轩尼诗李察空酒瓶回收之葡萄酒的理想侍酒温度须知:
就如同中餐对火候的严格要求一样,葡萄酒也需要合适的侍酒温度来促使其品质的发挥。理想的侍酒温度能够让葡萄酒的香气和风味完美地呈现出来。
红葡萄酒的理想侍酒温度
一般来说,红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化,香气物质太快挥发,失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要偏高。因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒。
依据葡萄酒的不同风格,不同红葡萄酒的侍酒温度也有所不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒如博若莱新酒(Beaujoulais),其侍酒温度就较低,为13℃左右;而那些中等酒体的红葡萄酒如基安帝葡萄酒(Chianti)、黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)以及仙粉黛葡萄酒(Zinfandal)的侍酒温度略高,为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒如波尔多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、梅洛葡萄酒(Merlot)和西拉葡萄酒(Shiraz)的侍酒温度更高一些,为17-18℃。
白葡萄酒的理想侍酒温度
对于白葡萄酒来说,稍高的侍酒温度更能释放其酒质,展现其天然的果香和口感。温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。不过,相对于红葡萄酒的理想侍酒温度,白葡萄酒的温度还是很低的。
根据葡萄酒的风格,大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒(Riesling)的侍酒温度比灰皮诺(Pinot Gris)或霞多丽葡萄酒(Chardonnay)的温度更低点。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右,因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在开瓶前30-60分钟取出,待其自然升温,或者可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。如果是在室温下储存的白葡萄酒,那应该提前30-60分钟放入冰箱或是冰桶中降温。
起泡酒的理想侍酒温度
起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些,一般为7℃左右,因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒,但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。
加强酒和甜酒的理想侍酒温度
由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂,因此其侍酒温度也千差万别。一般说来,酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低,而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃。
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花都轩尼诗李察空酒瓶回收之洋酒应该怎样喝才不会觉得烈
葡萄汁。一些洋酒可以加入一些葡萄汁来进行调味,加过葡萄汁之后,口感会比原来多一点甘甜,回味无穷。冰。一般的酒加了冰过后,口感更好。
加水:想喝比较淡的威士忌,可以加水来混合,降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气。水与酒的比例为1:1,若酒的年份为12年以下,则能增加水的比例。
威士忌加苏打水:苏打水是威士忌的绝配,很多场合都会这样饮用。威士忌香浓、味烈,加入有气泡的苏打水,不仅不会影响其口感,还会稀释威士忌的酒精浓度,两全其美。
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花都轩尼诗李察空酒瓶回收之洋酒的价格
橡树是一种珍稀林木,需要采用150-250年的橡木才能制作橡木桶,优质橡树原料的采购成本价值约200-300欧元,再加上制作复杂的手工劳动,一只225公升的全新法国橡木桶市场价格大约1000欧元,且只能使用3-5年,故而摊在每瓶葡萄酒上的成本自然就比较贵。如以3年为例,每年换次酒,每瓶酒成本约为10-15元。
可以简易通过终端零售价来判断:80元以下几乎不经过橡木桶陈酿;80-200元之间葡萄酒多采用橡木片或使用年限较长的酒桶陈酿;200元以上葡萄酒大多为橡木桶陈酿。
成本价值很重要,有价值的东西才会用珍贵的材料来保存。
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花都轩尼诗李察空酒瓶回收之如何喝洋酒
外国人喝酒,和人不大一样。不同的场合,喝不同的酒,也有不同的喝法。吃饭之前,要喝一小杯带酸味的开胃酒,以打开欲大快朵颐的胃口。吃饭时喝的,是佐餐酒。此外还有吃白肉、海鲜等的时候喝白葡萄酒,吃红肉、牛排烤肉之类的时候喝红酒等讲究。开胃酒和佐餐酒,都是酒精度数不高的果酒,像葡萄酒、杜松子酒、朗姆酒等等。高度酒威士忌和白兰地,是饭后或不吃饭时喝的。喝威士忌白兰地,不用下酒的菜肴,只是喝酒即可。
通常来说,喝酒的顺序是,低度酒在先高度酒在后;有气在先,无气在后;新酒在先,陈酒在后;淡雅在先,浓郁在后;普通酒在先,名贵酒在后;白葡萄酒在先,红葡萄酒在后。
人喝洋酒大都是白兰地。其次是威士忌和朗姆酒。时下酒吧内正在流行各种各样的搭配花样,有的是源自鸡尾酒的配方,有的就纯属异想天开的发明创造。
花都轩尼诗李察空酒瓶回收之朗姆酒的喝法
1、加冰:70 度以上的烈性朗姆酒最好加冰后饮用;
2、加苏打水:朗姆酒与苏打水按 1:2 混合,挤入一点鲜柠檬汁;
3、加可乐:可乐倒入放冰块的朗姆酒中,再加一点橙汁;
4、加橙汁:40 度朗姆酒冷冻至冰液粘稠状,按 1:1 倒入鲜榨橙汁。
花都轩尼诗李察空酒瓶回收之葡萄酒品味过程中的“静”
品味葡萄酒是一个“静”中取味的过程,身体和心情的放松会激活舌尖的味蕾。很多时候,品酒是一项探寻活动,需要用心仔细感受,静静地回想,细细地品味,更需要放下心头的繁杂琐事,一心一意面对一杯葡萄酒液,才能不辜负酒杯中所呈现的美妙滋味。如果心浮气躁,傲慢粗鲁,或许喝了再多次的美酒,也只能喝出酸涩的味道,在这一点上,很类似于中国的茶文化。
品酒不光可以感化一个人的心境,更能培养一个人仔细敏锐的感觉。探寻葡萄酒就如同探寻大自然,更象探寻一个美丽奇妙的世外桃源,需要眼力和味觉,更需要长时间的积累,还需要广博的学识和丰富的人生阅历,需要一种淡泊宁静的心态。如果我们从未接触过一种味道,那么即使葡萄酒表现的多么狂放,我们也很难对它进行准确的定位;如果没有宁静淡泊的心态,就无法过滤心头的繁杂琐事,端起酒杯看到的只是一种带着颜色的液体,喝到嘴里的酒也难免被心情污染,那又怎么能客观描述一杯酒的好坏。而在闲暇之夜,举起一杯葡萄酒独坐一隅,品着美酒,望着窗外,让葡萄酒成为心中细腻柔情的“静夜思”,感受这种寂静所带来的惬意,这又是多么令人愉悦的时刻。
花都轩尼诗李察空酒瓶回收之威士忌的投资
“在1980年代,威士忌收藏成了一件很热门的事,一种投资方式。威士忌拍卖会从此一直都很热闹,”Green 说。和干邑不同的是,真正老的威士忌是很难找的,Ganne 说有名的零售品牌和拍卖明星之间没什么差别。因此收藏策略就很清楚了:收藏出名的品牌,得到追捧和长期回报的几率最高。
独立小公司的产品估值很不容易,但是时间总是能创造价值。Green 说有一种有趣的投机方式是“酒厂装瓶的这个方向,尤其是限量的。”