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广宁轩尼诗酒瓶回收之如何判断洋酒品质 

  虽然品酒有一定的规则，但是对于一瓶红酒的好坏，还是掺杂了个人口味的因素，真正能品出酒的好坏，还是要看个人的经验和掌握的葡萄酒知识。作为一个葡萄酒的爱好者，重要的是还是要喝的开心。    

  1．香气 (smell /aroma)   有句广告词，叫做闻香识女人，强！但也许不是所有男人可以做到，但是闻香识好酒，通过努力，我们也许都可以学到。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰，或其它种种不同的香味。  

  2．深度 (depth)  很多中国人喝葡萄酒如啤酒般痛快，简直是暴殄天物。好的葡萄酒，入口后不应立刻吞下，而应该用舌头轻轻撩动，用心感受酒的味道。随着时间增长，依然能保持相似程度的味道，更好的酒甚至味道会逐渐增强；直至某个时间味道开始有減弱的迹象，这时再吞下葡萄酒。 

  3. 复杂性 (complexity)   正所谓普通的葡萄酒不复杂，上等的葡萄酒不单调。好的葡萄酒，味道一定有两种或以上，第一次动用舌头，你可能感觉到黑加伦子(black currant) 味；第二次则有李子味；第三次甚至可能有近似菠萝的味道!长久以来，葡萄酒专家常苦心思量，寻找其他食物味道去形容一支复杂的葡萄酒。但味道这东西真的可以有100%准确的字眼去形容吗?休·约翰逊(Hugh Johnson)就批评过他的同行们滥用用食物味道词语来描述葡萄酒的不专业态度。 

  4.回香 / 余韵 (finish / after-taste / lingering / length)  顾名思义，余韵指的是吞下葡萄酒后，余留在口腔中的一点点葡萄酒继续对味蕾产生的味道。这个比较难界定，但你只要想想，我们中国人喝完一杯好茶后，会用"唇齿留香"去形容。其实同样道理也适用于葡萄酒。

广宁轩尼诗酒瓶回收之酒杯一定要光滑透亮

  在选择酒杯的时候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保证的是，酒杯一定要光滑透亮。  在品酒的时候，观察酒的颜色也是享受过程中的一部分。酒的色泽如何也能在一定程度上反映出这款酒的品质，譬如说酿造这款酒所选择的葡萄的种类， 酒的年份以及其他一些类似的信息。相应的，使用其他有颜色的或者磨砂材质的玻璃制作的红酒杯的效果就大打折扣，而使用金属材料譬如锡和银制作的酒杯的效果 则更加糟糕。 

  我个人觉得，对制作酒杯的玻璃的切割会对酒的表现产生负面的影响，不过这仅仅是我个人的观点，同时品酒时候的感受和所选用杯子的尺寸和形状也 息息相关(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形状和大小不合适的话，那么选用它来品酒的话就是极不合适的。

广宁轩尼诗酒瓶回收之白兰地和葡萄酒喝法的不同  

  外国人喝威士忌喜欢给里面加一块冰，据说这样喝起来更加凉爽刺激。但喝白兰地最好不要加冰，我们用手掌包裹住酒杯，掌心的温度可以让香气挥发得更彻底。轻抿第一口，适应白兰地的浓烈，接着再喝一大口，感受酒香味充满整个口腔。    而葡萄酒带有浓郁的果香味和花香味，喝起来也更有讲究。

  首先要把酒杯倾斜45度角，观察葡萄酒的颜色是否澄清，然后轻轻晃动，表面气泡少且密的就是好酒。接着闻它散发出的香气，最后就可以细细品尝了。优质的葡萄酒香气浓郁、醇厚细腻，花香、木香、果香、酒香达到完美的和谐。

广宁轩尼诗酒瓶回收之自酿葡萄酒的步骤和方法

  一、选购葡萄  选购葡萄时，可以挑选一些相对成熟的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一来比较容易发酵，二是价位相对较低。因为我们基本上购买不到酿酒葡萄，所以一般都会采用市面上最常见的鲜食葡萄来酿酒。  目前，市面上常见的红提、无籽露、玫瑰香、巨峰、马奶子等都可以用来制作红葡萄酒。虽然这些葡萄的含糖量不及酿酒葡萄高，但是我们可以在发酵过程中通过加糖的方法来提升葡萄汁中的糖分含量。  

  二、清洗葡萄  由于买来的葡萄表皮很可能会残留农药，所以清洗葡萄的环节就显得相当重要。但又为了保证葡萄不会因为过度清洗而减少葡萄的风味和糖分含量，所以最好的清洗方法是将葡萄串直接置入水中，或者放在一个漏勺里，然后用流动的自来水进行反复冲洗。清洗中并不时地翻动葡萄，以确保葡萄果粒能够全部被清洗到，清洗的时间3-5分钟即可。  注意在清洗过程中尽量不要直接用手去揉搓葡萄果粒，并尽量保护葡萄表皮的白霜(酵母菌)不要被破坏。此外，在清洗葡萄的过程中，还要剔除腐烂、果实颗粒较小，以及未完全成熟的葡萄。  

  三、除梗风干  清洗完葡萄之后，就可以进行葡萄除梗的工序了。清除葡萄梗时，可以一手拎着葡萄串，一手拿着剪刀，将葡萄果粒一颗一颗地剪下来。当然，也可以用手摘取，但是这样会在一定程度上破坏葡萄表皮的酵母菌，所以最好用剪刀来剪除葡萄梗。  将除梗后的葡萄全部放在一个既能透气又能漏水的容器中，比如竹篾筐，并尽量将葡萄摊平，放置在阴凉通风处，等待葡萄表面的水分被自然风干。  

  四、清洗容器  葡萄需要在特定的容器中进行发酵，就普通家庭而言，一般多采用陶瓷罐或玻璃瓶，当然也可以用塑料瓶。但如果条件允许，建议尽量不要采用塑料容器。这些用来发酵的陶瓷罐或玻璃瓶在使用之前需要先用清水洗净，接着再用开水烫涮，也可以使用高度数白酒消毒，然后放在阴凉干燥处自然风干。  风干后的陶瓷罐或玻璃瓶，在使用前一定要确保容器中没有任何水分、油污和异味，不然会影响葡萄的发酵。其他任何需要同葡萄接触的器具，也都要采用同样的方法进行清洁、消毒。  

  五、破皮加糖  葡萄破皮可以让酵母菌与果肉充分接触，将糖分转化为酒精。具体操作方法是用双手揉捏葡萄果粒，让葡萄皮和葡萄果肉分离。在进行葡萄破皮前，需要先洗净双手，如果条件允许，最好佩戴医用消毒手套，这样可以防止在揉捏的过程中指甲的杂质混入葡萄汁中。揉捏葡萄的力度要以皮肉分离为准，不需要将果肉揉碎，同时也不要将葡萄籽弄碎，以免影响所酿葡萄酒的口感。喜欢喝白葡萄酒怎么喝的，也可以减少浸皮时间以减少色素进入酒中来实现。

  因普通鲜食葡萄果肉的糖分含量较低，所以酿造出的葡萄酒酒精含量也较低，所以我们必须通过加糖来提高葡萄汁中的糖分含量。加糖时基本都会采用白砂糖，一般情况下，1升葡萄汁中加入17g左右的白糖。  

  到此，我们在进行自酿葡萄酒的前期准备工作已经全部完成了，很快就将进入更加复杂的发酵阶段，接下来的步骤才是葡萄美酒诞生的关键所在。在酿制的过程中也要多多注意安全。

广宁轩尼诗酒瓶回收之源于法餐礼仪的葡萄酒“余味”  

  余味就是指葡萄酒的味道在口腔中的持续时间，也可以叫作余韵。品鉴时吐出口中的葡萄酒后需要计算余味的持续时间，余味悠长的葡萄酒会获得较高的评价。  

  为什么余味会成为评价葡萄酒品质的标准之一呢?这主要是源于以法国为首的欧洲饮食文化。在我们的餐桌上，很多朋友吃饭时即使嘴里还有没吃完的食物也会将酒或饮料送入口中，感觉像是用饮料将食物冲咽进去，这种行为在法餐礼仪中是不被允许的，将口中的食物都咽下去后再喝葡萄酒才符合用餐礼仪。    

  遵照法餐礼仪：咀嚼完食物后咽下，再喝葡萄酒。食物的味道和葡萄酒的味道在口中相遇产生了均衡的口感。久而久之，人们逐渐体会到了食物和葡萄酒的完美配合，并开始享受葡萄酒带来的美味。所以在法国，人们开始将余味的长短作为衡量葡萄酒的价值之一，并逐渐普及起来。