桐庐横村名酒回收之一瓶茅台不是一斤  

  茅台酒酒瓶上面标注的规格是500ml，我们往往以为，一瓶茅台酒就是“一斤”。但事实上一瓶茅台酒并不是一斤，而是要低于一斤，因为酒的密度要比水的密度小。  

  1986年9月1日起，茅台酒瓶的计量废除了1斤装，改为500毫升等规格。1986年前的茅台则是一斤，大约540ml。

桐庐横村名酒回收之茅台名酒”和“茅台年份酒”口感不同     

  茅台年份酒15、30、50、80，并不代表瓶中酒体完全对应相应年份，因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。    

  1997年7月22日，首推出回收30年茅台名酒，后陆续推出50年茅台酒，80年茅台酒，1999年1月，首推出15年茅台酒。因为勾兑工艺的不同，即使相同酒龄的茅台年份酒和茅台老酒口感也是不同。

桐庐横村名酒回收之茅台酒工艺的季节性

茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。  

装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年（1915年）以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后，才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。

桐庐横村名酒回收之茅台酒的酿造技术

  茅台酒原始、古老、传统的酿造技术，是世界上蒸馏酒中绝无仅有的独特工艺。其精华体现在：茅台酒酿造顺应自然季令变化的规律来进行，一年一个生产周期，"端午踩曲，重阳下沙投料"，同一批原料要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。  

  新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体不同年份分类，一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库长期陈酿。从新酒入库到盘勾，至少要陈酿3年以上，还要用贮存时间更长的老酒勾调。茅台酒制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上。这是顺应自然的古老科学方法，为茅台酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前驱物质。这在世界蒸馏中是独一无二的。

桐庐横村名酒回收之茅台酒这样贮存有利于保值   

  一瓶陈年佳酿的价值如何，首先要看外包装品相是否完好，其次要评估酒质是否优异。要保证老酒的品相和酒质，贮存时需格外小心。    

  贵州茅台酒包装上“贮存条件”明确写着“阴凉、干燥、密封保存”。但要真正做到这三点，还得注意很多细节。    

  阴凉：温度恒定在0度到20度之间，最好设置专门的存酒空间。不能将白酒贮存在温度较高的地方，比如靠近暖气的储物柜，高温会破坏酒分子，影响酒质;也不能贮存在温差较大的地方，比如阳台或厨房，酒体忽冷忽热，口感会变差;还要禁烟、防火，因为醇类易燃，保存不当极有可能造成难以挽回的损失。    

  白酒绝对不能暴晒，否则温度升高口感会直接变差，而且酒瓶口的封膜容易变脆，使酒跑味;同时，酒标颜色也会越来越浅、越来越模糊。包装的品相不好，会使老酒收藏价值大打折扣。    

  干燥：相对湿度在70%左右，最好配备隔热、防潮的酒柜。过于潮湿的环境不利于酒的老熟，甚至还有可能滋生有害菌，细菌一旦入侵酒液，就会使酒体变质。    

  白酒包装也是很怕潮湿的，一旦淋雨，或者被其他液体打湿，酒盒、酒瓶上的商标很容易发霉腐烂，破坏品相，降低收藏价值。

桐庐横村名酒回收之茅台酒的特点

  茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。因地名而得名，没有特指的含义。 

  茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。