泉州回收山崎25年洋酒瓶子之我们所说洋酒是什么?
葡萄酒虽然源于国外,发展于国外,但和我们常说的洋酒走得是不同的制作路线。我们平日指的洋酒主要是那些高度数的蒸馏酒,象白兰地(其中会根据橡木桶陈酿的年限分为XO、VSOP等到多个等级)、威士忌、金酒、沃特加等等(当然品种很多),主要是根据不同的粮食或水果经过发酵,然后蒸馏浓缩后形成的酒精饮料。
请注意,蒸馏这个环节很关键,因为在自然环境下,发酵只能产生16度一下的酒精,在达到这个浓度之后,酵母菌酒死翘翘了,如果要进一步提高酒精浓度,蒸馏是常用的提高酒精浓度的方法。而葡萄酒更多强调自然,不会经过蒸馏,这也是葡萄酒的特点之一。所以,同样是以白葡萄为原料的白兰地并不是常规意义的葡萄酒。
当然,葡萄酒中也有通过添加白兰地提高酒精浓度的加强型葡萄酒,例如源于葡萄牙的波特酒(Port),但也只限于“添加”,而非“蒸馏”。
泉州回收山崎25年洋酒瓶子之葡萄酒的抗氧化物质来源
葡萄酒中的抗氧化物质主要来源于葡萄籽、果皮和葡萄,还有就是陈酿时的橡木桶。酒体丰满的红葡萄酒经橡木桶陈酿后具有更高的抗氧化性特征。此外,这些颜色深红的葡萄酒还富含多酚类物质。
葡萄酒确实含有较多的抗氧化物质,葡萄酒中抗氧化的物质主要是多酚,包括黄酮类和非黄酮类,其中又以白藜芦醇、槲皮素和儿茶酚的抗氧化功能最强大,白藜芦醇是一种著名的抗衰老物质,槲皮素则具有令人振奋的抗癌作用!但合理的饮食结构才是保持身体健康的“良药”。
泉州回收山崎25年洋酒瓶子之红葡萄酒需要避免的地方
1、不要平躺,这样增加了与氧气的接触面
2、不要放在窗边及光照的地方
3、存放温度不能超过20度,最好放冰箱或者专业酒柜 如果你没有专门的保存工具,也可以将其导入小一点的容器以减少与空气的接触面。