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“历史见证,光辉历程”纪念酒完美呈现了中国百年的历史发展进程,具有极强的观赏性和收藏意义,必将成为赞美中国百年光辉历程*收藏价值和升值潜力的“红色文化”藏品。瓶内香而不酽、中和不烈、醇厚绵远、热情奔放的国酒茅台更是浓缩了中国人的创造激情,蕴藏着对中国一个世纪以来民族振兴、巨大变革的赞誉与骄傲,见证着中国人自立、自强、进步、和谐的民族尊严!
茅台酒其产品质量严格按照贵州茅台酒股份有限公司产品质量标准执行。茅台酒是以本地优质糯高粱、小麦、水为原料,秉承茅台酒传统工艺,精心酿造、贮存、勾兑而成,具有酱香显著、幽雅舒适、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香的特点。
茅台酒的如上特点与茅台酒厂所处的地理条件、选择的生产原料和生产方式息息相关,主要归结为以下几点:
· 优质的地理环境
· 独特的原料
· 独特的酿造工艺
· 严格的季节性生产
· 两次投料
· 高温制曲
· 高温堆积
· 高温接酒
· 生产周期及原酒陈酿期长
· 绿色、有机的茅台酒
茅台酒经过一年的生产周期后,再经三年以上的陈酿窖藏,加上勾兑存放的时间,平均酒龄至少5年才能出厂销售。而即使是国内有名的浓香型酒,贮藏期一般也都是一年,清香型酒则不到一年,一般白酒,则是生产出来马上就可以包装出厂。
刚酿出的新酒,由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质,难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点,通过陈酿贮藏,酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排出了酒的低沸点杂质,使乙醛缩合,辛辣味减少,变得柔和、绵软,增加了芳香。