燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。
尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是，燕窝市场前景的发展仍然任重而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深蒂固，而千篇一律的市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了抑制作用，各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额，激烈的价格战导致了燕窝品质的下降，甚至以假冒真，这些因素必将引来新一轮的信任危机。
2011年，国内爆发“假血燕事件”。燕窝消费者闻燕色变，随即中国即限制燕窝进口。不少燕窝品牌消失于市场，行业格局重新洗牌.2011年发生“毒血燕”亚硝酸盐超标和假冒伪劣事件后，中国曾全面禁止燕窝进口。这两年，燕窝进口才陆续恢复。2013年马来西亚成为首个获准输往中国的燕窝出口国，2014年11月20日，国家质检总局发布了《质检总局关于进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求的公告》，准予符合检验检疫要求的印度尼西亚福临门燕窝产品进口 ，使印度尼西亚成为我国第二个对燕窝产品开放进口的国家。为了制定燕窝行业标准，中国卫生部与检验检疫总局专家组专赴马来西亚考察燕窝行业，造访了产业链最完整的燕窝庄，意给中国的燕窝消费者带来可放心食用的好燕窝。
回收鱼胶之越南洞燕燕窝的特点
1、外观
洞燕的外观是不均匀的桔黄色、桔红色、橙色，颜色的形成是由于金丝燕吃的海藻昆虫类食物等、筑巢岩壁含有的矿物质，及洞穴湿热环境影响。
2、营养成分
洞燕因为是筑于山洞的岩壁上，岩壁内部份的矿物质会经燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内。洞燕的矿物质含量较屋燕要多一些，但重金属类的矿物质超标可能性也相对较大。
3、泡发时间
洞燕需要泡发很长时间，一般为24小时以上，层燕只需要2-4小时。
回收鱼胶之燕窝的辨别
常常购买燕窝的顾客来说，最担心的便是买到质量不好的燕窝，燕窝的营养价值高，吃燕窝的优点有许多。而买到的燕窝质量有问题，轻则是财产损失，若误食了残次燕窝，对身体也会产生不良影响。学会怎样选燕窝很重要，而烧燕窝是辨别真假的办法之一，那么烧燕窝怎样辨别真假？
在知道烧燕窝怎样辨别真假之前，要先清楚烧燕窝是什么样。(取碎片烧）
用火烧燕窝是什么样
燕窝的营养成分丰厚，其蛋白质含量可达50%，烧燕窝会呈现与烧蛋白质相似的现象和气味。
当烧燕窝开端时，能听到显着的噼啪声，肉眼可见到火星崩裂，接着会闻到相似烧焦头发的滋味，焚烧部位开端变黑，伴随着白烟并发生胀大。
继续烧燕窝，待彻底烧透后，整个燕盏悉数变成白色灰烬，揉捏后变成白色粉末。而没有烧透的部位，则是黑色灰烬。
回收鱼胶之真假燕窝烧起来的差异
在知道烧燕窝怎样辨别真假之前，要先清楚真假燕窝烧起来的差异是什么。
般来说，火烧燕窝如烧毛发味，若烧燕窝时，有冲鼻的气味或其他反常气味，冒黑烟，或者呈现类似塑料的融化现象都是不正常的。
真假燕窝烧起来的差异有以下几点：
1.真燕窝烧后呈灰烬状，假燕窝呈焦糊状。
好的燕窝成分天然，不增加任何化学成分，而假燕窝中含添加剂，烧燕窝时呈焦糊状况。
2.真燕窝烧后滋味不冲鼻，假燕窝滋味难闻。
干燕窝发出淡淡的腥味，炖好的燕窝是蛋清味，烧后的滋味也不会冲鼻，而假燕窝则会发出冲鼻味。
真燕窝烧后成灰，气味不影响，假燕窝烧后变焦，气味难闻。
烧燕窝辨别真假，最重要的是调查燕窝烧后是什么样的状况，依据状况可直接辨别真假。
回收鱼胶之形态分类
毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。
销售分类
燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。
燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。
回收鱼胶之吃燕窝最好的时间
1、早晨7-9点
7点到9点是养胃的最好时机。都说胃病“三分靠治，七分靠养”。即使没有胃病，我们也应该注意对胃部的保养。中医认为，燕窝对调节肠胃有很好的帮助，能增进胃的消化和肠道吸收力。晨起吃一碗燕窝早餐并搭配一些其他的养胃食材，护胃效果能更好。
2、上午吃
上午9点到11点是脾经值班的时段。燕窝富含有极其珍贵的、具有生物活性的唾液酸，有增智、提高免疫力、延缓衰老等作用，不仅有助于加强肠胃功能，增进食欲，还可强化肺细胞功能，清肺润肺。此阶段吃燕窝可以益气健脾，美容养颜。
3、晚上睡前吃
晚上21点到23点是人体细胞休养生息，养元气的时段。从中医的角度看，此阶段是三焦当令时段。所谓三焦，就是人体循环的大管道，它的通畅与否是最关键的。现代人很容易出现亚健康，这很大程度上是三焦不畅引起的。人在深夜熟睡之时，正是调节生理机能、肌肤代谢的好时机，因此睡前护肤养颜也显得格外重要。
回收鱼胶之氨基酸的种类和含量
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其含量达50.26%．
唾液酸
唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
