五河老酒回收之茅台酒瓶盖子上的防伪有用么？怎么查询？   

  瓶盖由整体具有防伪性能的胶帽收缩套住，开瓶即毁，不可逆转，杜绝回收再利用；胶帽的侧面通过顺光和逆光观看明暗差异明显。使用防伪识别器观察帽顶会有至少一个黑色的浮点出现，浮点可随帽套的转动在亮黄色的背景范围内漂移。

  透过识别器观察，肉眼看到的帽体表面图文隐退，出现彩虹状背景和黄色“国酒茅台”、“ＭＯＵＴＡＩ”文字互相交错出现。

五河老酒回收之为什么喝劣质白酒会上头？ 

  白酒喝后上头（头疼）、口干有很多方面的原因。一般主要是由于白酒中的醛类、甲醇、杂醇油等物质含量过高，酸酯比例不协调，外加香料，卫生指标超标等等容易上头等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。 

  杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。杂醇油是白酒中不可缺少的香气成分之一，它与有机酸结合成酯，使白酒有独特的香味，但是如果含量过高确实会导致上头。但是杂醇油和乙醛并不是全部来源于外加香精香料，在粮食酒酿造过程也会产生，只是需要我们通过技术手段去降低其含量。在酿酒过程中，原料中蛋白质水解为氨基酸，氨基酸再经过酵母和糖化菌分泌的脱羧酶和脱氨基酶作用而生成与氨基酸相应的杂醇油。

五河老酒回收之鉴别老酒真伪要“三看” 

  一看封口，收藏者要细致观察酒瓶封口是否破败不堪，有无人为做旧痕迹，封口是完好无损还是有松动现象。   

  二看酒标，酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：正标、背标或颈标。当年商标印刷和现在有很大区别，一张彩色商标要经多道工序才能印出来，且每道工序只能印出一种颜色；名优酒厂所用商标一般都是大厂生产，套色准确，印刷精美，字体不模糊，无毛边。  

  三看包装，从上世纪80年代末期开始大部分名优酒出厂时都有彩盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看彩盒包装了；第一，要完整洁净；第二，彩盒画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

五河老酒回收之白酒喝完舌头涩酒里含什么  

  白酒发酵进程没有操控好，口感涩味。乳酸乙酯含量偏高，也会呈现涩味。白酒中酸味物质低，也会呈现涩味。呈现涩味后，应该从酿酒工艺、白酒色谱数据、总酸等方面进行剖析。  

  白酒呈现涩味，通过勾兑能够处理：白酒呈现涩味，勾兑时候应该考虑增加陈酒，能够改进涩味。  通过勾兑，调整白酒内目标，使其协调，涩味不漏头。白酒中呈涩味首要物质有：乳酸及其酯类（白酒中涩味之王）、单宁、糠醛、杂醇油（特别异丁醇、异戊醇的涩味重）。

五河老酒回收之白酒和洋酒的有什么区别？

  1、酿造原料 中国白酒的酿造原料基本以高粱、大米、玉米、青稞等为主；而洋酒的酿造原料比较多样化，像伏特这种酒，加什么原料都可以。       

  2、酿造工艺 中国白酒采取纯粮固态生产，是世界上工艺较为复杂的蒸馏酒。它的酒体风味形成较为复杂，也是生产周期较长，成本较高的蒸馏酒。       

  3、糖化路径 中国白酒使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源；而威士忌则是泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化。       

  4、度数不同 中国白酒目前度数大多以52度为主，当然，也有低度的酒，以及高达七八十度的高度酒。洋酒一般酒精含量会在40度左右。      

  5、储存时间 中国的白酒都是越陈越香，而且收藏某些白酒的确具有一定的收藏价值；洋酒中除了威士忌与白兰地是需要陈酿的外，其他的金酒、伏特加、龙舌兰与朗姆酒等则是没有陈酿这个过程的。

五河老酒回收之用什么办法降低白酒的燥辣感

  通过陈酿  新酒中燥辣味明显，主要就是因为乙醛含量过多，杂质多，当新酒长期储存在具有透气性的陶坛中，一些低沸点的不良物质，就会挥发，燥辣味就会明显减少。主要就是因为陶坛的透气性较好，能够使空气跟白酒大面积的相接触，加快白酒的老熟。 

  通过勾调  喜欢喝酒的人，想必都认为白酒是由酸，甜，辣三种味道复合而成，通常情况下，只要三者协调好的话，是不应该突出燥辣味的，通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使得酒体的诸味协调，从而掩盖出酒体的燥辣感，但是，这种勾调，是针对于某一种特定的香型，并不是所有的香型都适合。