金坛尧塘茅台酒回收之茅台酒名副其实，越老越好越香

  俗话说：“越老越香。”然而只有纯天然、不含任何添加剂的酱香型白酒，才会越酿越香，如茅台酒。日本人用气相色谱仪对陈年老茅台酒进行了全面分析，惊讶地发现它含有230多种香气成分，其中2/3仍然分不清它们属于哪种物质。 相比之下，随着时间的推移，一般白酒的添加成分会逐渐挥发，相应的香气和价值也会逐渐降低。这也是为什么有时候我们打开一瓶陈年白酒，会觉得开的无味。 茅台酒名副其实，越老越好越香。说到底是一种不添加任何挥发性风味成分，依靠自然发酵的纯天然产品。 

  茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳喂。一个生产周期为一年，在陈酿窖，储存三年以上，加上原料进入工厂、混合和储存的时间，白酒的平均年份至少是五年后才能生产出来。就连国内知名的酱香型浓香型白酒也有一年的保存期，而香型白酒不到一年，普通白酒只需要几天几个月的时间。 配料时应多加醅(醅)，其作用是调节酸度和淀粉浓度，使酸度控制在1.2-1.7左右，淀粉浓度在16-22%左右，为下排糖化发酵创造适宜条件。

  同时，增加了糟醅的发酵轮次，使糟醅中残留的淀粉得到充分利用，糟醅有更多的机会与窖泥接触，产生更多的香气物质。粮醅比可达1: 4-1: 6。 稻壳可以疏松糟醅，稀释淀粉，稀释酸度，吸收酒精含量，保持泥水，有利于发酵和蒸馏。但是过度消费会影响酒的质量。用量要适当控制，尽量通过“降窖”、“增醅”来满足要求。稻壳的量通常约为饲料量的20-22%。 配料要“稳定、准确、精细、干净”。应严格控制原料的用量、糟醅和麸皮的比例，并根据原料的性质和气候条件进行必要的调整，以尽可能保证发酵的稳定性。

  为了提高酒味的纯净度，可以将粉碎成4-6瓣的高粱渣提前蒸熟，配料前可倒入原料量18-20%的40热水润料，或用适量冷水拌匀蒸熟甑，蒸熟后再蒸10分钟左右，然后甑立即冷却后再配料。这样可以提前挥发原料中的异味。

金坛尧塘茅台酒回收之想做老酒收藏投资，需要注意哪些方面？ 

  现在我国的老酒回收行业已经呈现蓬勃发展的态势，很多精于此道的朋友可能也从中获利不少，因此，有些新人朋友也想踏入这行。  

  一、收藏老酒是要懂得鉴赏老酒  学习鉴定，首先要丰富知识。不论是喜欢酱香型老酒还是清香型或者浓香型老酒，都离不开相应的知识。我国有5000年的文明史，产生的名酒不计其数。不妨先读些老酒史。这些知识是必备的，因为鉴定真伪与欣赏优劣都需要这方面的修养。   

  二、量力而行  尤其是在起步阶段，谨慎为宜。拍卖市场售出的老酒，一瓶少则几白上千，高则数万，上十万。虽然高价位作品收藏价值一般较高，但是价位过高的老酒作品，不利于在市场上流通，也不便于一般私人收藏，因此对于初入门者来讲，留意那些一些百元老酒，往往价格不高，但质量较好。地方小酒虽然名气不大，但对你收藏功力及审美的增长很有价值。   

  三、注意一些名优部优酒厂发展趋势，可将他们的作品在低价位收藏作为长线投资。  纵观收藏艺术品市场拍卖情况，收藏的作品尺幅不宜过大。当然，收藏的老酒也不宜太小，画幅小价位自然不会高，另外作品也失去了展示悬挂的效果。老酒收藏以普通的一斤瓶装老酒佳。小酒版及几公斤的大瓶装比较冷门不易变现。   

  四、不要购买有争议的老酒  因为老酒市场上伪品甚多，如不细心，以真货的价买了假货，不仅丢了资金，还会挫伤个人锐气，挫伤自己的胆识。千万不能大意，购买时如果自己在技术上把握不准，可以请行家鉴定。如果自己不具备鉴定功力，可以购买专业老酒藏家卖家的老酒比较可靠。  

  五、不要四面出击，广泛收集  要选择一个香型，或者某个时期，某个酒厂，甚至某一年的陈酿，集中精力弄懂弄通某个类型或某个酒厂的行情，掌握其价格特征，做到心中有底有数，这样才会稳操胜券。如果要广收博采，那必须有高深的资历和雄厚的经济实力，才能达到目的。   

  六、把握好出让时机。出让老酒，是老酒投资的后续保障  只有出售，才能获取收益。在出让时，应考虑市场状况、行情趋势以及自己资金周转情况等。虽然老酒每年价值稳健增长，对于一些增长过快的老酒品种，时机成熟可以先变现，购入一些低位具有投资价值的老酒。

金坛尧塘茅台酒回收之香烟的主要成分

  香烟的主要成分：尼古丁，一氧化碳，焦油等。

  主要成分的危害：尼古丁和一氧化碳能使吸烟者形成动脉血栓和发生脑血液疾病。焦油是一种致肺癌，气管炎等疾病，摧残人的身体健康乃至生命。

  尼古丁又称烟碱，是一种无色，透明的油状挥发性液体具有刺激性的烟臭味吸烟时烟雾中的尼古丁只须7.5秒即可到达大脑，使吸烟者产生一种轻柔愉快的感觉，尼古丁在人体脑浆中的半衰期约30分钟，当尼古丁含量低于稳定水平时，吸烟者会感到烦躁，恶心，头痛并渴望再吸一支烟以补充尼古丁的不足，一支香烟中的尼古丁可以毒死一只大白鼠，25支香烟中的尼古丁可以毒死一头牛，40-60毫克尼古丁可以毒死一个人，一支香烟一般含尼古丁1.5毫克-3毫克，吸烟时约百分之25的尼古丁被燃烧破坏，所以有的人一天吸一盒香烟也未出现中毒现象，但尼古丁可以诱发胃病，气管炎，心脏病，甚至癌症，不吸烟的正常人内碳合血红蛋白浓度约为百分之15-百分之20的血红蛋白丧失了输送氧气的能力。

  当尼古丁进入人体后，会产生许多作用：如四肢末梢血管收缩，心跳加快，血压上升。呼吸变快，精神状况改变并促进血小板凝集，为造成心脏血管性疾病的主要帮凶。

  一氧化碳在香烟雾中的浓度约400PPM，与血红蛋白的结合力为氧和血红球结合力的约210倍，所以一氧化碳被吸入人体后，红血球输送氧气的能力灰降低，而使体内缺氧，心脏是人体中一个需氧量相当大的器官，假如心脏缺氧，就会引发心绞痛，严重的话会导致死亡。

  至于所产生的刺激物质不但会对眼睛，鼻子，咽喉产生刺激，也会刺激支气管黏膜下腺体的分泌，导致反复性急性支气管及慢性支气管炎。

  香烟产生的烟雾中，会有4000多种烟草燃烧所产生的物质，其中多是有害的，在卫生部，今年公布的2001年中国人十大死亡原因里，占前四位的四种疾病即恶性肿癌，心脏病，脑血管病，呼吸疾病，都与吸烟有关。

  吸烟是引发脑血管病的重要原因之一，脑血管病是严惩危害人民健康的一类病，占我国死亡总人的第一，二位，不仅死亡高，而且病残也高，其中约百分之五十的人为残疾或半身不遂，或语言障碍，或记忆力下降甚至软化，变成痴呆，青少年吸烟对机体的损害更大，可以损害肺的功能，引起呼吸致癌因素中影响最大的项致癌因素。如果人们能停止吸烟的话将可减少三分之一的致癌症死亡。此外，孕妇吸烟则导致胎儿早产及体重不足，甚至流产几率增高。