高唐回收精品茅台酒之茅台酒瓶是玻璃瓶
茅台酒瓶像瓷器,但是,它并不是瓷瓶。茅台酒瓶是乳白色玻璃瓶,茅台人称“乳玻瓶”。之所以要用这种瓶子,是为了避免阳光直射,影响酒的品质。
1966年3月,茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议,决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶。当年7月,内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶,沿用至今。所以,这样算来,茅台酒瓶现在已经53岁了。
高唐回收精品茅台酒之什么是陈酿茅台酒
根据酒业专家总结的经验,茅台酒按属性可分为传统酒(飞天牌和五星牌)、纪念酒、陈年酒等,按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒,按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区,需要注意。
陈酿只是茅台酒的一类?这是不准确的。 陈酿工艺即液体的陈化过程,制醋时特指“醋的老熟”,酿酒时特指“酒的老熟”。 茅台新酒烤出来后,按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类,一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库、窖藏。
经过“长期陈酿”(3年以上),茅台基酒发生物理、化学变化,在有效保存许多有益香味香气物质的同时,进一步排除酒体中的低沸点物质,减轻辛辣味、刺激感,使酒体醇厚、绵软适口,酱香更加突出。
有酒友说,从香气、口感等角度来品评,陈酿的酒质优于飞天。那是不是意味着,飞天茅台酒多贮存一段时间,就能成为陈酿了呢?这种说法是错误的。 飞天是普茅酒质,而普茅是贵州茅台酒股份有限公司主打产品所用酒质。
飞天茅台酒贮存几年之后,香气和口感的确会比新酒更好,但它并不会变成陈酿。因为普茅、陈酿这两种酒质的制作过程中,选料、勾兑、调味都是不同的。
普茅是茅台传承的经典勾兑之法,以5年窖藏的基酒生产的。茅台陈酿酒质则使用的是窖藏时间超过普茅的基酒以及比普茅勾调标准更高的工艺调制而成,口感更加浑厚,酒体更加饱满有层次,入口醇厚香浓,后段余香悠长。
总之,陈酿酒质是通过勾兑调味出来的独特酒质,普通茅台酒存放多少年也不可能变成陈酿。不过,飞天茅台酒认知度、流通性更强,存放若干年后,市场上同一批次甚至是同一年份的飞天茅台酒都已经变得稀少,价值也会提升,无论是作为宴饮酒,还是收藏品,都是不错的选择。
高唐回收精品茅台酒之茅台酒注意高温
茅台酒不怕低温,但怕高温,温度过高,酒更容易挥发,一般储存茅台酒的温度以5摄氏度——30摄氏度为宜,最佳温度20摄氏度左右。 防高温的方式比较简单:装空调或买恒温酒柜都可以。如果装空调,夏天将空调开至环保温度即可。
值得注意的还是放在酒柜中摆柜的茅台酒,尽量少开酒柜灯,长期开灯会带来局部区域的温度变化,对酒体有一定的促进挥发作用。如果是夏天,酒柜里的温度甚至超过40度。如果酒柜是玻璃柜,要尽量减少抽烟,因为长期的烟油环境对茅台酒瓶身有很大的促旧作用,导致瓶身发黄发黑。
除了防止高温,茅台酒的保存注意避光,尤其是不可以长期置放于阳光可以照射到的地方,对酒质的影响极大。
高唐回收精品茅台酒之茅台酒的购买策略
在信息不发达的年代,加之茅台酒产量极小,假茅台曾经被过度夸大。如今茅台在每个省会城市建立了官方自营店,在茅台商城、天猫茅台旗舰店、京东茅台旗舰店等线上平台建立了自营渠道。在每个地区、少数县市建立了近2000家国酒茅台专卖店,在授权网点,大可放心购买,也可下载“茅台云商”app就近选择购买点。
另外,在信誉度高的商超或商家,也是购买策略,核心是参考市场价格,对严重低于市场价的茅台酒保持警惕。如有怀疑,在每个省会城市,每个周六,都有官方免费打假鉴定活动,可咨询电话查找具体的联系方式。如果您提供证据或线索成功举报,还可获得茅台的专项奖励。