大理红花郎酒回收之萄酒的鉴别方法

  法兰地也是葡萄酒品种之一。洋酒指的哪些呢？又有哪些酒具的使用？可以用通俗的一句话解释外国酒我们都称为洋酒。不管是任何的品种的酒种类都有很多，下面我教大家最简单，鉴别材料最容易购买的一种鉴别葡萄酒的方法也就是“碘法”： 比如选择三种不同品种的葡萄酒：果汁勾兑“葡萄酒”、真红酒、添加剂勾兑“葡萄酒”。

  为了使鉴别效果更加明显，使用棉签，从做往右分别蘸取适量三种液体，在三块口碱上进行涂抹。涂满真正葡萄酒的口碱表面很快变成了蓝色，上面还有少量的深蓝色、黑色斑点；涂满葡萄汁勾兑出的“葡萄酒”的口碱，表面逐渐变成了浅淡的湖水绿；而涂满添加剂勾兑出的“葡萄酒”的口碱表面，没有变色，呈现出淡红色。很简单就能鉴别葡萄酒。

大理红花郎酒回收之董酒的生产工艺

  1、工艺 130多味中草药参与制曲、2种曲药由小麦制大曲、大米制小曲，2种窖池、大曲大窖池制香醅，小曲小窖池制酒醅，窖池pH值大于7呈碱性、2种糟醅同时蒸馏。这几点，是董香独有的特殊工艺。    

  2、窖池 董香窖泥采用本地白善泥、石灰和杨桃藤泡汁搅拌而成，香醅入窖后的封窖泥是由黄泥加煤搅拌而成。封窖泥之所以加入煤，是为防止窖面在长期发酵过程中出现干裂。呈碱性的窖泥，可以把长期发酵过程中糟醅产生的有机酸中和，稳定糟醅的酸度。这个酸碱中和反应，也会形成董香独特的呈香呈味物质。   

  3、蒸馏 董酒常用蒸馏方式有两种：一是将小窖发酵好的小曲酒醅放入酒甑下部，大窖发酵好的香醅覆盖在酒醅之上进行串蒸，这是双醅串蒸，也是现在的主流，是升级版。二是先将小窖酒醅蒸馏小曲酒，然后再用稀释的小曲酒串蒸大曲香醅，这是复蒸法。

大理红花郎酒回收之白酒浑浊后的处理方法 

  1 、 冷冻法  冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一，根据高级脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低温条件下，其溶解度降低而使其部分析出并悬浮于酒中，形成絮状沉淀，经-10～-18℃以下冷冻处理，在保持低温下，用介质过滤，除去析出物、沉淀物即可。    

  2、介质净化法  净化除浊的核心是净化介质，主要成分是颗粒状分子筛炭，白酒中一些高级脂肪酸乙酯的相对分子量在300左右，而己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等的相对分子量在150以下，这是分子筛作用的基点。白酒流入净化器后和机体内的介质充分接触，酒中的高级脂肪酸及其乙酯被介质吸附，从而达到除浊效果。    

  3、活性炭吸附法  活性炭具有立体孔隙结构和巨大的表面积，具有较强的吸附性。在低度白酒生产中，选用活性炭的基本要求为经除浊处理后的白酒，既能保持原酒风味，又能保证白酒在一定的低温范围内不复浑浊。 

  4、树脂法  大孔型离子吸附树脂是将单体用大孔聚合法合成而得的，它具有像活性炭那样的表面吸附性能，巨大的表面积是大孔型吸附树脂最重要的结构特点。由于几种高级脂肪酸乙酯比酒中的己酸乙酯、乳酸乙酯等分子量大，溶解度小，疏水程度高，容易被作为吸附剂的大孔型树脂吸附，而尽可能少吸附主体香酯，从而获得清澈透明、基本保持原酒风格的低度白酒。    

  5、综合处理  树脂处理后，白酒需要经过调味甚至勾兑后才能达到国家标准，没能达到简化操作的目的，综合利用树脂的抗冷冻特长和活性炭的优良吸附特性，将树脂净化机介质数量减半，串联颗粒活性炭介质净化机，达到除浊抗冷冻效果。

大理红花郎酒回收之白酒为何越放越香

  酒是陈的香，每当我们端起酒杯当以敬畏之心细细品尝与享受那岁月凝聚在酒中的滋味，其所带来的厚重感不得不让人敬畏。  

  缓慢的化学反应  在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的效果。而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的效果，才是更好，更浓，更纯的效果，催生的反应，往往都会带来不良效果。    

  辛辣刺激性挥发  口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。所以说，为了让白酒中的辛辣，刺激性减少，那么，长久的陈酿便是最好的方式。    

  酝酿中成分融合  在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势，为什么这么说呢有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。不过，值得我们注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意白酒的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的酝酿才会更显优势。从上面上个方面分析可知，白酒经过陈酿之后的口感越来越好，越来越香的具体原因了。

  所以说要想能够喝到优质美味的白酒，需要对白酒进行陈酿，当然，陈酿需要适宜的环境，这样它们才能够静静地酝酿出你想要得到的味道。