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洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。  今天我们就来看一看有哪些“洋酒”（以烈酒为主，啤酒葡萄酒这里我们就不说了）。  
 所谓烈酒，即以粮谷或替代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料），利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。  
白兰地Brandy  、 白兰地应该是我们最常接触到的烈性酒了，知名的品牌有马爹利、轩尼诗、人头马等等品牌。回收90年罗曼尼康帝红酒之洋酒回收浅谈40度的白兰地和40度的白酒的区别
 白兰地是原料是葡萄,*的白兰地是某地区产的葡萄酿造的。但是白兰地和我们经常喝的干红是不一样的,度数要大得多,一般得40度,  白兰地和普通白酒的区别在于,选用的材料不同,同属于蒸馏酒,白兰地使用的是水果酿制,白酒则使用粮食酿造。
 现在,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”  其实不止是白兰地,包括威士忌在内的多数采用单式蒸馏机蒸馏出来的酒,都是略低于40度的,经过橡木桶陈放后,大多数(也有部分陈年数较长的,是高于40度的)在40度.也就是说,因为工艺的关系,所以40度较