曲靖剑南春回收之名酒稀缺品     

  老酒玩家青睐的藏品，首当其冲的是中国名酒的稀缺品。［小酒童科普］，在老酒圈所指的中国名酒，是有历史渊源和依据的，老酒界公认的中国名酒，判定依据来自于1952年－1989年在中国召开的五届全国评酒会，在这三十七年间，产生了十七种中国名酒冠军品牌，俗称“十七大名酒”。收藏老酒，您必须要知道十七大名酒，即使如今这十七大名酒中有的叱咤风云、有的循规蹈矩、有的苟延残喘、没落到十八线品牌，但从收藏价值而言，它们的老酒仍然比其它品牌老酒更具备流通价值，这便是品牌效应。     

  对于老酒玩家而言，收藏茅台，必收藏五十年代，再不济也要收藏一瓶三大革命。收藏五粮液，“红旗牌”遥不可及，那“长江大桥”便是必备之物。收藏汾酒，难寻地球汾，但倘若有一瓶“四新”牌汾酒，那便是极好的。收藏泸州老窖，“白塔牌”无迹可寻，“工农”泸特则是必备之物。     

  至于其它中国名酒，那一定是哪个历史悠久、哪个系列稀缺，就要收藏哪一种，郎酒要收藏就要收藏三大革命的；收藏的剑南春倘若不是黄标剑南春，都不好意思说自己懂了茅五剑；至于木塞双沟、文革古井酒、文革时候的红城董酒，对于这些顶级玩家而言，更是志在必得。     

  玩顶级藏品，一定是件烧钱的事，这十七个品牌的名酒，如果将它们的顶级品都收藏一遍的话，小酒童这一辈子的工资估计都买不起，所以，每每举起老板的极品收藏，小酒童的心都是忐忑的，和顶级老酒一起生活的日子，那种“看到得不到，摸着还怕掉”的滋味可真不好受......   

曲靖剑南春回收之浅谈名酒保存的方法

  因名酒受到当年生产设备和工艺的局限，名酒的挥发和跑酒有时是不可逆的，我们只能在现有的条件下，尽可能地为老酒创造好的保存环境，做好名酒的包封处理。

  老酒保存环境        陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大—不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。       

  与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在潮湿的地下室，这是不可取的。更最不可取的，是将酒埋在土里，不仅令酒的外观大受影响，还会使酒受杂菌感染发霉，甚至产生黄曲霉等毒素   

  论及保存，首先必要谈到的便是老酒的保存环境。请大家牢记五要素:通风、避光、防潮湿、密封、防异味，缺一不可。能做到避光则更佳，此外，切忌与一些有异味的物品放在一块儿。 南方连绵仙境般的水雾之气以及颇具地方特色的回南天与梅雨季，使得储存老酒时尤其需要注意防霉、防蛀。       

  相比之下，北方空气干燥、冬季寒冷，则需要注意防止酒标变脆、塑料封膜开裂的情形(塑料封膜常见于二十世纪七八十年代的老酒)。 手握老酒的正确姿势       手拿老酒同样需要采用正确的姿势。90%的人习惯于用手提住酒的瓶口。这样的手提姿势对一些有塑料封膜的老酒来说是危险的，尤其是一些原封膜已开裂的老酒，一次不小心的手提姿势，可能会让老酒封膜立即分崩离析，从而使收藏价值大打折扣。

  要点一:初步处理。先检查您的藏酒，如是旋盖封口，则尝试轻轻把瓶盖顺时针拧紧。历经岁月的洗礼，许多老酒瓶盖已经有所松动，因此防止“跑酒”首先要做的便是进行封口初步处理。       

  要点二:局部清理。很多老酒布满岁月灰尘，有些更是看起来脏污不堪，然而，不建议盲目用湿布大面积擦拭白酒瓶身。有些老酒身上，会带有一些岁月留下的特殊痕迹，这些痕迹落在瓶口、瓶标与瓶身的结合处，形成了一层特有的“垢”，这种岁月留痕即是“包浆”。       

  野蛮的擦拭方法会破坏酒瓶上的包浆，这些遗留在瓶标、瓶口等处的历史痕迹，会因为不专业的清洗方法而消失殆尽，反而令酒的收藏价值大打折扣。因此，建议在瓶口、瓶标与瓶身的结合处，保留其原有的历史痕迹。       

  要点三:封口处理。这也是老酒保存最关键的一步。好的封口经处理，则可延缓瓶中老酒的挥发。然而，众所周知，白酒吸附能力很强，因此在封口包装材料的选择上要避免封口包装材料的异味被白酒吸收。目前市场上较为流行的封口材料主要有:食用蜡、生料带、保鲜膜等。       

  将食用蜡加温融化成液体，然后将酒瓶倒置，瓶口直接在液体蜡中浸一浸即可。然而，这种方法并不适用于塑盖封口的老酒，高温的液体蜡容易导致瓶盖变形;此外，该方法不适用于漏酒情况，将老酒倒置将会使漏酒情况更加严重;最后，食用蜡封口的方法会破坏瓶盖的原始状况，不容易还原为老酒原本的样态，因此，从观赏角度而言，稍逊一筹。     

  生料带，即人们熟知的在家庭装修中常用于管件连接处，以此增强管道连接处密闭性的材料，它的密封性特别强，是非常理想的密封材料。

曲靖剑南春回收之如何区分旧酒与新酒

  一、颜色浏览  旧酒的颜色会像旧报纸一样略带黄色。黄色越深，酒龄越长，颜色越浓，清晰透明。新酒是白色，透明和无色的。 

  二、闻到气味  酒储存时间越长，刺激性就越小（流鼻涕越少）。陈年酒的味道一点也不刺鼻，但气味却是纯净而安静的（例如，积水的深流）。香气越安静，酒的陈酿时间就越长，新酒会冲鼻气并产生刺激性，使香气不太愉快。    

  三、味道旧酒柔软，但不辣。天气寒冷，清洁，柔软而且有浓郁的气味。舌头有强烈的芬芳。没有酒的辛辣舌头是不愉快的（例如，通过舌头的冷油）。程度随酒的年份而异。喝酒后，它是平静，愉快和快乐的。 

  四、轻饮  这种新酒含有更多的低沸点物质，因此很容易达到 高峰。这些物质会随着时间的流逝而减少，因此，酒越老，它到达顶部的次数就越少（当然，这是针对高品质的葡萄酒）。如果酒的质量不好，就不会成为好酒，即使长时间存放也很容易达到顶峰。

曲靖剑南春回收之教你一眼辨别名酒的真假  

  经常能够在大街上看到一些回收老酒、冬虫夏草、礼品卡，甚至在当前，回收老酒已经成为了一个相对完整的行当。今天，我们就一起走进带着神秘感的老酒回收行业!  白酒讲究“三分酿七分藏”，在储存期间，白酒能够在日月精华的“感召”下获得更好的品质，一些大牌名酒都是在酒酿出来后经过数年窖藏再进行勾兑，投入市场。大家熟知的国酒茅台，从生产到上市更是需要长达5年的时间。  

  老酒回收行当里一般有两种人： 一种是正真爱酒的人，也就是发烧友级别的人，品相好的老酒他们会不惜重金收购。还有一种就是专门贩卖老酒的人，他们的目的当然是赚钱，这种人也是多的，老酒有着很高的经济价值，倒手之间就有不菲的收益。  也正是因为庞大的收益所致，老酒行当里也经常泛滥着以劣充优的假酒和以新充旧的“假老酒”，一不小心就会着了道。所以对于从事老酒行当里的人来说，高明的老酒鉴定手段必不可少。  

  一般收购老酒的人手上都会有一批老酒收藏爱好者的电话，有了品相好的酒首先会联系这样的客户，因为他们舍得出大价钱，还有便是卖给一些专门做礼品的公司，他们会包装一下卖给一些特定的企业或者个人。中间的差价都非常高的，对于一些品质好的老酒，经常都是有价无市的。  

  随着酒水行业的发展，对于酒水鉴定等方面的要求也是越来越高。不仅仅是老酒回收，各行各业人都发现对于白酒鉴定方面知识的需求度提高，白酒作为中国人情社会的重要纽带，白酒知识能够更好地彰显一个人的学识、气度，这也是为何近年来政商界人士也纷纷去参加老酒鉴定师和品酒师考核的原因。

曲靖剑南春回收之如何科学储存茅台酒 

  茅台酒回收讲解如何科学储存茅台酒，茅台酒保存要避光静置，保持恒温恒湿，尽量避免震动搬动避免温差变化太快太大。保存年头长的酒喝起来口感是较好的。   

  1.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。   

  2.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。   

  3.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。(第2条也有这个缺点)       

  4.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。   

  5.较好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。总之密封严实越好，但要注意保护好瓶口和外观。