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冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种,主产于青藏高原上,又简称“虫草”。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质,具有补肾益精、止咳化痰、补肺的功效。1.补肾益精冬虫夏草可以补肾益精,能兴阳起痿,多用于肾阳不足、精血亏虚而导致的阳痿遗精、腰膝酸软等症。2.止咳化痰冬虫夏草性味甘平,并入肺肾二经,为补肺益肾之佳品,并且有止咳化痰,平喘的功效,临床多用于劳嗽痰血、气虚咳喘等症。3.补肺冬虫夏草补益作用强,是珍贵的滋补佳品,可将其与鸭、鸡、猪肉等炖服,有补肾固本,补肺益的功效,可用于病后体虚难以恢复或者自汗畏寒的体虚人群。4.增强心肌功能冬虫夏草中含耐氧成分,能增强心脏的耐氧能力,提高心脏对氧气的利用率,降低心脏对氧气的消耗,减少供氧不足时心肌乳酸的产生,增强心肌功能,对心律失常有抵抗作用。
冬虫夏草是一种珍贵的中药材,被誉为“东北三宝”之一。冬虫夏草的功效与作用非常广泛,对我们的身体有多种好处。下面就随小艾一起来看看冬虫夏草的功效与作用及食用方法有哪些!
冬虫夏草是传统滋补品,功效强大,老少皆宜 。冬虫夏草虽好,但要想充分发挥冬虫夏草的功效,还是要找到*的食用方法 。下面我们就来说说冬虫夏草怎么吃效果* 。
一、虫草药膳方
1、虫草炖鸡
原料:冬虫夏草5条,鸡1只,火腿25克,瘦肉500克,姜、绍酒少许。
制作:将洗净的鸡切成大块,把瘦肉切成较大的块,同时放入清水、绍酒,用文火煲2个小时。将冬虫夏草先用水浸泡,煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内,再放入冬虫夏草,盖上盅盖,隔水炖2个小时即可。
功效:补肾壮阳,强身健体。适于肾阳虚体弱者。
2、虫草煲水鸭
原料:鸭肉600克,冬虫夏草10克,姜片少许,精盐4克,料酒10毫升。
制作:先将鸭肉洗净,剁成块,放入滚水锅中焯烫约5分钟,捞出洗净,沥干水分备用;将冬虫夏草去除杂质,洗净待用。将所有原料姜片放入锅中,加入清水煮滚,再转入小火煮约50分钟,然后加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味即可上桌供食。
功效:补虚劳,滋五脏,补血利尿,清热健脾。常食益于身体瘦弱、病后体虚,益于不良性水肿等症。
3、虫草鹌鹑
原料:冬虫夏草3克,鹌鹑8只,姜、葱、胡椒粉、精盐、鸡汤各适量。
制作:将冬虫夏草用温水洗净,鹌鹑去毛,剁去头和爪后沥尽血,由背部剖开,去内脏后洗净,放入沸水锅中焯1分钟捞出,姜切片、葱切段。冬虫夏草分放在8只鹌鹑腹内,用线缠紧放在盆中,放入精盐、胡椒粉、鸡汤,用绵纸封口,上笼蒸约40分钟,取出后揭去绵纸,拆去线即可食用。
功效:补益肺肾,培中运脾。适用于肺、肾两虚引起的咳嗽气短,腰膝酸软等症。
4、虫草炖鲍鱼
原料:新鲜鲍鱼60克,冬虫夏草6克,枸杞子30克,精盐适量。
制作:将鲍鱼去壳,去掉污秽黏连部分,洗净后切成片,冬虫夏草、枸杞子分别洗净,瓦煲内加清水适量,用大火煲至水滚后放入鲍鱼片、枸杞子、冬虫夏草,改用中火继续煲3个小时左右,加入精盐调味即成。
二、冬虫夏草怎么吃效果*
1.生吃
鲜草清洗干净后,可直接食用,此吃法功效*,洗后即吃,不丢失任何营养,生吃只适用于鲜草,肠胃不好者请勿生食。
2.泡酒
冬虫夏草10g,白酒 500g。将冬虫夏草洗净晾干,放入酒中密封15天后,即可饮用。每天早晚各15ml。
3.泡水
取冬虫夏草2克左右,清冼干净放入杯中,加开水浸泡15分钟后即可饮用,可多次冲泡饮用一天,最后直接把冬虫夏草吃掉。
4.隔水蒸
虫草2~3根洗净,放入炖盅内,加水100ml,盖上盖后放入蒸锅内,隔水蒸。0分钟后取出,喝水吃虫草。每日一次,连服3个月。
5.煮水
取冬虫夏草2克左右,加水500克,大火烧开,转小火煮10分钟后喝水。可反复煮水两次,之后取出冬虫夏草直接吃掉。此种方法比生吃更安全,煮水能有效杀菌,也能充分提取虫草营养成分,因此冬虫夏草煮水为*吃法。
6.煲汤炖肉
取冬虫夏草2克左右,清洗干净后,与食材一起加入锅中炖煮,煮好后吃肉喝汤吃冬虫夏草。
三、下面就让我们对如何服用冬虫夏草的效果*向大家做介绍吧。
用虫草煮水当茶喝是调养身体的*方法,虫草煮水,营养利用率高出很多。喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究。首先,要选用一个透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3~6只虫草,这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
通常,虫草一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。