东阿陈酿茅台酒回收之酱釉瓶茅台酒的特点
酱釉瓶实际上是陶瓷瓶的一种,是对陶瓷瓶改良的结果,施了釉后,使瓶身更加美观。酱釉瓶茅台一直被用作专供,身份特殊。
酱釉瓶茅台酒诞生于20世纪60年代末70年代初,此时,随着乳白玻璃瓶的广泛使用,茅台酒厂逐步淘汰了老式白瓷瓶茅台,与此同时,茅台酒厂特制了一些颜色特殊的陶瓷瓶特供酒,这就是酱瓶茅台。
酱瓶茅台最初是以在表面施低温黄釉的短嘴陶瓶为其雏形,一直到70年代中期,随着挂色釉陶瓷瓶的沿用,酱瓶造型逐步与白玻璃瓶造型一致,发展成规整的瓶形,整体显得美观大方。 到80年到,酱瓶茅台开始进入鼎盛时期,不仅釉色繁杂,而且版别众多。
80年代后期,酱瓶茅台开始淡出人们的视线,直到2003年再度出现在专供和定制酒中,而且其瓶身质量也有了很大提升。
目前国内藏酒界,已知并认同的五种带色釉陶瓷瓶茅台酒为紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉,他们统称为“酱瓶”。无论是哪种釉色,均呈现出通体透亮,胎骨厚重的特点,瓶底收口露胎,是为陶瓷烧造中的上品。
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东阿陈酿茅台酒回收之茅台醇酱香酒的六大价值
不论藏酒的最终目的是喝掉它,还是交易出去,茅台酱香型白酒都比其他酒更加合适,而贵州茅台酒作为酱香酒的代表,显然是更好的选择。
茅台醇酱香酒的六大价值,茅台醇酱香酒的市场绝对是一片蓝海:一是品类价值在于“健康”;二是技术价值在于“时间”;三是标准价值在于“严格”;四是产区价值在于“茅台”;五是品牌价值在于“稀缺”;六是投资价值在于“增值”。
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东阿陈酿茅台酒回收之茅台酒的地域环境
茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。茅台酒厂区建于赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,空气中充满了丰富而独特的芳香。
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东阿陈酿茅台酒回收之如何品鉴茅台酒
茅台酒的品鉴是嗅与味、色与触的综合艺术,是欣赏美酒、体悟生活的方式。茅台酒回收中心来教您几招如何更好地品鉴茅台酒。
品茅台酒第一步:观色。茅台酒倒入杯中,在白色背景的衬托下,酒体微微泛黄,同时呈现一种毫无杂质、晶莹清澈的光泽,酒越老则越黄。其中15年、30年茅台酒的酒体呈淡金色,50年呈琥珀金色,轻晃酒杯,酒液会沿杯壁缓慢流下形成酒痕,这就是挂杯现象。造成这种现象的原因主要是陈年老酒的酒精分子聚合,形成了大的胶团,分子间的作用力大,整体的张力就大。提醒您对于茅台酒而言,年份越长的酒越醇厚,酒液的张力会越强,挂杯现象就越明显。
品茅台酒第二步:闻香。轻摇酒杯可以闻到茅台的香气,研究表明,茅台酒中的香气香味成分是世界酒品中最复杂的,含有1000多种挥发性或半挥发性成分,各种芳香气味的成分平衡协调,成就了茅台酒的特殊风格。初嗅茅台酒,酱香幽雅突出,深嗅,可以闻到花香、青草香、果香甜香、干植物香,直至最后一个部分——酸香。整体香气的层次分明而丰富,幽雅而细腻。专业回收茅台酒提醒您陈年茅台酒在此之上还融合了浓郁的焙烤香、坚果香、烟熏香。
品茅台酒第三步:品尝。
(1)呡:轻巧的、缓慢的咽一小口,入口的时候,应让舌尖到舌面布满酒液,感受酒液从舌尖到舌面缓慢而柔和的走动。这时,舌面两侧首先感觉到强烈的酸味,往舌根走,有了坚果香,酒龄较老的茅台酒,会令人感受到一丝烟熏味。再到咽部,将体会到一种舒适的“曲香”。曲香是很特殊的香味,是茅台酒重要的特征,它类似于谷物发酵的香气,又混合有花香,非常复杂。
(2)咂:轻砸嘴巴,让酒液慢慢咽下,嘴部自然发出“咂、咂”的声音,让酒液沿着喉咙下滑,可以感受到酒液如丝绸般柔滑的感觉充满整个舌面与咽喉。酒龄越长的酒在舌面上的运动越慢,咽下去的感觉越柔和,并且醇厚柔顺,劲道十足,余味丰润而悠长。
(3)呵:这时可合上嘴唇,用鼻子呼气,我们的口腔、鼻腔及咽部都回荡着茅台酒细腻醇厚的香气,我们称为“回味悠长”。品尝茅台酒的“呡、咂、呵”三式要丝丝入扣,沉着而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充沛调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味。呡、咂、呵组成一个品酒顺序,从而获得综合的美感享受。
品茅台酒第四步:空杯嗅其香。茅台酒的“空杯香”是无与伦比的。一杯饮后,携口中余味,将酒杯移近鼻子,凝神屏气,可以感受到曲香、花香和酸香组合而成的复合香气,幽雅宜人而悠远绵长。即使空杯放置数天,仍可感受到茅台酒香气的余韵。
品茅台酒第五步:掌心留香品其纯。将几滴酒置于手心,双手来回搓几下,闻闻香气,会感受到粮食香味、糟醅香味、酒香味,在搓的时候会感觉到粘稠,香气缓缓的释放,时间会比较长,并且香气丰富饱满纯正不刺鼻。然后滴几滴在手背上抹开,会感受到醇厚感和丝滑感。