成都酒楼酒店设备回收公司_绵阳专业回收酒店设备酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
成都酒楼酒店设备回收公司_绵阳专业回收酒店设备酒店厨房的设计规划;灶台位置、水池位置、冰箱位置......合理的厨房规划不仅能提高厨房的工作效率,更能节省厨房的空间。因此,在选购厨房设备前,厨房整体规划是很重要的。酒店所提供服务和菜式分类;厨房设备大致可分为:中餐式厨房设备,西餐式厨房设备,快餐式厨房设备等,因此在选购厨房设备的时候,首先要确定适合酒店自身的需要。