淡干海参必须经过正确的发制,做出的菜肴才会美味好吃,海参中的有效成分才能被身体充分吸收。所以,掌握淡干海参的正确发制方法非常关键。
淡干海参怎么发,详解淡干海参的正确发制方法
第一步、浸泡海参
海参冲洗干净,放在保证没有油脂的干净容器中,倒入纯净水浸泡起来,纯净水的用量不能低于海参的3倍。然后再把容器放在冰箱的0度保鲜层,让水温保持在0到4度之间(保持这个温度是为了抑制细菌繁殖),每隔24小时换一次纯净水。
第二步、去除杂质
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用剪刀顺着海参的切口剪开,去掉沙嘴,再顺便把海参的筋剪断,这样可以让海参发的更大些。然后再把海参用自来水冲洗一下,把体内的杂质完全冲洗干净。
第三步、煮发海参
在干净无油的锅里倒入适量冷水(水量约为海参的4倍),放入海参,用中火煮至水开,再转成最小火慢慢地煮,不要让锅里的水沸腾。
淡干海参怎么发,详解淡干海参的正确发制方法
煮到40分钟左右的时候,用筷子试试能不能轻
松戳穿海参,能轻松戳穿的就及时取出来,不能戳穿的就继续煮,直到所有海参都能轻松戳穿。
第四步、泡发海参
煮好的海参放在保证无油的干净容器中,倒入3倍量的纯净水浸泡起来,也是移入冰箱的0度保鲜层浸泡,每隔24小时换一次纯净水。
大约泡发3天左右,如果海参手感滑润,和摸肉皮冻很相似,参体看上去丰满,体积相当于干海参的4倍以上,就说明海参泡发好了。把泡发好的海参先捞出来,没有泡发好的再继续浸泡。
天津南开海参礼盒收购之海参回收保存不当会长霉变质
01 干海参可以放在冰箱吗? 夏季气温较高,不少参友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏,以为这样就可以“保鲜”了。其实,这样做不但没有科学依据,还有可能加速海参受潮、长毛、变质。 干海参不等于饭菜水果,低温就不会变质,相反,由于冰箱内外湿度差异较大,加上日常频繁的打开,干海参更容易吸收空气中的水分而产生长毛变质的问题。
02 干海参夏季正确存放方法
1、干海参买回来后,我们要善于保存,为了防潮,我们可以用密封袋或者是密封罐把海参装起来,保存好。
2、我们把干海参密封放好以后,应该把海参放在阴凉干燥、通风透气的地方保存,这样可以防止海参发霉。
3、家里存放干海参应该尽量摆放在架子的上层,避免过于接近地面,过于接近地面很容易吸潮,影响海参的品质。
4、对于家里的各种各样的干货,我们应该要把它们和干海参分开存放,放在一起很容易让它们的味道混淆,单独保存,可以防止串味,避免影响海参的原味。
5、对于存放在家里的干海参,要经常去看看,检查一下海参有没有发霉、遇潮,如果觉得海参有遇潮,可以把海参平铺开,打开空调吹一晚,湿气就会消失。
03 泡发好的海参怎么保存? 泡发海参经常一次泡发较多,不能够立刻吃完,怎么办呢?不要慌,下面两点来帮你:
1. 继续泡在0-5度冷水中,每天换一次水,可以保存3天。
2. 如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(零度以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。
天津南开海参礼盒收购之紫菜海参汤
做法:将100g的海参放入锅中,炖大概40分钟,将油放入另一个炒锅中,将葱花,姜,大料等放入锅中轻轻翻炒,炒熟的油放入海参锅中。紧接着根据自己的口味熬制浓汤,推荐用土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤,加入紫菜和海参,小火煮一会儿后这样口味才能更佳。
功效:紫菜中富含丰富的营养和人体所需的矿物质元素,而且紫菜中所含的碘对我们的大脑有很大的作用。同时海参中含有的高量的精氨酸,这种物质促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对这种损伤后的修复有效果甚佳,对于康复治疗效果也十分明显。而且海参也具有抗疲劳抗衰老,也是女生常常选择的美容食品。
天津南开海参礼盒收购之干海参保存方法
“海参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。
为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
天津南开海参礼盒收购之即食海参怎么吃更好吃
即食海参吃起来更方便,营养能被人体充分的吸收。即食海参有很多的吃法,
1、第一种方法就是开袋即食,这样吃起来是原汁原味的,当然也是最省事的。
2、凉拌海参:将即食海参切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
3、海参木耳大肠汤。海参20-30克,木耳30克,猪大肠150-200克,同煮汤,用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
4、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起,对身体大大有利,尤其适合坐月子的女士。
天津南开海参礼盒收购之什么样的人不能吃海参
海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,营养价值非常高。经常吃海参具有提高免疫力的功能,能够提高大脑记忆力,延缓性腺衰老。经常食用海参不仅防止动脉硬化,还有抗肿瘤的作用。
吃海参虽然对身体有很大的好处,但是不是人人都可以吃的,比如肾功能不好的人不能吃海参,儿童不建议吃海参,脾虚痰多者不宜吃海参,肝火旺的人也不建议吃海参。
天津南开海参礼盒收购之雌雄互变的海参
在雌雄同体的海参的群族里,雄性海参与雌性海参的数量极为相近,即使遭受外在因素而改变,也会在相当时间之后,经由变性而恢复平衡。
在人类社会中,如果有人对自己的性别识别不满意,男同志要变女同志就需要做变性手术,而海参不需要做手术就可以大变雌雄。