常州50年茅台酒回收之茅台生肖酒逆流而上的一波热潮

  茅台酒迎来了茅台生肖酒逆流而上的一波热潮。随着春节的过去，飞天茅台酒也将迎来一段周期性的低潮期！这也是中国这样一个传统古老的特殊习性造成的！相对于飞天茅台酒即将迎来的一年中低谷时期，对于茅台纪念酒来说却刚好相反。  

   因为飞天茅台酒的销量和消耗量将迎来降低，酒品投资就会寻找更合适的投资对象！之前有媒体也说过，生肖茅台纪念酒的市场在经过4年的发展后已完全成熟！而且生效茅台酒的品质和收藏价值也已得到了市场的认可！每一款生肖茅台的问世都会引起市场的火爆！2018年1月底问世的戊戌狗年茅台自然也是其中的宠儿！         

  随着春节的过去，时间已来到了元宵佳节，白酒行业即将迎来周期性的低潮期。对于普通白酒来说也是如此，而对于有较高收藏价值的茅台生肖酒反而将会逆流而上迎来一阵热潮！

常州50年茅台酒回收之茅台酒的原料要求  

  茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

  茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，然后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝。

常州50年茅台酒回收之15年贵州茅台酒的基酒陈化效果好

 茅台酒在贮存中，会发生陈化，就是酒液里的醛不断地被氧化为羧酸，羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香的过程。  

  15年贵州茅台酒的基酒酒龄达到15年，该基酒与存放15年的飞天茅台酒相比，陈化效果更好。  

  首先，15年贵州茅台酒基酒的储存容器远远大于普通的飞天茅台酒瓶，有研究表明，储存容器大的陈化效果好，因而15年贵州茅台酒陈化效果更好。  

  其次，茅台公司通过控制15年贵州茅台酒基酒的陈化条件，保证最佳陈化效果。因为储存温度、湿度等条件会影响茅台酒陈化。但是，自己存放飞天茅台酒的条件很难达到最佳陈化效果，所以，15年贵州茅台酒的基酒陈化效果好。