封开回收麦卡伦30年酒瓶之干邑的生产

   干邑和其他白兰地一样是蒸馏葡萄酒。当今的生产需要一个复杂的人工网络，涉及数千名葡萄种植、酿酒、独立蒸馏和企业品牌方面的专人参与。虽然都需要经过两次蒸馏，并在桶中陈置至少两年，不过这其中的复杂过程意味着在生产方法上可以有很多选择。但是所有干邑都是混合的产物。

   葡萄酒在蒸馏前就进行了勾兑，陈置了一到三年的白兰地全都倒到一个桶里。多数时候装瓶会需要将新酒和老酒勾兑起来。“我们出品的酒只有5%的成分来自我们自己的葡萄园，”马爹利酒窖大师 Benoît Fil 说。Rémy Martin 人头马路易十三用到了1200种不同的烈酒。

封开回收麦卡伦30年酒瓶之葡萄酒的饮用温度

   甜酒和起泡酒 比如苏玳地区的贵腐葡萄酒，香槟，Cave，Asti等。最佳饮用温度在 6--8℃。 饮用之前放在冰箱或者盛有冰块的冰水中冰镇，但是注意不要把酒冻成冰。  

  酒体较轻或者中等的白葡萄酒 如：新西兰的长相思、阿尔萨斯的灰比诺、西班牙的Fino Sherry。最佳饮用温度10℃。  

  酒体中或比较丰满的白葡萄酒 如：勃艮第的莎当妮，美国的Fume Blanc，需要温度稍微高一点，12℃。  

  酒体较轻或者中等的红葡萄酒 如：薄酒来的新酒、意大利的Valpolicella，最佳饮酒温度也在12℃。  

  酒体中等以上比较重的红葡萄酒 如：勃艮第的红酒，西班牙的Rioja，澳洲的西拉，Amarone Valpolicella，葡萄牙优秀年份的Vintage Port，最佳温度在17--18℃。  

  整体看来葡萄酒最高的适饮温度也就是18℃，所以如果实在炎炎夏日，就算是开启一瓶室温的红酒，也需要稍微的冰镇降温，这样才能最佳程度的品尝葡萄酒的魅力。

封开回收麦卡伦30年酒瓶之橡木桶是怎么制作的 

  （1）、选材  　　橡木的种类有数百种，但只有几种因为防水性较好，才适合制成橡木桶。其中美洲白橡木(QuercusAlba)、欧洲橡木(QuercusSessiliflora和QuercusRobur)、中国长白山中部及法国的橡木产区所出产的橡木适合制作木桶。年轮较宽，单宁较多的橡木制成的桶，主要用来储存干邑白兰地。年轮紧密、单宁较温和的橡木制成的桶适合储存干红。 

  （2）、劈成木片  　　因为用锯的方式会破坏木头的年轮和纤维，整段的橡木必须用人工斧劈的方式劈成木片。美洲白橡木因为通气孔较少，不会有防水性的问题，可采用机器电锯的方式制作。 

  （3）、干燥  　　橡木片在制桶之前必须放置在室外，进行至少三年的干燥程序。此过程除了可以增加橡木的防水性外，还可以柔化橡木中单宁的涩味。为了时效和经济的缘故，也有采用烘炉烘干，但防水和柔化单宁的效果都不太好。 

  （4）、组合  　　经过干燥的橡木，裁成中间宽末端窄的木条，便可开始木桶的组合。一般一个橡木桶需要32片左右的木条，其中较宽的一块将来会穿一个装酒的孔。组成裙状的木条会先用铁圈固定住一端。由于橡木加热之后弹性增加，所以散开的另一端在加热后可以弯曲成弓状，用铁圈套住后橡木桶的雏形就大致完成。 

  （5）、加热熏烤  　　橡木加热的方式可使用蒸汽或热水，此外，如果燃烧瓦斯或木屑就同时有加热和熏烤的作用。此过程除了方便木桶的组合外，也会改变橡木的化学成份，间接地影响装入其中的葡萄酒。熏烤的过程会让橡木留下烟熏味，为酒带来烤杏仁、面包等香味。熏烤时，火的大小和时间的长短也会造成不同的效果。 

  （6）、装盖检验  　　组合后的橡木桶雏形还须在两端各加上也是用橡木做成的桶盖，为提高防水效果，桶盖的橡木间会紧夹一层芦苇杆。经检验密封效果和最后的修饰之后，制作的过程就算大功告成了。

封开回收麦卡伦30年酒瓶之烟雾污染对葡萄酒的影响有多少

  在过去6年里，烟雾污染给葡萄种植者和酿酒商带来了损失，据统计，在产量和品质方面，损失量超过了3亿美元。  

  来自维多利亚北部米尔杜拉(Mildura)，来自烟雾污染专业研究中心(Centre for Expertise in Smoke Taint Research)，环境和第一产业部(Department of Environment and Primary Industries)的科学家们希望，可以对不同眼强度所产生的影响，以及对酿酒葡萄酒所体现出的状态可以用更好的了解。 

  环境和第一产业部(Department of Environment and Primary Industries)的葡萄酒行业项目主管说：“他们会使用在丛林大火发生期间，烟雾测试器所测试出的数据来模拟丛林大火情景，这将作为烟雾污染研究的一部分。