桐庐富春江回收烟酒之茅台酒出厂价久久不提的秘密

 尽管飞天茅台从2018年后再没有提升过官方指导价，但资本商场的持续走高，使得业界对飞天茅台涨价呈现了两种声音，但是茅台对此始终保持“佛系”态度。对此，酒业专家蔡学飞认为，茅台经过直营化，压缩途径空间，提升企业对于商场价格的掌控力，从某种意义上来说，这已经是在变相提高出厂价。

  假如茅台在资本商场遇阻，必定会影响茅台的商场需求，才会干扰到终端价格。酒水行业研究者欧阳千里则进一步指出，以现在茅台的股价来看，跌回1000元，对于终端商场也影响不大，只有当股价跌到800元以下，才会影响到终端商场。茅台近几年在资本商场优异的体现，让部分消费者认为茅台是虚高，存在着泡沫经济。

  对此蔡学飞表示，因为茅台在消费品范畴作为高端社交礼品具有不行替代性，加上茅台自身持续走强的金融属性，考虑到中国巨大的消费商场，从需求端来看，茅台不存在虚高的问题。

桐庐富春江回收烟酒之茅台酒的酿造工艺流程

  1、小麦粉碎 每年的端午是生产茅台的一个新周期，曲即曲药，曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和小麦搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩，小麦经过踩曲后变成了曲块，用谷草包起来，进行装仓。 

  2、整年发酵 茅台酒整个酿造周期历经春、夏、秋、冬一年之久，一年里只有两次投料，茅台酒九次蒸煮，依次将高粱蒸熟，其后每次混合曲药进行发酵，一粒高粱经历了漫长的涅磐重生，因为是整粒，所以才能历时整年发酵，整年发酵。

  3、阴阳发酵 茅台酒采取独特的两种发酵结合的方式，核心是堆积发酵，属于有氧发酵，招揽空气中的微生物进行开放式发酵，其主要香味物质就是这个过程中产生的，所以茅台酒的酿造车间里，常常有小山丘一样的堆子。

  4、七次精酿 茅台酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，形成七个轮次基酒，每轮次基酒风格迥异、度数差别，再将每轮次区分酱香、醇甜、窖底三种，七次精酿像不同风格的基酒。

  5、三年贮存 茅台基酒会放入陶坛进行漫长的贮存，新酒刚出，酸甜苦涩，实属难饮，如年少轻狂，经过三年以上历练，这是茅台酒基酒经历的生命蜕变，人如此，酒如此，卓越必经过岁月寂静的磨练。 

  6、以酒勾酒 茅台基酒根据不同轮次、不同酒龄、不同酒度，因为度数各异，不用添加其他酒品常用的加浆降度工艺，因为风格迥异，方能不需要添加香味香气物质，勾兑大师通过小型勾兑确定比例兑形成成品，其间少不了老酒点化，经过品酒师集体品评等品控程序。

桐庐富春江回收烟酒之特有的茅台生产工艺         

  茅台酒以本地优糯高梁为原料，优质小麦制曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特的重要原因。

  酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

桐庐富春江回收烟酒之铁盖茅台的饮用价值 

  几乎所有的白酒陈放久了，都会出现“陈味”或“老酒味”。到今年为止，最早出厂的铁盖茅台已经有了30年的酒龄，最晚的那批，也在20年以上。陈放二三十年的茅台老酒，恰好到了口感醇熟的黄金时代。   

  从色泽上来看，酒体莹润透亮，微微泛黄，有淡淡的琥珀质感。  

  从香气上来嗅，酱香典雅，有甜香、焦香等复杂香气，有绽放之感，气韵悠长，似余音绕梁，多日不绝。  从口感上来品，酒体饱满、粘稠，有一丝丝辛烈转化为绕舌绵柔的舒适之感。  

  因此铁盖茅台又被誉为世间佳酿，“此酒只应天上有，人间哪得几回尝。”

桐庐富春江回收烟酒之茅台酒在喝的时候是需要“醒”的

  很多酒友在喝茅台时直接忽略了醒酒的步骤，直接瓶口一开，随手一倒，一饮而尽。对于茅台来说，这种喝法是有些浪费了。  

  国茅行情了解到，对于高度酱香型白酒来说，适当“醒酒”，使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应。“醒酒”有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使茅台在入口时更绵柔，突出酱味。

   恰当的醒酒，能够除去原来瓶中的杂质。因为醒酒是为了更好的和空气接触应该把酒倒进比较大的容器中。这也更有利于存放时间长的老酒里的杂质留在原瓶里，不会影响色泽和口感。 

   酒友们，你们平时喝茅台酒的时候有醒酒吗？