2012年罗曼尼康帝红酒回收价格一览一览表全国收购参考
2017年,葡萄酒全球消费量达3541.8百万箱,仅次于廉价易饮的啤酒,是当今世界上 多人饮用的酒精饮料之一。在葡萄酒的各色类别中,采用深色葡萄酿造而成的红葡萄酒无疑是消费*,根据美国葡萄酒市场理事会(Wine Market Council)发布的2017年葡萄酒消费手册,在参与调查的所有葡萄酒饮用者中,红葡萄酒的消费比例达到42%,远高于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等其它类别。
法国是葡萄酒生产大国,波尔多、勃艮第则是法国 受尊崇的两大葡萄酒产区,在这当中,许多红酒消费者对波尔多如数家珍,对勃艮第则知之甚少。实际上,勃艮第*是不可忽略的
在法国,赤霞珠的种植面积在20世纪80年代和90年代得到了极大的增长。到2000年,该品种的种植面积为53,400公顷(约132,000英亩),其中60%种植在吉伦特省(Gironde)。赤霞珠的大本营位于吉伦特河的左岸,它在梅多克及格拉夫(Graves)的列级名庄里有着极为出色的表现,那里的葡萄园里到处布满了排水性能好的砾石,为赤霞珠的生长提供了良好的条件。通常,在梅多克和格拉夫地区,赤霞珠的种植比例为75%,其余为梅洛、品丽珠和味而多(Petit Verdot)等。在这些地区,赤霞珠葡萄酒通常会在新的法国小橡木桶中陈酿,成本昂贵,因此售价并不低。拉图(Chateau Latour)和木桐(Chateau Mouton Rothschild)这两个波雅克(Pauillac)一级名庄享誉世界,均以大面积种植赤霞珠而著称:大约每四株葡萄中就有三株是赤霞珠。二者出产的赤霞珠葡萄酒特点各不相同,但都可长期陈年。
在其起源地波尔多,赤霞珠总是与其他葡萄混酿。赤霞珠葡萄酒通常具有黑醋栗和青椒的风味,不过,它真正的独特之处在于其明显的结构,能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色。在葡萄酒酿造中,混酿是一种明智的做法。果肉丰富、果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠是天作之合;味而多能为赤霞珠增加特别的香料味;品丽珠则能在某种程度上使赤霞珠倍增芬芳。