徐州泉山回收30年茅台之茅台酒的生产工艺全解

人们常说，酒为五谷之精华，酒是粮食精。酿造茅台酒的原料包括小麦和高粱（水就不说了）两种，按照一比一的比例，经过复杂的酿酒工艺，最终酿造出具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久等特点的世界佳酿。  不妨看看你手里的酒，一般原料都会标明：高粱（有些也会写糯高粱），小麦和水。   小麦图片  茅台酒属于大曲酒，所谓大曲酒，是以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆的。  茅台酒所采用的就是本地的优质冬小麦作为制曲原料。  感官要求：颗粒坚实，饱满，均匀，呈金黄色，皮薄，无霉变。  理化指标：水分≤13.0%,淀粉≥60%，干粒重≥38.0g/千粒，不完善粒≤4.0%，夹杂物≤1.0%。  高粱图片茅台酒生产所用高粱为本地的糯高粱，在我们仁怀称之为红缨子高粱。这些高粱要经过9次蒸煮和七次取酒，一般的高粱根本经不起烤（酿酒我们也称为烤酒），可能取三五次，就不能再出酒了。  

这些高粱，和别的地方不同，具备如下特点：  高粱为红褐色，不带清白色，颗粒坚实，饱满，均匀，无霉变，无污染，断面呈玻璃状。  其种植过程采用纯天然的农家有机肥，未使用任何化学肥料。  高粱的品种和质量对最终形成茅台酒的风格影响很大。与普通高粱相比，本地“红缨子”糯高粱颗粒较小、皮厚、扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌，其水分<13%，蛋白质>12%，千粒重.>35g/1000粒，淀粉含量>60%，其中支链淀粉含量远远高于普通高粱，占总淀粉的99%。其吸水量低，耐蒸煮，不易糊化，这些条件满足了茅台酒逐步糊化，多次蒸煮、翻拌、发酵的需要。  优质的高粱，和生产高粱的地理环境密切相关。仁怀及相邻的川南地区，处于东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。 

 值得注意的地方图片有些商家为了降低成本，用的高粱可能是外地的，也有可能是直接就在外地生产，只是最后以茅台镇生产和当地原料的名义在卖酒。  当然，这还不算严重，有些狠心的商家，直接是卖用酒精勾兑的酒。  买酒前，考虑一下是不是生产于是不是纯粮酒，是不是茅台本地的，是不是本地高粱和小麦等，这些很重要！

徐州泉山回收30年茅台之酒业电商化的趋势

不是说电商将替代线下渠道，而是说电商渠道将成为酒业重要的销售渠道。2015年，国内多家名酒企业对电商渠道的看法已由以前的口头抵制转化为实际的行动，纷纷通过自建直营电商、入驻电商平台开店的方式，拥抱电商渠道，并取得了不俗的业绩。可以预见，越来越多的酒企选择与电商平台合作，尤其是京东这样的电商巨头，借助电商在平台、精准营销、物流等方面的优势，迎接“互联网+”转型的机遇，互联网与传统酒业的融合会越来越深。

酒业作为传承上千年的古老行业，在互联网大潮的今天，不仅要迎接市场景气不足的挑战，还要面临来自消费者和移动互联网时代对品牌营销的新要求。移动互联网给酒业传统渠道销售带来了冲击，但也为酒业搭起了一道通往消费者的桥梁，通过电商渠道，可以便捷地触及更多的用户。

如何拉近与消费者的心理距离，为自己的品牌注入新的文化内涵，树立品牌新形象，和确保食品安全的生命线一样重要。因为经济不景气问题，或许2016年酒业市场仍然面临各种不利因素，但只要以用户为中心，努力做好产品和服务，终将走出困境，迎来更美好的明天。

徐州泉山回收30年茅台之30年茅台酒回收教你成为品酒高手

  30年茅台酒回收公司表明，葡萄酒品尝想要提升一个档次，不是简单地通过喝酒可以提升赏。喝葡萄酒随着您的口味提高，葡萄酒的体验将变得非常微妙。如果您想从葡萄酒初学者变成葡萄酒品酒高手，那么就有必要了解葡萄酒品尝的知识。 众所周知，喝可乐加冰的味道更好。

  30年茅台酒回收公司表明，喝葡萄酒，理想的服务温度也很重要。因此，不同类型的葡萄酒需要不同的温度才能完美呈现其香气和风味。根据传说，在20世纪20年代，将一件湿T恤包裹在香槟酒瓶中并挂在窗外以实现快速冷却是非常有趣的。 北京30年茅台酒回收公司表明，没有必要为每种葡萄酒更换葡萄酒杯，但有必要选择合适的、葡萄酒杯，因为不同的酒杯会影响葡萄酒的风味。合适的酒杯将为您提供更好的葡萄酒品尝。 每当我看到品尝葡萄酒时，他们的脸上总会露出一种奇怪而夸张的表情。也许这个表达根本不可爱，但它有助于获得更好的饮酒体验。 

  30年茅台酒回收公司表明，葡萄酒鉴赏家有一个精明的头脑，充满智慧，因为他们清楚地知道，一旦好的东西丢失，它永远不会回来，所以他们珍惜每一滴酒，永远不会浪费它。 作为葡萄酒鉴赏家，耐心是重要的，但准备工作更重要。就像我们带钱包和手机一样，开瓶器也是他们外出的必备品。

徐州泉山回收30年茅台之大飞天茅台酒

  上世纪六十年代中后期，原来出口的“飞天”商标因故被停用，茅台酒厂使用“葵花牌”商标进行出口，但出口的国家和地区对“朵朵葵花向太阳”的红色寓意并不买账，影响了出口销量，因此从1975年2月开始，“葵花牌”又全面被“飞天牌”替代。

  重新改为“飞天牌”后，因为容量由之前的500毫升变为540毫升，因此业界称这一时期的“飞天”为大飞天，时间跨度为1975年—1985年。大飞天茅台就是葵花茅台的继任者。

徐州泉山回收30年茅台之53度飞天茅台酒注册商标鉴别

  茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米，商标用进口100克钢板纸印制的。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。

  在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53%VOL，500ML”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。

徐州泉山回收30年茅台之按酒质区分茅台酒

    茅台酒现有的产品按酒质分为五个档次  1.年份酒 2.陈酿酒 3.珍品 4.小批量勾兑 5.普茅  

  这五者之间对比的档次如下：年份酒>陈酿酒>小批量勾兑≈珍品>普茅  至于价格，其实也没特定的说法，每一个酒的档次肯定不是因为酒质的原因，而是产品特殊的原因，会存在大的差异，所以在价格上就不能按照上面所说那五个档次来区分，最终还是要视产品而定.

徐州泉山回收30年茅台之飞天茅台酒独特的地域环境

  飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于中国其他白酒的关键之一。 飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。

  茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是飞天茅台酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代全国有关专家曾用飞天茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，这也充分证明了飞天茅台酒是与产地密不可分的关系和飞天茅台酒不可克隆，为此飞天茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

徐州泉山回收30年茅台之酒花越多说明酒越好？ 

  1、大清花   　　酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。   

  2、小清花   　　酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）成都烟酒回收。 酒花越多说明酒越好？   

  3、云花   　　酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。   

  4、二花   　　又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。   

  5、油花   　　酒花如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5%（v/v）时较明显。因此，总结起来就是：   　　酒花越大，消散越快——酒度越高；   

  酒花越小越少，消散越慢——酒度越低   

  用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v）和38%（v/v）的酒品，52%（v/v）就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%（v/v）则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。   

  但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。   

  目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂，因此酒花并不是判断酒度和酒质的标准，也不能做到完全精确。这个小技能只是让大家在喝酒之时，能多一种小玩意，透过酒瓶，领悟到更深的“酒意”烟酒回收。