济南槐荫80年五粮液回收之长城牌五粮液
长城牌五粮液分为两个阶段,92年-95年是铝盖长城五粮液,95年后铝盖改为红色塑料盖,一段时间后,又推出第五代天地盖五粮液。
普通纸盒长城牌红色塑料盖五粮液 长城牌铝盖五粮液 图片 天地盖红盒五粮液 这里共同的鉴别点在于金质奖章,“奖”字左右形如小蚯蚓图案,城楼一层五个圆洞,中间大两边小。(与萝卜瓶的奖章鉴定相同)
奖章的图案 先讲讲铝盖长城五粮液。瓶头在暗处,紫色灯光照耀下有暗记,蓝色的商标以及WLY三个字母。
紫光灯下的暗记 另外瓶顶“W”字母的还是那个方有个小点,放大后可见是五粮液商标图案。
瓶盖上的五粮液商标 瓶身的W标志,放大后可见不均匀的小气泡。
同时,这一时期五粮液背标后的日期以及批号有点特殊,第一排批号的第5、6位数相隔比前几位数字远,第二排的日期格式为XX-XX-XX
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济南槐荫80年五粮液回收之五粮液是醇香型还是浓香型?
我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。
浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。 五粮液产于长江第一城:四川宜宾。宜宾位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江汇合处,古称“叙州”、“戎州”,北宋时 改称宜宾。这里水质纯净,适宜酿酒,素有“名酒之乡”美名。
相传,早在2000多年以前,宜宾就出现了酿酒,素有“名酒之乡”的美名。自汉代以来,酿酒业迅速发展, 唐宋时期最盛。唐代大诗人杜甫于永泰元年(公元765年)到戎州,在他写的《 宴戎 州相使君东楼》诗中有“重碧拈青酒,轻红臂荔枝。”的诗句。据《叙州府志》记载, 宋朝王公权用三种原料造“荔枝绿”酒,曰:“王墙东之美酒,得妙用于三物,三危露 以为味。荔枝绿以为色”。文中“三物”,即稻米、高梁、玉米。宋代大诗人、大书法 家黄庭坚谪居戎州时,在天柱山下劈石成谷,修建“流杯池”。他在《咏绿荔枝与荔枝 绿》诗中写道“王公权家荔枝绿,瘳致平家绿荔枝;试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红 肌……谁能品此胜绝味,惟有老杜东楼诗。”赞美“荔枝绿”酒为“戎州第一”。 明代, 对采用多种谷物酿酒的也有记载。《本草纲目》中说:“秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麦、 黍、秫药曲、小罂封酿而成,以筒吸饮。”1929年,开始改名为“五粮液”。 该酒自问世以来,以“喷香浓郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠长”的四大特点而饮誉国内外。五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高梁、小麦五种粮食,巧妙配方酿制而成。 在全国名酒评比中连续三届被评为国家名酒,并三次荣获国家金质奖。 我国的五粮液属于浓香型。
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济南槐荫80年五粮液回收之五粮液的沉淀和累积
五粮液的古窖泥是在这种特殊的地质、特殊的土壤、特殊的气候条件下,在特定的工艺条件辅助下,通过长期不断培养形成的。
通过数百年的沉淀和累积,窖泥中栖息着的这些多种功能性微生物,参与了曲酒香味物质的合成和窖泥物化结构的改善,经过缓慢的生化作用,才产生出以己酸乙酯为主体的香气成分,并最终赋予了五粮液浓香曲酒特有的香味和风味:酒味全面、丰富,各味又调和到了恰到好处的极致境界。
而酱香型白酒窖池是用石头垒砌的,因此缺少了窖泥这一关键性因素,造成酒味单调低下,这也是浓香型白酒是我国主流白酒的一个重要原因。
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济南槐荫80年五粮液回收之五粮液的发酵方式
因为每种粮食发酵周期不一样,所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一起共酵增香。(3-5天)
1.选粮,做到四无标准,无污染,无杂质,无虫蛀,无霉变。带壳粮食选颜色深,颗粒饱满的,这样淀粉含量高,产量也就高;
2.泡粮食,用清水把粮食分开侵泡一天;
3.煮粮食,把泡好的粮食煮至开花,外壳裂开为止;
4.摊凉,把粮食倒出,摊凉至27度;
5.加入酒曲搅拌均匀(一斤粮食加3克高产小曲,大曲5克);
6.装桶培菌糖化,注意密封不要太死,保持透气;
7.装缸发酵,密封死,温度25-30度发酵最佳,时间20-30天,时间越长酒越好喝;
8.共酵增香:把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀,密封3-5天;
9.蒸馏,直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可;
10.存放,装坛存放,时间越久越好;
济南槐荫80年五粮液回收之从五粮液商标鉴别真假
要知道一个五粮液回收价格,他们虽然用钱收回来了,但是有时候真假真的难以辨别的,所以我们说从商标辨别真假是最好的,标鉴别 真的注册商标是“五粮液”牌,以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志,商标图案底部用黄色谷穗衬映,谷穗以上全部套红,“五粮液”三个字是谷穗图形略突出,商标背面印有出厂日期,透过酒液和瓶体就能看清晰。
铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志,有的甚至可以随意旋转,乃至颠倒后会漏酒,标签背面的出产日期与批号,有的在出产日期中印上了“年、月、日”,而不是用横线隔开,有的以“1995”、“1996”表示年份。