马鞍山当涂回收名酒之几斤粮食能产一斤五粮液？

  其实，第八代五粮液是由以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食发酵蒸馏出来的白酒，跟一般的单粮酒比起来，它的粮食投入更多。

  更重要的是，它追求“精益求精”，只摘原酒中酒质最优的20%酿造五粮液，粗略计算，20斤粮食最终也只能酿出产1斤五粮液，我觉得这就是它粮食香味足的原因之一。而且因为它选用的粮食种类多，每种粮食发酵蒸馏之后散发出来的香味有各自的特点，结合在一起又十分协调，所以才有了第八代五粮液这种多粮复合香味。  

马鞍山当涂回收名酒之五粮液是什么香型

  五粮液酒属于浓香型酒。 

  五粮液为代表的中国白酒堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

马鞍山当涂回收名酒之五粮液的年代与特征

  1、50年代：1952年，宜宾酒厂成立；1959年成立“宜宾五粮液酒厂”，注册商标为“交杯牌”。  

  2、60年代：1963年，第二届全国评酒会，八大名酒之一获“国家名酒”称号；1966年，生产“红旗牌”五粮液。 

  3、70年代：1972年，停止使用“红旗牌”商标改为“长江大桥”；1979年第三届全国评酒会被评为八大名酒，获“优质”奖章，此后生产带有“优质”奖章的五粮液，俗称“优质五粮液”。  

  4、80年代：1980年停止使用“长江大桥”商标；1981年重新开始使用“交杯牌”；1987年五粮液开始标明度数、容量（但60度未标度数）；80年代中期出现铝盖五粮液；1987年左右出现“金标”五粮液；1988年左右出现“对称标”五粮液。  

  5、90年代：1993年推出主打产品“长城五粮液”；1998年五粮液酒厂改制，改名为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。

马鞍山当涂回收名酒之五粮液的发酵方式

  因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后在把五种粮食混合一起共酵增香。（3-5天）   

  1.选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；

  2.泡粮食，用清水把粮食分开侵泡一天； 

  3.煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止； 

  4.摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；  

  5.加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；  

  6.装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；  

  7.装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵最佳，时间20-30天，时间越长酒越好喝；  

  8.共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；  

  9.蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；   

  10.存放，装坛存放，时间越久越好；