江门江海回收茅台空酒瓶之茅台酒鉴别方法

  当然对于一个比较专业的或者是经常喝白酒的人来说，通过闻茅台酒的味道就能够辨别真假。如果销售方允许的话，我们可以将茅台酒倒进小酒杯当中。  

  然后闻一下茅台酒的味道，然后再将酒倒掉闻一下杯底，如果有淡淡的酒香味的话一般都是真正的茅台酒，如果味道比较刺鼻的话，那么很有可能是假酒。

江门江海回收茅台空酒瓶之茅台酒的品相  

  买到了心仪的茅台酒后，还不能算万事大吉，保护品相也是一门技术活儿。  

  茅台不论新老，都适合收藏。如果决定长期持有，防跑酒技术不可不知。瓶中酒越多、品相越好，价格才能越漂亮。  如果未开封的茅台酒在瓶口处闻到浓浓的酒香，即可能存在跑酒，要定期称重检查。如果味道很淡或者几乎没有酒味，一般不会漏酒。  

  用生料带（五金店有卖）缠绕瓶口缝隙处，可防跑酒。优点是效果好，容易买；缺点是生料带影响美观。  

  还有一个方法是用热缩膜，套好茅台酒后，用吹风机即可完成对茅台酒的塑封。不仅能够防跑酒，对瓶身防污防潮也有一定保护作用，还不影响美观，许多藏家都用这个方法。

江门江海回收茅台空酒瓶之茅台酒生产工艺之"摊凉"

 将高粱上甑蒸煮，大约两个小时。然后散在地上“摊凉”，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右开始加曲。上满一甑需要高粱1500 斤，次加入约220斤左右的酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。

  次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。茅台酒以及贵州茅台镇的酱香型白酒讲究高温发酵，一般外层温度达到五六十摄氏度才结束这一环节，酿酒师把手插进堆子，依据烫手的程度进行判断。

江门江海回收茅台空酒瓶之茅台酒瓶的员工工号 　　  　　 　　 　　 

  “扎带”是茅台酒的重要生产工序之一。当员工打包和挑选(飘带)时，每个飘带都有一个代码，每个员工都会收到一个不同的飘带代码。同时，这个编码会与提货员工一一对应，并记录在团队的原始工作档案中。因此，该代码成为值班员工的工号。

  每个团队每天包装的酒的规格、品种、日期、批次都不一样。信息体现在茅台胶帽的喷码、装箱单、外箱上。有了streamer的代码，就可以准确定位每个员工

江门江海回收茅台空酒瓶之神秘的酱釉瓷瓶

  1966年以后，为了区别普通茅台，茅台酒厂使用黄釉陶瓶进行特供酒的包装，也就是酱瓶茅台。 　　 

  80年代初，“酱瓶”不再是黄釉土瓶，而是彩釉瓷瓶，与乳白色玻璃瓶一样，是环形三阶瓶。20世纪80年代以后，酱瓶茅台达到鼎盛时期，不仅釉色五花八门，而且版本众多。有紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉等。统称为“酱瓶”。 　　  　　 

  “酱瓶”一直是拍卖中关注率较高的拍品。如永乐2021春拍季，2013年100箱贵州茅台酒(精)(原箱)成交价为715.3万元。