济南槐荫80年五粮液回收之长城牌五粮液  

  长城牌五粮液分为两个阶段，92年-95年是铝盖长城五粮液，95年后铝盖改为红色塑料盖，一段时间后，又推出第五代天地盖五粮液。  

  普通纸盒长城牌红色塑料盖五粮液   长城牌铝盖五粮液 图片 天地盖红盒五粮液 这里共同的鉴别点在于金质奖章，“奖”字左右形如小蚯蚓图案，城楼一层五个圆洞，中间大两边小。（与萝卜瓶的奖章鉴定相同）  

  奖章的图案   先讲讲铝盖长城五粮液。瓶头在暗处，紫色灯光照耀下有暗记，蓝色的商标以及WLY三个字母。

  紫光灯下的暗记 另外瓶顶“W”字母的还是那个方有个小点，放大后可见是五粮液商标图案。  

  瓶盖上的五粮液商标 瓶身的W标志，放大后可见不均匀的小气泡。  

  同时，这一时期五粮液背标后的日期以及批号有点特殊，第一排批号的第5、6位数相隔比前几位数字远，第二排的日期格式为XX-XX-XX

济南槐荫80年五粮液回收之五粮液是醇香型还是浓香型？

  我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。

  浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。 五粮液产于长江第一城：四川宜宾。宜宾位于四川省南部，坐落在金沙江和岷江汇合处，古称“叙州”、“戎州”，北宋时 改称宜宾。这里水质纯净，适宜酿酒，素有“名酒之乡”美名。 

  相传，早在2000多年以前，宜宾就出现了酿酒，素有“名酒之乡”的美名。自汉代以来，酿酒业迅速发展， 唐宋时期最盛。唐代大诗人杜甫于永泰元年（公元765年）到戎州，在他写的《 宴戎 州相使君东楼》诗中有“重碧拈青酒，轻红臂荔枝。”的诗句。据《叙州府志》记载， 宋朝王公权用三种原料造“荔枝绿”酒，曰：“王墙东之美酒，得妙用于三物，三危露 以为味。荔枝绿以为色”。文中“三物”，即稻米、高梁、玉米。宋代大诗人、大书法 家黄庭坚谪居戎州时，在天柱山下劈石成谷，修建“流杯池”。他在《咏绿荔枝与荔枝 绿》诗中写道“王公权家荔枝绿，瘳致平家绿荔枝；试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红 肌……谁能品此胜绝味，惟有老杜东楼诗。”赞美“荔枝绿”酒为“戎州第一”。 明代， 对采用多种谷物酿酒的也有记载。《本草纲目》中说：“秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麦、 黍、秫药曲、小罂封酿而成，以筒吸饮。”1929年，开始改名为“五粮液”。 该酒自问世以来，以“喷香浓郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠长”的四大特点而饮誉国内外。五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高梁、小麦五种粮食，巧妙配方酿制而成。 在全国名酒评比中连续三届被评为国家名酒，并三次荣获国家金质奖。 我国的五粮液属于浓香型。

济南槐荫80年五粮液回收之五粮液的沉淀和累积

  五粮液的古窖泥是在这种特殊的地质、特殊的土壤、特殊的气候条件下，在特定的工艺条件辅助下，通过长期不断培养形成的。

  通过数百年的沉淀和累积，窖泥中栖息着的这些多种功能性微生物，参与了曲酒香味物质的合成和窖泥物化结构的改善，经过缓慢的生化作用，才产生出以己酸乙酯为主体的香气成分，并最终赋予了五粮液浓香曲酒特有的香味和风味：酒味全面、丰富，各味又调和到了恰到好处的极致境界。       

  而酱香型白酒窖池是用石头垒砌的，因此缺少了窖泥这一关键性因素，造成酒味单调低下，这也是浓香型白酒是我国主流白酒的一个重要原因。

济南槐荫80年五粮液回收之五粮液的发酵方式

  因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一起共酵增香。（3-5天）   

  1.选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；

  2.泡粮食，用清水把粮食分开侵泡一天； 

  3.煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止； 

  4.摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；  

  5.加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；  

  6.装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；  

  7.装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵最佳，时间20-30天，时间越长酒越好喝；  

  8.共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；  

  9.蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；   

  10.存放，装坛存放，时间越久越好；

  要知道一个五粮液回收价格，他们虽然用钱收回来了，但是有时候真假真的难以辨别的，所以我们说从商标辨别真假是最好的，标鉴别 真的注册商标是“五粮液”牌，以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志，商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”三个字是谷穗图形略突出，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清晰。

  铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志，有的甚至可以随意旋转，乃至颠倒后会漏酒，标签背面的出产日期与批号，有的在出产日期中印上了“年、月、日”，而不是用横线隔开，有的以“1995”、“1996”表示年份。