广宁回收轩尼诗李察酒瓶之“小拉菲”&“拉菲”，正牌酒和副牌酒的差距

  说到拉菲，在葡萄酒中拥有很高的地位，算是人尽皆知的奢侈品了，哪怕是不懂葡萄酒的人，都知道82年的拉菲是稀世珍品。  但并不是所有的拉菲都有这么高的价值，我们平时挂在嘴边的拉菲属于正牌酒，还有一种属于拉菲副牌，一般把它称为“小拉菲”。    

  这个概念对于葡萄酒小白来说可能是一头雾水，有人会疑惑，是不是正牌酒才是正宗的酒，副牌酒就是冒牌山寨的呢？又或者有人觉得反正都是拉菲，那喝过“小拉菲”也算是品味过拉菲了。 

  在这里要申明一下，不管是拉菲的正牌酒还是副牌酒，都是属于拉菲酒庄的，没有副牌酒是山寨这一说法。不过，二者在本质上是千差万别的，“小拉菲”可不等于拉菲。

   什么是正牌酒？  正牌酒，也叫作“头牌酒”，就是整个酒庄上下，最为出名的那款葡萄酒，是名副其实的镇庄之宝，代表着酒庄的卓越品质，价格自然也不便宜。    

  什么是副牌酒？  副牌酒，是与正牌酒相对而言的一个概念。通常也被称为“二牌酒”。与正牌的相比，副牌一般在品质方面会稍微逊色一些，因为在酿酒之前，酒庄会把没有达到正牌要求的葡萄用来酿造副牌，副牌的价格也比正牌的更为亲民。    

  拉菲副牌  “副牌酒”是波尔多地区特有的一种制度，源自著名的二级酒庄雄狮城堡。在1901年，波尔多当年葡萄的品质差强人意，于是雄狮城堡决定将质量较好的葡萄酒挑选出来，酿造正牌葡萄酒；质量差一些的葡萄单独酿造，标一个新牌子。  

  如此一来，正牌的质量既能保证，又不至于把淘汰下来的葡萄卖给廉价酒商，去酿制便宜的地区餐酒。从此，波尔多地区的各大酒庄，也纷纷效仿雄狮城堡的这一做法，推出了自己的“副牌酒”。  

  我们从酒标就可以看出不同，拉菲正牌的英文标识是CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD，译为拉菲酒庄；而拉菲副牌的英文标识是CARRUADES de LAFITE，译为拉菲珍宝，也就是“小拉菲”。

广宁回收轩尼诗李察酒瓶之龙船酒庄干红葡萄酒  

  龙船酒庄被誉为“波尔多凡尔赛宫”的后花园，酒庄名寓意吉祥，是除一级庄外在中国名声最响、最受关注的法国名庄酒。

  该款龙船酒庄正牌干红葡萄酒充满浓郁的黑醋栗香气，口感迷人，果味浓郁，还伴有泥土气息，结构复杂，单宁成熟而紧致，是优雅的圣朱利安葡萄酒的典型代表。

广宁回收轩尼诗李察酒瓶之贵腐甜酒的特征 

  贵腐葡萄酒，被誉为“液体黄金”，风味浓郁甜美，由受贵腐菌侵染的葡萄酿制。蜂蜜、花朵和杏脯的甜香沁人心脾，酒体饱满，酸度高，甜而不腻，十分诱人。    

  贵腐菌侵染葡萄后，在葡萄表面形成超级细微的小孔，水分通过小孔蒸发。随着水分的减少，葡萄的糖分、香气和风味相对而言便沉淀下来。  

  品种：雷司令、赛美蓉、白诗南、富尔民特（Furmint）、灰皮诺等容易受贵腐菌影响的品种。

  产区：匈牙利的托卡伊；法国的苏玳；南非的康斯坦斯；德国的摩泽尔和莱茵高等产区的BA或TBA。 

   匈牙利的托卡伊——酿造托卡伊贵腐甜白葡萄酒的葡萄品种主要是富尔民特（Furmint）。传闻这里是贵腐葡萄酒的发源地，战乱当年使葡萄延迟到11月才采摘，葡萄受到了贵腐影响，不仅干瘪还长毛……意外是酿出了芳香四溢的贵腐酒。

  法国的苏玳——性冷淡赛美容（Semillon）遭贵腐侵染后与风格跳脱长相思（Sauvignon Blanc）结缘，偶尔协同领家路人慕斯卡岱（Muscadet），混酿出惊人的贵腐甜白葡萄酒。这里的贵腐甜白酒精度中高，带有柑橘类水果、核果、蜂蜜和贵腐的芬芳。  

  德国的摩泽尔——德国的贵腐甜白当然来自雷司令，最出名的莫过于德国的TBA，全称Trockenberenauslese，是逐粒精选贵腐葡萄酒，从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制而来，风味无与伦比。BA Berrenauslese是与法国苏玳风格相近的甜酒，雷司令的清晰的酸度，让BA少了几分矜持，多了少许清新！

广宁回收轩尼诗李察酒瓶之白兰地的原材料是什么

  白兰地的原材料是水果。水果经过发酵、蒸馏得出了烈酒白兰地。通常白兰地指的是用葡萄为原料制成的酒。其他水果制成的白兰地水在白兰地前面加上该水果的名字，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等等。    

  白兰地酿造工艺精湛，特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺，其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准。干邑地区各厂家贮藏在橡木桶中的白兰地，有的长达40-70年之久。他们利用不同年限的酒，按各自世代相传的秘方进行精心调配勾兑，创造出各种不同品质、不同风格的干邑白兰地。  

  酿造白兰地很讲究贮存酒所使用的橡木桶。由于橡木桶对酒质的影响很大，因此，木材的选择和酒桶的制作要求非常严格。最好的橡木是来自于干邑地区利穆赞和托塞斯两个地方的特产橡木。由于白兰地酒质的好坏以及酒品的等级与其在橡木桶中的陈酿时间有着紧密的关系，因此，酿藏对于白兰地酒来说至关重要。  

  关于具体酿藏多少年代，各酒厂依据法国政府的规定，所定的陈酿时间有所不同。在这里需要特别强调的是，白兰地酒在酿藏期间酒质的变化，只是在橡木桶中进行的，装瓶后其酒液的品质不会再发生任何的变化。

广宁回收轩尼诗李察酒瓶之洋酒威士忌怎么喝

   喝威士忌的很简单，不用温热也不用冰冻，如果嫌纯饮太烈，可以用各种方式勾兑。一瓶打开喝不完，以后还可接着喝，如果你喝白酒很有一手，那对威士忌的感觉就会老道很多。

  纯饮（Straight）纯饮意指纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官，可以说是能体会威士忌原色原味的传统品饮方式，采用纯饮方式的大多属行家级。加水（With water）堪称是全世界"普及"的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气，换句话说，若是质量不佳的威士忌加水，也可能丑态尽出。

  依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是能表现出威士忌所有香气的状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到释放香气的状态，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌。

  一般而言，1：1的比例，适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，建议是加一点水，甚或是不需要加水。加冰块（With rocks）此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

  加汽水（With soda）以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以Whisky Highball来说，加可乐是的喝法（Whisky Coke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此Highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。加绿茶（With green tea）日本人发明水割，人则发展出"加绿茶"的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在推行威士忌时，所想出的营销点子。如今"威士忌加绿茶"已风行全，且特别受到年轻族群爱戴。

  苏格兰传统热饮法（Hot Toddy）在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可小感冒。Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。

广宁回收轩尼诗李察酒瓶之葡萄酒应该如何储藏

  葡萄酒应该如何储藏。从网上买了一箱葡萄酒回家，突然一下没有方向了不知道家里把这些葡萄酒放在什么地方比较好,应该藏在屋子里的哪个位置呢？12瓶葡萄酒，放在冰箱肯定是但塞不下的，放床底好不好?足够阴凉，但到了晚上会有点吵。放在餐厅有点潮，储物室里面又有点杂味。  

  在葡萄酒越来越普遍的今天，购买几瓶葡萄酒在家里贮存已经不是什么新鲜事，但经常出现贮藏不当致使葡萄酒变质的情形。因此，一般的消费者买葡萄酒时需考虑贮存的问题，假如家里没有完善的储酒环境和设备，如恒温柜、酒窖等，购买葡萄酒的数量必须控制好，以避免多余的红酒因贮藏不良而导致衰败变质，可根据自己的饮用目的来决定购酒数量。  

  如果只是供自己日常佐餐饮用，若不是特别昂贵的酒，夏季时，可将葡萄酒放在家用冰箱里贮藏，前提是冰箱要有足够的空间，酒瓶以水平方向摆放。若冰箱里还有其他的食物冷藏在一起，请记得以保鲜膜将瓶口包裹起来，以防鱼、肉、菜等异味侵入。

   在中国的南方，秋冬季节来临时，可选取家里的某个位置贮藏葡萄酒，但只限于短暂的几个月。贮酒地点需避开高温、强光照射、风口、潮湿以及经常性震动的位置，这些因素都会影响葡萄酒的变化，还有可能导致酒质变坏。