五粮液是白酒,存的时间越长越好。
白酒的酒香是来自于酒里的酯化反应,但酒精发生酯化反应速度很缓慢,一般情况下,新酿制出来的白酒至少存放3-4年,才能酿造出酒香味,这样口感才好。
白酒是只有生产日期的,它一般不会标有保质期,但这也不意味着白酒存放时间越长越好,酒精的酯化反应不是永远存在的,当酯化反应达到巅峰时,它的反应速率会更加缓慢,最终这一反应就停止了,如果继续长时间存放白酒,酒精度数就达不到了,酒精慢慢挥发,酒的香味儿也逐渐变淡。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202210/31/1409546411671.jpg)
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液分几个档次
五粮液有四种档次的酒,分别是五粮液主流52度酒、主流五粮液不同度数的酒、纪念酒、贴牌酒。
1、五粮液主流52度酒,这是五粮液最主流、最正牌的酒,同时也是较具收藏价值的酒,这些酒会因为市场的流通和消耗越来越稀缺,在十年二十年后,升值潜力巨大。
2、主流五粮液不同度数的酒,如35度、45度、48度、55度、60度、68度。不同度数的五粮液酒,采用的也是五粮液本厂的酒基。此外还有一些采用五粮液酒厂本厂好酒基的酒,诸如五粮液1618、五粮液年份酒也属于此类。
3、五粮液酒厂自己推出的纪念酒等,通常情况下,酒瓶上写有“五粮液”三个大字的都属于这一级别。如生肖纪念酒、五粮液得名一百年酒都属于此类。
4、五粮液的系列产品,这种类型的酒往往纯粹是五粮液的贴牌酒,这些酒的瓶身上,往往只有五粮液的注册商标图案,没有五粮液三个字,取而代之的通常是这个系列的名称,比如金六福酒系列、春夏秋冬酒系列等等。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202405/19/1733394111671.jpg)
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液系列的分类
五粮液系列品种大全有:五粮特曲、五粮头曲(淡雅)、五粮神.佳品、淡雅五粮醇、五粮窖龄酒20年52度。
1、五粮特曲 五粮特曲系列中的主打产品。一脉相承的非凡品质,独特的“入口醇厚、酒味全面、回味甘甜”的复合口感,更为丰富细腻,摇曳多姿,为实力中坚阶层和高端商务人士提供更高层次的美酒体验。
2、五粮头曲(淡雅) 五粮头曲淡雅系列由国家级酿酒大师和包装大师联袂打造。窖香醇雅,味绵甜,入口舒适,入喉顺畅,具有醇甜淡雅的特点,包装融合时尚之美和实力气质,从容不迫升华头曲品位。
3、五粮神.佳品 五粮神。精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米,严格按配方比例酿造而成,具有浓香、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、酒味全面的风格特点。
4、淡雅五粮醇 精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米,严格按配方比例酿造而成,具有浓香、醇和、尾净的特点。
5、五粮窖龄酒20年52度 五粮窖龄酒20年, 红黄贵胄,麒鹤献瑞,大师作品;20载时间陈酿,好喝不上头,能喝半斤喝八两;600年大明古窖,“国宝级”活文物,开瓶满屋香。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202405/19/1731064911671.jpg)
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液酒的产品
在五粮液的酿制工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。 到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。
此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。 1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人 杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世,悠悠盛名,已将达一个世纪。
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液的推进
2000年代初期开始,普五逐渐降质,至少在试饮体验上的表达如此,且风格、风味特征也出现了改变。
2000-2019年,普五糟香感大幅减弱,中庸不再,窖香复杂度降低,香气升腾感强且猛、高穿透力,嗅觉体验的艳丽感浓,复杂度骤减,这种新风格在近20年间的保持力与传承性倒是上佳的,只是如此恐怕导致00s至10s期间的普五瓶中陈年潜力不足。