如何判断冬虫夏草是否变质过期？

冬虫夏草功效神奇，被很多人视为养生佳品。但是如此珍贵的冬虫夏草，要是放置时间过长，就会过期变质，导致营养价值大大流失，那么怎么看冬虫夏草是否变质过期呢？下面一起来看看吧。

判断冬虫夏草是否变质过期，可以从以下四个方面观察：

第一，看冬虫夏草的外观：对于过期的冬虫夏草，在其表面会生长出“毛”和菌斑，一般为白色、黄色、绿色和黑色；出现“毛”和菌斑，表明冬虫夏草已经变质，不能食用。

冬虫夏草

第二，观察冬虫夏草的切片：如果它是白色的，这意味着冬虫夏草还没有变质。如果它所呈现的是一种浅黄色或比浅黄色稍深，这意味着该冬虫夏草已经过期，甚至变质。其不仅没有使用价值，而且可能对身体造成伤害。

第三，闻冬虫夏草的气味：来自不同产地的冬虫夏草，它闻起来不一样。冬虫夏草的正常气味是：蘑菇味，略带腥味，有时是酥油味。如果它闻起来有明显的霉味和陈腐味，那就意味着冬虫夏草已经过期了。

冬虫夏草

第四，尝冬虫夏草的味道：普通冬虫夏草，直接咀嚼的味道类似于吃生蘑菇或生豆。使用温水浸泡，它的味道类似于用沸水清洗的蘑菇或金针菇，没有酸味、涩味、苦味或其他奇怪的味道。如果生食或浸泡在水中的味道不同，有必要检查冬虫夏草是否过期或有其他问题。

大家在挑选、存放冬虫夏草时都要认真对待，一般冬虫夏草的保质期是在2年左右，超过了这个时间的冬虫夏草，会因为氧化而导致部分营养成分的流失，所以大家买回冬虫夏草后要及时食用，以防营养流失。