密云虫草回收之冬虫夏草回收立秋冬虫夏草食谱推荐

  冬虫夏草甲鱼汤   原料：冬虫夏草6克，活甲鱼1只，红枣20克，黄酒15克，精盐、姜片、葱段、蒜片、鸡清汤各适量。 制作：将甲鱼宰杀，去内脏洗净，入沸水&过，去除腿油，切大块洗净，冬虫夏草洗净，红枣用开水侵泡。

  将甲鱼放入汤碗中，加入冬虫夏草、红枣、黄酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤。上笼用文火蒸至甲鱼肉熟烂，取出，拣去葱、姜即可。 

  好冬虫夏草才可以炖出大补圣品，三江源牌冬虫夏草，原产地取材，精心挑选，拒绝断草，以次充好，给你们精品中的精品，好的身体才可以享受健康的生活。

密云虫草回收之冬虫夏草统货与精选货对价格的影响

    在冬虫夏草中我们有统货与精选货的区别，而统货就是不经过挑选，不经过洗刷，直接出售，而精选货就是对冬虫夏草进行了挑选，无断草、无瘪草、经过清洗而出售的冬虫夏草。

  所以，两者的价格当然不一样，统货的价格要便宜很多，精选货的价格要贵一些，不过要是不熟悉冬虫夏草的朋友最好不要直接购买统货，因为性价比并不高，其中泥土与瘪草的含量去除后可能还不如直接购买精选货。

密云虫草回收之为什么新鲜冬虫夏草的营养价值更高

  首先，冬虫夏草中含有人体所需的各种必要营养元素，但是这些有效的营养成分却不稳定，极易流失。随着水分的风干而逐渐挥发与氧化，使有效成分严重流失造成浪费。而新鲜冬虫夏草由于能够保留营养元素，而且更易吸收，发挥其养生效果。  

  据《中药大辞典》记载，虫草补虚损，益精气，治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。 

  新鲜冬虫夏草虫草营养成分丰富，含20多种氨基酸，其中人体必需的8种含量较高，还含有牛磺酸，牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸，调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。

密云虫草回收之冬虫夏草中的砷是什么？       

  在土壤、水、空气、矿物、植物、正常人体组织中都含有微量的砷，砷分为有机砷和无机砷两种，其中，而对人体有害的是无机砷，而人们从食物中主要摄入的砷是有机砷，并通过新陈代谢排出体外，对人体没有害处。

  砷含量较高的食物包括海带、紫菜等食物，其中砷的含量远超冬虫夏草的含砷量6倍之高，但由于其中有毒的无机砷含量很低，因此实际食用是无害的。

密云虫草回收之新鲜冬虫夏草如何保存的具体方法

  新鲜虫草水分含量高达50%以上，在高温下很容易受细菌侵袭变质。所以需要抽真空隔绝空气在零度以下冷冻保存，以此阻止细菌苏醒繁殖。解冻后的新鲜冬虫夏草必须吃掉，不能二次冷冻，也不能暴露在阳光下晒干，会氧化萎缩。开袋但没有解冻的鲜草要7天内吃掉。   

  1、行业内最常用的方法就是将新鲜虫草风干（注意是风干、而不是晒干烘干）到水分含量12%（干鲜虫草）甚至5%（干虫草），缺少水分滋生微生物的可能性降低，同时再存放在密闭的器皿内，可以延长冬虫夏草的保存期。不过，因为虫草水分减少，渗透压增高，一些保持风味的小分子物质会被破坏，部分水溶性营养素会丢失，但冬虫夏草主要营养成分不会丢失（这里加粗主要质疑新鲜虫草比干虫草好三倍的说法，同时，不同产区的虫草腺苷等有效成分含量不一样，边缘产区鲜虫草比核心产区的干虫草含量要低）。另外，密闭不严或经常翻动的虫草也会逐渐氧化慢慢发黑。       

  2、在高温开放潮湿的环境里，冬虫夏草很容易受微生物侵袭变质。所以新鲜冬虫夏草需要抽真空隔绝空气并在零度以下冷冻保存。为什么不是冷藏保存呢？这是因为冰箱冷藏室通常温度为0度以上，这个温度细菌活跃度大，没有经过灭菌处理的新鲜虫草最多7天就会变质，即便是抽了真空也并不是绝对真空，所以只能起到延缓作用。既真空又冷冻则可以让新鲜冬虫夏草保存更久（如果真空冷冻存放干虫草，可以存放2年，如果再加上辐照灭菌可以存放5年），真空后的新鲜冬虫夏草在零下5度左右可以存放3-6个月，也可以急冻(速冻)保存3个月-1年，但急冻后的新鲜虫草一旦解冻更容易出现油水分离现象。所以冷冻后的新鲜虫草开袋解冻后的虫草必须尽快吃掉。千万不要私自把解冻后的虫草拿到阳光下晒，油水蒸发虫体萎缩，同时虫草急速氧化全部变黑变味。     

  3、打算吃新鲜虫草的时候，只取出其中一小袋取出要吃的几根虫草自然解冻，比如只吃1-2根虫草，就只清洗要吃的这2根虫草，可以小火煲汤、蒸煮或泡开水、泡酒。已经开袋的剩下的8根虫草不要解冻、不要沾水，快速放回保鲜袋或玻璃瓶中冷冻保存，在7天内吃掉即可。       

  4、冰箱冷冻室的低温同样无法杀死细菌，只不过让它们陷入了休眠状态，其繁殖速度减慢至停止而已。温度一旦上升（比如冰箱断电啦），细菌就会重新苏醒并迅速繁殖，所以新鲜冬虫夏草真空冷冻保存也建议只预算3个月的量。 

  5、最后提醒：新鲜虫草不能存放到冰箱保鲜层或冷藏层（0-5度）。在冷藏条件下，密封保存可以存放3-7天，不密封保存3天就要变质生霉了。另外，新鲜冬虫夏草是高原上短暂晒半小时后慢慢阴干，不能直接阳光下晒干，那样会晒不但缩水还会晒黑虫草，所以客户千万不要自己想着自己把新鲜虫草晒干再存放。