昆明呈贡冷库回收之水产品低温冷藏保鲜冷库应用日益广泛

  水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖，并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在低温冷藏保鲜冷库贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法。         

  水产品其本身带有的或贮藏过程中污染的微生物在适宜条件下生长、繁殖，分解鱼体蛋白质、氨基酸、脂肪等成分，使鱼类发生有异臭味和毒性的物质，致使产品腐败蜕变，但低温条件下由于能有效抑制、或减缓鱼体酶类的活性和细菌生长，较好地保管水产品的原有风味、营养价值和外观质量。水产品低温冷藏保鲜是目前渔业生产上防止水产品腐败变质的主要方法， 低温冷藏保鲜冷库在我国渔业保鲜业界的应用日益广泛。                  

  水产品低温冷藏保鲜冷库低温冷藏保鲜原理：水产品腐败蜕变的原因主要是水产品自身带有的或贮运过程中污染的微生物。分解鱼体蛋白质、氨基酸、脂肪等成分发生有异臭味和毒性的物质,适宜条件下生长繁殖.致使水产品腐败蜕变；另一方面是水产品自身含有的酶在一定环境条件下能促使鱼体腐败变质。储运过程中,要保证水产品质量达到保鲜目的必需控制好这两个因素。        

  环境温度和水分等条件与微生物的生长繁殖有密切关系。低温冷藏保鲜冷库水分是微生物生命活动必需的物质。细菌越容易繁殖。一般认为,组成机体的基本成分水产品中的水分越多水分在50%以上,细菌才干生长繁殖；水分在30%以下,细菌繁殖开始受抑制；水分在12%以下时,细菌繁殖就困难。         

  温度是微生物生长繁殖的重要条件各种微生物的适宜生长温度不同。就会使之停止生长或死亡。保鲜冷库酶的作用与温度也有密切关系。37℃左右,逾越其适生长温度范围.本科分解能力强,化学反应速度快。随着温度升高,本科的分解能力增强,当温度逾越一定范围时,酶开始被破坏。所以降低温度使微生物停止繁殖,甚至死亡,使酶分解能力减弱或丧失,可以延长水产品的鲜活期。         

  水产品低温冷藏保鲜冷库低温冷藏保鲜方法：传统的冰鲜方法使鱼品温度降低到接近0℃,可在不冻结的状态下进行短期限的冷藏保鲜。冰鲜方法有冰藏法和水冰法两种。冰藏法：将碎冰均匀撒布在各鱼层之间，其用冰量应包括使鱼品降温到接近 0℃所需的冰和在保藏中维持此温度所需的冰。一般，在气温为0～3℃的冷藏室中冰鲜箱装鱼品时,鱼品量与冰量之比约为1:1。水冰法：将鱼品浸没在加有碎冰的淡水或海水中，并用制冷装置使之保持在0～-1℃,因以水为媒介，冰的用量减少，通常为：鱼品量∶水量∶冰量埄1:1:0.5。此法主要用于海产品，必须使用海水，故又称冷却海水保鲜。         

  微冻保鲜它较冰藏和冷海水的保藏期长，保鲜效果好。它是在-2至-3摄氏度的温度下冷却水产品，使鱼体水分处于部分冻结状态下的保藏方法。微冻保鲜有三种方式： 空气冷却微冻法：采用搁架吹风式制冷装置，把冷风吹向盘装的鱼获物，将微冻间的温度降低并控制在-5摄氏度左右，当鱼体温度达到-1至-2摄氏度时，微冻结束，将鱼货移到保持-3摄氏度的保温间里保藏，保藏时间可达一两周。         

  冰盐混合微冻法：采用碎冰与食盐混合时，冰和盐迅速融化，短时间内吸收大量热，使温度迅速下降。生产中一般在碎冰中加入3%的食盐，可使温度达到-3摄氏度。 低温盐水微冻法：先将微冻舱内定量的海水调配成含盐10%的浓度，然后开机制冷，使盐水降温到-5摄氏时，把冲洗干净的渔获物投入冷却，待鱼体内温度冷却到-2至-3摄氏度时，微冻结束后将渔获物捞起快速装箱，并移入温度维持在-3摄氏度的低温冷藏保鲜冷库内保藏。

昆明呈贡冷库回收之冷库的保养   

   一、冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。      

  二、冷库库板保养，注意使用中，应避免硬物对库体的碰撞和刮划。因为可能会造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。      

  三、冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼接而成，因此板与板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中，对一些密封失效的部位应及时修补。            

  四、冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。 

昆明呈贡冷库回收之循环系统管道维修时防冰堵的正确操作方法 

  1、首先更换损坏管段及或漏点焊补.螺纹连接松动的连接头重做并紧固。以确保管路高压试压检测无泄漏。对制冷循环系统管道分高压段和低压段用四录化碳冲洗并用氮气吹净封存待用。 

  2、压缩机组必须按步骤

  3严格处理.更换新过滤器.然后将吹净封存待用制冷循环系统管道启封与压缩机组快速装配完毕.再按步骤1进行制冷剂的定量充灌.等待五分钟（等待制冷循环系统管道内高压区与低压区压力静态平衡）通电试机。

昆明呈贡冷库回收之什么行业什么产品需要用到速冻冷库

  速冻冷库是指食物迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度到达-18℃时而迅速冻住的办法。速冻库的温度通常为-15℃～-35℃，首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温迅速冷冻，其具有降温快，保鲜作用好等特点。 

  所谓迅速冻住，是指食物迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度到达-18℃时而冻住的办法。食物在冻住过程中会发生各式各样的改变，如物理改变（体积、导热性、比热、干耗改变等）、化学改变（蛋白质变性、色变等）、细胞安排改变以及生物和微生物的改变等。快速冻住食物的特点是大限度地保持了食物原有的营养价值和色香味。

  大型速冻库都是冷库的一部分，和其它库冷（低温库、阴凉库等）等建在一起。假如你想建一个小点的速冻库，建议做组合式冷库，就是业界说的拼装式，拼装式冷库造价实惠，节约本钱，功能还齐全。

昆明呈贡冷库回收之影响冷库温度：制冷剂对于冷库温度的影响 

  在冷库的温度控制系统中，影响冷库温度的有好几种，但是其中一个相对比较重要的因素就是制冷剂对于冷库温度的影响。  

  现在有研究出了二氧化碳作为换热器，但是在使用和普及上还是有待进一步的努力，现在二氧化碳制冷剂也仅在北美得到了利用，但是使用面积也并不是很广，相信在以后不断地推广中制冷剂还会不断的发展进步的。                 

  制冷剂对于冷库温度的影响。控制制冷剂流入蒸发器的是节流阀，而制冷剂的流速大小又关乎着冷库温度调节速度的大小，所以调整节流阀就是一个调控冷库温度的方式。不管是制冷剂进入蒸发器的流量过大还是过小，都会导致冷库的温度调节过慢，所以必须把制冷剂的流量调整到一个合适的状态。     

  除了节流阀能够影响流量之外，另一个会影响流量的就是节流阀堵塞。堵塞分为两种：冰堵和污堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷剂中含有水分，流经节流阀时，温度降至0℃以下，制冷剂中的水分结成冰而堵塞节流阀孔；脏堵是由于节流阀进口过滤网上积聚了较多的脏物，制冷剂流通不畅，形成堵塞。      

  另外一种就是制冷剂的量不足，这种情况的处理方式就是添加足够的制冷剂，如是其他原因导致的泄露，就应该查明原因并解决才行。制冷剂不但适用于冷库当中，还在空调、冰柜等很多的冷藏设备中使用。虽然制冷剂使用的历史还很短，但是还是经历了一些发展变迁。     

  在我们开始大量的使用空调之时，使用多的就是氟利昂作为制冷剂，当时几乎全球使用的都是氟利昂，因为比起以前的制冷所使用的物品，氟利昂才是一款真正意义上的制冷剂。但是不久之后，问题就发生了，有人发现氟利昂对于臭氧层有一定的破坏作用，会对环境造成极大的破坏。从那之后，科研机构就开始致力于研究一种可以替代氟利昂的制冷剂。      

  后来研究出来氨可以作为制冷剂，在联合国环境署（UNEP）臭氧行动小组和各国环保人士的促使下，氨开始得到大力的推广以取代了很大一部分的氟利昂制冷剂。但是氨制冷剂还有这一个很大的缺陷，那就是按座位制冷剂在安全性上还有待提高。特别是在冷库中，由于我国冷库的特性，原本就隐患重重的冷库，一旦失火，将会更加危险。

昆明呈贡冷库回收之制冷设备的工作原理

  制冷设备，是指主要用于船员食物冷藏、各类货物冷藏及暑天的舱室空气调节的设备。主要由压缩机、膨胀阀、蒸发器、冷凝器和附件、管路组成。 

  制冷设备按工作原理可分为压缩制冷设备、吸收制冷设备、蒸汽喷射制冷设备、热泵制冷设备和电热制冷装置等。目前船舶上应用普遍的是压缩制冷设备。通过设备的工作循环将物体及其周围的热量移出，造成并维持一定的低温状态。  

  制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置，是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品；在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验；在工业生产中实现某些冷却过程，或者进行空气调节。物品在冷却或冻结时要放出一定的热量，制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的低温条件，就装设制冷机，以便连续不断地移去这些热量，或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。