新鲜冬虫夏草具有滋阴补阳，强身健体，提高人体细胞分裂速度等作用，它对咳嗽、咳喘、肾虚、肺结核等诸多病症都有治愈效果。同时新鲜冬虫夏草对癌症以及化疗后的不良反应也有着极为积极的作用，其中提高人体细胞分裂速度，更是有着抗衰老的神奇效果。
新鲜冬虫夏草可以直接生吃,而且新鲜冬虫夏草鲜着吃、口感好、易吸收,新鲜虫草的口感、舒适度、脆性、嚼劲较干草清爽清脆，且含有1000多种活性成分。新鲜虫草功效1根抵干草3根，平时每次食用干虫草3根，而服用新鲜虫草只需1根就能获得等同营养。
新鲜冬虫夏草都是在采挖出土后刷去外面的泥土就做成真空封装，在吃之前需要进行清洗，将新鲜虫草洗干净后，直接放入口中嚼服，一定要清洗干净，新鲜冬虫夏草是长在土壤中的，其表面可能存在大量的泥沙杂质等。新鲜冬虫夏草由于新鲜口感佳，可以直接送入口中嚼着食用，新鲜冬虫夏草在口中有绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味，好吃又营养，是最纯的食用方法，比较推荐。如此食用效果最佳。
回收虫草关于冬虫夏草的采收贮藏：
夏初子座出土，孢子未发散时挖取。晒至6-7成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。
冬虫夏草易受到虫蛀，或出现发霉或变色，应该用纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内，密封，置阴凉干燥处。在装箱时放入一些牡丹皮碎片，防止虫蛀。
生产加工
人工发酵虫草菌经化学、药理研究证明，它与天然冬虫夏草一致，水解后的氨基酸含量，菌丝体中比天然品中高l倍，菌丝体总氮量为5%-7%。通过采用深层发酵工艺，可实现工业化生产。在低海拔室内进行了寄主昆虫的引种驯化，完成了世代繁衍。
