茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。

茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。

首先，第一行喷码是该瓶酒的出厂日期，也就是流入市场的日期。

第二行喷码是酒的生产批次，即勾兑批次/日期。其格式为“年+序号”。因为茅台酒在进行最后的步骤——勾兑调味之后，酒还要分批次继续存放一定的时间，之后才会灌瓶出厂。所以说，这第二行数字才算是这瓶茅台酒真正的“生产日期”。

第二行顺序号日期小一些的，说明它在这一年的勾调时间稍早、存放时间更长些。

但如果第一行的日期比第二行早，并不能说明这瓶酒就是假酒。有些茅台酒属于早产批次，原计划于某一年以后使用，后因生产计划调整，于是提前使用了。  第三行喷码是不同批次计数序号，也就是我们常说的流水号。流水号最初是五位数字，2017年7月开始在数字前又加了两位班组编码：“A＋一位大写字母”。   2000年茅台酒胶帽vs2018年茅台酒胶帽  也就是说，如果购买的是2017年7月以后的酒，第三排流水号应为“A＋一位大写字母＋五位数字”。

飞天茅台的批次计数序号具有唯一性，如果出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶是假酒。

1999年-2001年左右的瓶帽上喷码数字“1”下方出头，带有小横线，是茅台集团精心设计的。2000年1月到2004年12月左右，茅台品相管控不严，数字“1”有出头带横线的，也有不带横线的。

但是从2005年以后的茅台酒，喷码数字“1”都是严格带有横线，快看看你买的茅台有没有，如果没有那就是假酒。

收藏茅台酒，务使酒瓶封口严密，防止漏酒和“跑度”。 为此，首先要检查胶帽是否松动。茅台酒胶帽一般可以左右旋转 1厘米。

根据经验，很多假酒都不能转动，箍得很死。如果胶帽松松垮垮，则可能漏酒、“跑度”。再次，应该对瓶口主要是胶帽进行密封处理，可用保鲜膜或塑料袋将瓶口缠紧，或者索性蜡封，以防万一。