原料：阿胶250g、黑芝麻250g、核桃仁200g、冰糖 200g、黄酒250g

做法：

1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是手工阿胶糕。

阿胶作为中国传统的滋补良品，并且在古代就被誉为皇帝的御用品，现在很多人们随着生活水平的提高，越来越注意养生，对身体健康是非常重视的，喜欢吃一些滋补类的食品，但是也不想长胖，那么阿胶作为具有高营养价值的食物，它的热量是多少呢?

其实阿胶主要的作用是可以起一些药理作用，还有食疗价值，阿胶的制作就是驴皮干燥之后，再经过熬制所形成的固体胶状物，它其中所富含的一些氨基酸，还有蛋白质非常丰富，阿胶的热量是每100克可食用阿胶中所含有的热量为387大卡，它作为一种高蛋白的食品，所以说对于在减肥期间的人们是不适合吃过度阿胶的，还有就是阿胶自古就是滋补阴血的良药，吃起来比较滋腻，所以说可能会引起一些消化不良的症状。

但是阿胶作为一种滋补的药品，它含有一些氨基酸，还有矿物元素等，还有一些蛋白质，它其中所富含的营养价值是非常丰富的，都是我们身体中所需要的一些重要物质，并且还可以起到延年益寿，补充身体营养的效果，我们日常生活中适当的吃一些阿胶是不会引起发胖症状的，对于减肥期间的人们，肥胖都是在饮食中过多地摄入热量，而不能够消耗这些热量，将身体中脂肪的堆积越多所导致的肥胖，但是在服用阿胶时不会引起肥胖的症状，虽然它的热量高，但是在日常生活中吃阿胶的话，还是要注意一些适量的，对于容易上火的人，更不适合过多的吃阿胶。

阿胶糕吃后应该是不会上火的，若仍然上火的，那么你吃其它温热的食物应该也会上火，这说明你的体内寒火较重，经络不通。你可以试着用艾叶水泡脚，停掉寒凉后，你上火的症状会越来越轻。

阿胶出东阿而名阿胶。世界上第一部药典，唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载：“阿胶，煮驴皮作之，出东阿，故名阿胶。凡有三种，清薄者，书画用。厚而清者，名为盆覆胶，作药用之。浊黑者，可胶用，不入药。”  雨子坊阿胶    多种大颗粒果肉汇聚，层次点缀，好吃看得见；  大小整齐，厚薄均匀，切块整齐不塌边，工艺精湛，香气四溢，含水量少，一口一个刚刚好；  色如琥珀，清晰剔透，好胶才有嚼劲，用料可见，层层拉丝，馥郁甜香。

历经7道工序，只为成就一块好膏：烊化-搅拌-挂旗-加料-冷却-切片-封存  食材好，食才好！好阿胶糕源自好原料！