五粮液是白酒，存的时间越长越好。
白酒的酒香是来自于酒里的酯化反应，但酒精发生酯化反应速度很缓慢，一般情况下，新酿制出来的白酒至少存放3-4年，才能酿造出酒香味，这样口感才好。
白酒是只有生产日期的，它一般不会标有保质期，但这也不意味着白酒存放时间越长越好，酒精的酯化反应不是永远存在的，当酯化反应达到巅峰时，它的反应速率会更加缓慢，最终这一反应就停止了，如果继续长时间存放白酒，酒精度数就达不到了，酒精慢慢挥发，酒的香味儿也逐渐变淡。
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液分几个档次
五粮液有四种档次的酒，分别是五粮液主流52度酒、主流五粮液不同度数的酒、纪念酒、贴牌酒。
1、五粮液主流52度酒，这是五粮液最主流、最正牌的酒，同时也是较具收藏价值的酒，这些酒会因为市场的流通和消耗越来越稀缺，在十年二十年后，升值潜力巨大。
2、主流五粮液不同度数的酒，如35度、45度、48度、55度、60度、68度。不同度数的五粮液酒，采用的也是五粮液本厂的酒基。此外还有一些采用五粮液酒厂本厂好酒基的酒，诸如五粮液1618、五粮液年份酒也属于此类。
3、五粮液酒厂自己推出的纪念酒等，通常情况下，酒瓶上写有“五粮液”三个大字的都属于这一级别。如生肖纪念酒、五粮液得名一百年酒都属于此类。
4、五粮液的系列产品，这种类型的酒往往纯粹是五粮液的贴牌酒，这些酒的瓶身上，往往只有五粮液的注册商标图案，没有五粮液三个字，取而代之的通常是这个系列的名称，比如金六福酒系列、春夏秋冬酒系列等等。
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液系列的分类
五粮液系列品种大全有：五粮特曲、五粮头曲（淡雅）、五粮神.佳品、淡雅五粮醇、五粮窖龄酒20年52度。
1、五粮特曲 五粮特曲系列中的主打产品。一脉相承的非凡品质，独特的“入口醇厚、酒味全面、回味甘甜”的复合口感，更为丰富细腻，摇曳多姿，为实力中坚阶层和高端商务人士提供更高层次的美酒体验。
2、五粮头曲（淡雅） 五粮头曲淡雅系列由国家级酿酒大师和包装大师联袂打造。窖香醇雅，味绵甜，入口舒适，入喉顺畅，具有醇甜淡雅的特点，包装融合时尚之美和实力气质，从容不迫升华头曲品位。
3、五粮神.佳品 五粮神。精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成，具有浓香、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、酒味全面的风格特点。
4、淡雅五粮醇 精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成，具有浓香、醇和、尾净的特点。
5、五粮窖龄酒20年52度 五粮窖龄酒20年， 红黄贵胄，麒鹤献瑞，大师作品；20载时间陈酿，好喝不上头，能喝半斤喝八两；600年大明古窖，“国宝级”活文物，开瓶满屋香。
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液酒的产品
在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。 到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。
此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。 1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人 杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世，悠悠盛名，已将达一个世纪。
天桥珍藏版五粮液回收之五粮液的推进
2000年代初期开始，普五逐渐降质，至少在试饮体验上的表达如此，且风格、风味特征也出现了改变。
2000-2019年，普五糟香感大幅减弱，中庸不再，窖香复杂度降低，香气升腾感强且猛、高穿透力，嗅觉体验的艳丽感浓，复杂度骤减，这种新风格在近20年间的保持力与传承性倒是上佳的，只是如此恐怕导致00s至10s期间的普五瓶中陈年潜力不足。
