张家港杨舍回收烟酒之珍品茅台的特点  

  珍品茅台是茅台酒产品里没落的贵族。1997年之前，珍品独自撑起了茅台酒高端市场，1997年之后，茅台年份酒问世。随着茅台酒高中低端产品线逐渐丰富，珍品的市场定位和酒质均有下降，并且直观地反映在了价格上——90年代珍品的指导价是普茅的2倍，如今只比普茅贵30%左右。  

  珍品家族有：1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。其中，紫砂珍品比较特殊，属于陈酿酒质。

张家港杨舍回收烟酒之闻白酒的气味

  1.滴一滴白酒在手掌心中，然后合上手掌，相互摩擦几次。如果白酒在产生热量后气味芳香，那就是优质酒。如果气味是甜的，那就是中等酒。如果气味又苦又臭，那就是劣质酒。

  2.将白酒倒入酒杯中，酒稍微倾斜并靠近鼻孔。如果你在空气中闻到一股浓香而优雅的气味，那说明这种酒有优雅的酒窖香味。陈列多年的酒有一种陈年香味，这种香味会一层一层的扩散，慢慢地扑鼻而来。

张家港杨舍回收烟酒之酒的起源和发展的来历

  酒的起源，一直是一个充满争议和谜团的话题。虽然关于酒的起源众说纷纭，但关于酒的由来，我们可以从以下几个方面来探讨。   

  1. 神话传说  在许多文化和传说中，酒被认为是上帝或神明的馈赠。例如，在古希腊神话中，酒神狄俄尼索斯（Dionysus）创造了酒，并成为了酒神和狂欢之神。类似地，在中国古代传说中，酿酒始祖是杜康。据说，杜康在一次偶然的机会中发现了一种能够酿出美酒的果实，从此开启了酿酒的历史。  

   2. 历史记载  从人类的历史记录中，我们也可以找到关于酒的起源和发明的线索。考古学家在考古发掘中发现了许多早期的酿酒器具，如新石器时代的陶制酒壶、青铜时代的酒樽等。这些文物表明，早在数千年前，人类就开始了酿酒的尝试。     

  3. 自然发酵  根据现代科学的研究，酒的起源可能与自然发酵有关。当水果或粮食在空气中暴露时，会自然地产生酵母菌。这些酵母菌会将食物中的糖分转化为酒精，从而产生酒。因此，可以认为酒的发明是人类在探索食物保存方法的过程中，无意中发现的。  

  总之，关于酒的起源，我们可以从神话传说、历史记载和自然发酵等多个方面来探究。尽管关于酒的起源和发明尚无定论，但我们可以肯定的是，酒在人类历史上有着悠久的历史，并且在各个文化和地区都有着丰富的发展和演变。

张家港杨舍回收烟酒之酒里面的五味都分别有些什么作用

   酸味的作用    酸味是指酒中含酸量高于含糖量，在古代，由于酿酒工艺较为落后，所以就中会有酸味，为了去除这种酸味，人们会加一些石灰。但现在酿酒工艺成熟，就无需加石灰了。酸味酒常给人们醇厚甘冽、爽快的感觉，还具有开胃的作用。酸味酒常见的酒是葡萄酒。    

  甜味的作用    中医中说的甜味也称甘甜，是受欢迎的白酒口味。所以以甜味为主要口味的白酒较多甜味主要来自酿酒原料中的麦芽糖和葡萄糖，特别是果酒含糖量较高。甜味能给人滋润、美丽、浓郁棉柔的感觉。    

  苦味    苦是一种特有的酒品风格，在酒类中苦味并不常见。通常啤酒中保留了特有的香苦味道，适量的苦味有净口、止渴、生津、开胃的作用，但是苦味有较强的味觉破坏功能。苦味在酒类中并不尽是劣味，有的酒就要求有微苦味，但白酒苦味不能出头。 

   辣味    辣味也称为辛味。辛辣口味使人有冲头、刺鼻的感觉，尤其是高浓度的白酒给人的辛辣感颇为强烈。辛辣味主要来自酒液中的醛类物质。一般来说，白酒均是辛辣的，刺激性强，男性比较喜欢饮用，但如果太过于辛辣就不适合饮用了。    

  咸味    咸味在酒中很少见，但少量的盐可以促进味觉的灵敏，使酒味更加浓郁。

张家港杨舍回收烟酒之潭酒是怎么去辨别的真假

  话说，先分辨潭酒的地方就是酒盒，一款酒先呈现在面前的就是包装，俗话说，人靠衣装，靠鞍。一个包装的好坏通常也是人们对白酒的印象，虽然我也很讨厌这种看外论印象的人，但对于酒，还是有一点认可的。 

  当然，这些只是定在辨别之上，要知道，有些酒通常卖的只是包装。在鉴别之时，不难发现，真品的潭酒，其包装盒材质明显较好，硬度也足够，表面光滑，但对于图案文字，略感凹凸，并且整体的文字、图像的印刷和布局都十分规范工整。 

  其次，则是在开盒的之后，便是酒瓶。看到潭酒的酒品。明显感觉心在跳动，如果感觉不跳，当然也没有关系酒的真假。整体上，潭酒酒瓶的光洁度好，整齐。而且每一款酒水得包装都有着它特有的寓意。

张家港杨舍回收烟酒之收藏白酒需要注意的事项      

  白酒收藏的鄙视链无处不在，如果从白酒品牌来看，有四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒、镇酒……      

  从香型来看，有酱香型、浓香型、清香型……       连度数也有鄙视链：60度、55度、54度、53度、52度、43度、38度 ……    

    那么，如何从一众眼花缭乱的白酒中，快速找到品质好、升值空间大的酒呢？如何收藏呢？      

  首先，要避免强光直接照耀，一般将老酒陈列或储藏在略微阴凉的区域，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜。 其次，容器封口要紧密，避免漏酒和“跑度”。特别需求留意的是白酒收藏与红酒收藏不同，白酒忌讳“躺着”放，要立起来。       

  再次，出资者要提高白酒收藏价值，而贮存是否妥当要害。白酒贮存时，盛酒的容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久坚持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而寄存的地点是地下，因为地下是温度变化不大的环境，根本坚持常温。    

   白酒收藏爱好者重视白酒内涵质量的保存期限，一般酱香白酒期限50年或更长、药香型酒期30年或更长、浓香型酒期10年、清香型期限5年。当然，假如贮存妥当，特别酒瓶封口处密封到位的话，白酒内涵质量保存期限还可自然延长。

张家港杨舍回收烟酒之常见的甜酒酿造方法你都清楚吗?

  随着现代葡萄酒体系的日益完善，在葡萄酒的大千世界里，各类葡萄酒类型也是让人眼花缭乱。其中甜型葡萄酒就像一股清流，在众多单宁充沛、酒体饱满的干红葡萄酒和酸爽脆口的干白葡萄酒中绽放着自己的光芒。你是否曾好奇这样甜美诱人而又复杂多变的甘露是如何诞生的?甜酒，顾名思义就是残糖量较高的葡萄酒，其残糖量越高，甜度也就相应地越高。一般情况下，酿酒师可通过中断发酵、加糖(Chaptalization)或者添加甜储备(Sussreserve)以及浓缩葡萄糖分的方式来提高成酒的甜度。 

  一、中断发酵 如果在酵母将所有的糖分转化为酒精之前中止酒液的发酵过程，便可酿造出甜度较高的葡萄酒。中断发酵的一种常用方法便是往酒液中添加酒精强化(Fortification)，这样可以直接提高酒液的酒精度，而大部分酵母在酒精含量达到15%ABV左右时便无法存活，从而达到中断发酵的效果。这项技术被用来酿造葡萄牙的波特酒(Port)和马德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)以及法国的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。 向酒液中添加一定剂量的二氧化硫也可以中断发酵，因为二氧化硫除了能抑制有害微生物，还能显著地影响酵母代谢。除此之外，还可通过使用超微过滤器将酒液中的酵母过滤掉，从而酿造出酒精度较低的甜酒。

  二、加糖或者添加甜储备 早在罗马时代便有人通过添加蜂蜜的方式来增加葡萄酒的甜度。如今，一些酿酒师也会在葡萄汁发酵过程中加入适量的糖分，而这种方式主要是用来提高葡萄酒的酒精度。世界上大多数产酒国或者产区都对加糖控制得十分严格，如阿根廷、澳大利亚、意大利、西班牙、南非以及美国加利福尼亚州(California)都禁止在酿造葡萄酒的过程中加糖，而法国、智利、巴西、加拿大、美国、英国以及新西兰等国家的部分地区虽允许加糖，但对加糖的剂量控制得十分严格。 在德国，酿酒师会在发酵结束后往酒液中添加甜储备(指未经发酵的葡萄汁)来增加葡萄酒的甜度，同时平衡酒液的酸度，而这样的方法会稀释酒液中的酒精含量，从而降低葡萄酒的酒精度。由于德国气候寒冷，葡萄糖分积累不足，所以德国法律允许在酿造日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)和高级葡萄酒(Qualitatswein)时通过加糖和添加甜储备来提高葡萄酒的甜度，而在酿造高级优质葡萄酒(Pradikatswein)时则只能添加甜储备，并且所有成酒中甜储备的含量不得超过15%。 

  在西班牙，酿酒师会在干型雪莉酒中加入甜型的佩德罗-希梅内斯雪莉酒(Pedro Ximenez Sherry)、葡萄汁与酒精的混合液或者浓缩的葡萄汁，使之成为半甜或甜型的雪莉酒。