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从酒质品鉴口感出发若是要从两瓶酒中选一种拿来喝的话,毫无疑问是茅台三十年更佳。因为从口感上来说,茅台三十年的口感要高于自己存放三十年的老酒好得多,毕竟经过专业人士的调制过后,香气可能没有自己存放的那么足,不过口感是要更胜一筹的。2、从白酒收藏出发:如果是名酒收藏爱好者,肯定是存放了三十年的茅台更有收藏价值,而且存放三十年的陈酿茅台本就不多见,不过这里有一个非常重要的前提,就是存放方法要得当,不然酒也会因此放坏的。长时间存酒,条件相对来说比短期的要苛刻,像一些度数低的白酒,更加没有了存放的价值,容易变质。在存放的时候,要时刻注意日常温度和湿度,*是在酒窖里面存放,还要时刻避光,太阳的紫外线会使酒精挥发,十分影响酒的存放时长和口感。在酒已经存放好之后,也不能有事没事拿出来看看,一些老人就喜欢有空把酒拿出来看看,还会摇一摇酒花,这种方法是不对的,哪怕是忽略了手心的温度,可酒瓶自身的摇晃,也会影响酒口感。酒的存放规矩多得很,不是专业爱酒的人,不建议自己买酒放个几十年,很大可能就是几十年之后拿出来时,才发现酒已坏,而且茅台本身也不便宜,实在没必要,毕竟现在很多酒的口感都和窖藏的酒没有太大差距。
白酒界专家称“贵州茅台酒技术是最独特的大曲酱香型酿酒工艺,是人类将微生物应用于酿造领域的典范”。作为*民族的珍贵文化遗产,茅台酒酿制技艺得到了很好的保护和继承发扬,在中国酒文化中占据重要的地位。茅台酒酿造工艺是中国白酒的“活化石”,它有悠久的历史,更重要的依据在于,至今茅台酒的酿造工艺仍然保留了农业社会时代酿酒智慧的精髓,从茅台酒如今的工艺流程,仍然可以清晰地看到几千年前,当地原住居民原始生活的痕迹。所以一直传承下去这“活化石”的优良传统非常重要。重要展览1915年春,为庆祝巴拿马运河通航,在美国旧金山举办世界物品博览会,茅台村的成裕、荣和两间酒房均选送样品参展并获奖。1952年,新中国在北京举行首届“中国名酒评选活动”,在展品评选中,茅台酒荣膺八大名酒第一位,并被确定为“国酒”。2016年,茅台酒酿制技艺在第九届海峡两岸(厦门)文化产业博览会上首次亮相,期间展出了历史悠久的茅台酒瓶和茅台酒及陈酿等产品,让观众更加全面的了解茅台。
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