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再生资源回收利用已有一定规模。改革开放以来，在国家一系列鼓励再生资源回收利用优惠政策的支持下，我国废旧物资回收行业 得到较快发展，再生资源回收加工体系被步形成。目前，全国已有各类废旧物资回收企业5000多家，回收网点16万个，回收加工厂3000多个，做从业人员 140多万人；据不完全统计，2000年我国再生资源回收量已突破5000万吨，年回收总值450亿元；废旧物资回收企业主要品种年加工预处理量达 2000多万吨，废旧车船和机械设备拆解能力近千万吨，有色金属和贵金属回收、加工能力和加工质量大大提高。目前，一个遍布全国、网络纵横的再生资源回收 加工体系已初步形成。
适用方便原则，饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。性比价高原则，买饭店厨房设备性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品，尽可能降低其采购、安装及使用的费用，尽可能选择能耗低、热效率高的设备。
全自动炒菜机介绍，炒菜机顾名思义，就是专门用来炒菜的一种商用厨房设备，因为使用简单而且方便、快捷，获得了广大消费者的喜爱，尤其是客流量大的酒店、餐厅和饭馆等餐饮行业都大量使用到了炒菜机。既然说到了炒菜机那么厨具营行小百科就在这里为大家讲一讲炒菜机的使用小常识。
自动炒菜机的型号规格有很多种，有小餐馆用的小自动发炒菜机，也有星级餐厅用的自动炒菜机，适用于酒店餐饮、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业的大型自动炒菜机产品。
餐厅设备回收的种类
第一类是储藏用具回收，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具回收，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具回收，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具回收，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
餐厅设备回收设备特点带有四只搅拌头，无需人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强独特炒制时间，燃气供热/电磁加热供热，适用于炒制(或烘焙)蔬菜、鱼肉、调味品、材等，常用于餐饮、烘焙、食品加工等行业。
产品是酒店必备的厨房设备之一，可以把冻肉食品加工成需要的片状。切片机几乎完全代替了传统的手工操作，帮助我们完成枯燥无味的切片工作，给我们的生产生活提供了很大的帮助，是我们的好帮手。所以，切片机的在现在的市场行情中还是很可观的。
餐厅设备回收厨房中抽油烟机的使用常常都在困扰着我们，如果没有选好，那么吸油力度不够就会很麻烦，而有些好用但又很容易坏，其实这一系列问题都源于我们在使用过程中没有正确去看，所以二手回收小编就来和大家说一下关于厨房抽油烟机的使用注意，看一下大家在使用过程中容易出现哪些问题。
1.为了获得良好的排烟效果，所以二手回收小编建议大家在烹饪前一到两分钟先开启吸油烟机，而在烹饪结束之后也最好是继续开机一到两分钟，这样有利于油烟机更好的把油烟排除干净。
2.在更换油烟机灯光的时候功率一定不能超过说明书上的最大值，否则可能会由于温度过高而加速电线绝缘层老柴，可能有潜在火灾的危险。
3.若油烟机在使用时留在集油杯中的油污存到80%的时候就要及时的清理，否则就会造成油污太满溢出来的情况。
4.在换灯光或者清洗吸油烟机之前，就切忌要拔掉插头切断电源，以免触碰到有电危险，而清洗的时候应该使用中性洗涤剂及软布，这样就不会损坏外壳及涂层了。
5.在清洗吸油烟机的时候也要注意定期清洗它的滤油网，在取下滤油网之后浸泡在中性洗涤剂里面大概十分钟的时间，再用软刷把污垢洗净擦干。
6.最后一点可信二手回收小编要提醒大家的是，保持厨房良好的通风环境也非常重要，好的通风不仅可以促进油烟机的排油烟效果，而且还可以对燃气灶起到一定的助燃作用，当然大家要注意的是不能让厨房形成了对流风，这样反向的风反而会影响到油烟机的排烟。
