曲靖烟酒回收之如何鉴别具有升值潜力的老酒  

  1、要量力而行。根据自己财力选择收藏品的档次。 老酒回收告诉你老酒也分高中低三档，高档老酒的价格是低档老酒的几十倍甚至几百倍。要根据财力设计自己的收藏达到一个什么样的档次。

  2、要循序渐进。先从风险较小的中低档品种开始。少量渐进。待取得经验后再向高深发展。

  3、要“以酒养酒”。酒类收藏，特别是高档白酒的收藏，耗费财力。 工薪阶层玩高档白酒往往会捉襟见肘。最好的方法是“以酒养酒”。即在购买藏品时，除留足收藏的部分外，再多购一部分作为投资收藏。等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品，所得资金用于购买自己中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。

  从这几年收藏圈内老酒的价格来看，总体上仍呈上升阶段。虽然经过2009-2011年的一波高涨以后，老酒价格趋于平缓，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。 老酒收藏中的“黑马”当属茅台酒。一瓶500ml53度普通茅台酒，1983年的价格是每瓶8.5元。在收藏家手中存放20多年以后，2011年的圈内价格是18000元左右，而市场拍卖价则达到45000元左右。它的收藏升值空间，远远大于黄金、玉器、字画等任何一款普通收藏品。 

  但是，世界上没有永恒的“牛市”，老酒也一样。  2012年以后，八十年代老茅台酒的价格迅速下跌，一度跌破每瓶9000元。 老酒投资收藏有风险，初入行者需谨慎。现在，是老茅台酒淘去泡沫回归理性价格的时期，也是初学者适当介入的俱佳时期。  

曲靖烟酒回收之白酒度数知识的真相

  “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸张了点。根据古代的容量标准，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中毒，李白怎么做到的？他喝的是什么酒呢？在唐朝，现代意义上的白酒还没真正出现，那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒，也就不超过10度。以现在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。       

  1、酒度怎么检测的：       酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。       2、白酒分多少度数       现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。       

  3、自酿酒高达75度       我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”       

  4、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的       粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度（称酒头）。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。      

   5、优质低度酒工艺比高度酒复杂     我国白酒的特点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊（白浊）乃至沉淀，三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。

曲靖烟酒回收之茅台酒的产量有限 

  茅台酒的酿造条件非常苛刻，苛刻到只有茅台镇才能酿造出来。这是由当地特殊的微生物条件的决定的，曾经茅台酒厂准备搬到遵义市郊区，把酒窖的窖泥都挖过来了还是没能酿出茅台酒。

  其次茅台酒每年只能在固定酒期酿造，其余时间只能静静地等酒酿好。这就导致了茅台酒的产量是固定的，不能根据市场需求扩大生产规模。这也是和五粮液比茅台最大的短板，并且是无法弥补的短板。

曲靖烟酒回收之白酒性温，对寒性体质最有益

  在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康最大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。  

  据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒性温，对中国人的寒性体质最为有益。  

  白酒性温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每 1 毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。

曲靖烟酒回收之我国白酒分类可以从哪些方面来划分

  首先，按酿造工艺分有蒸馏酒、配制酒、酿造酒。蒸馏酒又称烈性酒，是以水果、谷物等为原料进行发酵后，将含有酒精的发酵液进行蒸馏而成的酒。一般酒度均在20度以上，较强，如白兰地、威士忌、各种白酒等。  

  配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒等；而酿造酒是以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。  

  其次，按酒精度数分有高度酒、中度酒、低度酒。高度酒的度数在40度以上，如白兰地、飞一品酒、茅台酒、五粮液等；中度酒在20至40度的酒，如孔府家酒、五加皮等；低度酒一般在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。如果是按商业经营分类有白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒。  白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度而被称为烧酒，这类酒特点无色透明、醇香浓郁、味感丰富；黄酒是传统酒水主要以糯米、大米、黍米等为原料酿造，因酒液颜色黄亮而得名，此酒具有醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富的特点；果酒以水果为原料酿造，如葡萄酒、山楂酒等，这类酒果香浓郁，酒香醇美，营养丰富的特点。  

  还有药酒是以成品酒(以白酒居多)为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒，药酒是一种滋补、营养和药用价值的较高的酒精饮料；啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒，具有明显的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。

曲靖烟酒回收之茅台酒受欢迎的五大理由  

  一、酱香型茅台酒是由纯粮食酿造  众所周知，茅台酒的产量是非常少的，这其中的原因就是因为茅台酒的生产过程当中，对于酿造工艺跟原材料要求都非常严格。在酿造材料上面采用的是当地生长的特殊高粱，价格相对比较昂贵。在酿造茅台酒的过程当中，是没有添加任何的外来物质的，所以茅台酒是一款真正的由纯粮酿造的酱香型白酒，喝了之后对人体不会有很大的伤害。  

  二、酱香型茅台酒酚类化合物比较多  爱好喝红酒人就知道，红酒当中的酚类化合物作用是比较重要的，它能有利于预防心血管疾病。而对于酱香型的茅台酒来说，它其中所含酚类化合物的含量要比其他的白酒高三到四倍，所以说，常喝酱香型白酒还能有利于预防心血管疾病。  

  三、酱香型茅台酒酸度比较高  在酱香型白酒当中，酸类化合物主要是以乙酸和乳酸为主。而这其中的含量又比其他的酒高三到五倍，这其中酸类化合物对于人体具有很多的保健作用，比如它能保护肝脏，软化血管等等，非常有利于人体健康。  

  四、酱香型茅台酒对人体的刺激比较小  茅台酒与伏特加、威士忌并称为世界三大蒸馏名酒。在酿造过程中采用蒸馏的方式，有效的挥发了非常多的对人体有害的物质，所以我们在品尝的时候能感觉到蒸馏白酒对人体的刺激是比较小的，这也是属于茅台酒的一大好处。    

  五、酱香型茅台酒酒精浓度搭配比较合理  对于茅台酒而言，一般酒度数都是53°。当在这个浓度时，酒精分子与水分子的亲和力是好的，这样一来处于游离状态的酒精分子就比较少，人体在吸收酒精的时候也比较舒适。