徐州沛县50年茅台酒回收之茅台老酒收藏4个注意，帮你避免白酒收藏误区

  现在白酒收藏越来越受到人们的欢迎，把一些自己觉得珍贵的酒收藏起来，等到几年之后，或者是未来有什么开心的时候，再拿出来跟亲朋好友们一起分享，实在是一件乐事。但是在收藏白酒的时候，有一些注意点，你是不是都了解呢？  

  1，避免“跑度”    很多低度数的白酒在收藏的过程中，会随着时间的推延，酒的度数会变得越来越低，有一些低度数的白酒在收藏了一段时间之后，会出现口味减淡的情况，所以这也就是为什么收藏白酒的人都收藏度数高的白酒的原因了，这样可以保持酒的口味不变。    

  2，纯粮食酒收藏最好    现在很多白酒都不是采用纯粮食酿造的，虽然当时喝起来口味感觉不到什么，但是时间长了之后，工业制造的酒口味会明显变差，而纯粮食酿造的酒，口味则会越变越好。俗话说的酒越陈越香，这也是针对纯粮食酒来说的。       

  3，避免挥发    这是一个大问题，很多人认为，酒我买回来就是密封好的，我也没有打开盖子，这样应该就没有问题了。然后收藏了好多年之后拿出来一看，还是挥发了不少，让人不禁心疼半晌。所以说，虽然买回来还没有开封的酒，看起来的确是很“密封”了，但是在我们看不到的地方，还是有很多的透气孔，从而导致白酒在收藏的过程中不停地挥发。所以对于需要收藏的白酒，我们最好自己手动再次进行密封。   

  4，收藏地点    收藏的地点要选择好，不能随便找个地方扔那就行，我们要注意温度，湿气等等要求。很多人选择把酒埋在地里，这样的确是个好办法，但是这样的条件并不是每个人都能实现的。如果没有条件的，那我们应该选择较为干燥、清洁、光亮和通风的地方，相对温度在 70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，最好的温度在 0度以上 20度以下，严禁烟火靠近。

徐州沛县50年茅台酒回收之传统酿酒方法是什么

  稻壳可疏松酒醅，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，坚持浆水，有利于发酵和蒸馏。但用量过多，会影响酒质。应适当操控用量，尽可能通过“滴窖”和“增醅”来到达所需要求。稻壳用量常为投料量的20-22%左右。   

  配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格操控，并依据原料性质、气候条件进行必要的调理，尽量确保发酵的安稳。   

  为了进步酒味的纯净度，可将粉碎成4-6瓣的高粱渣预先进行清蒸处理，在配料前泼入原料量18-20%的40℃热水进行润料，也可用适量的冷水拌匀上甑，待圆汽后再蒸l0min左右，立即出甑扬冷，再配料。这样，可使原料中的杂味预先挥发驱除。   

  大家配料时要加入较多的母糟(酒醅)，其作用是调理酸度和淀粉浓度，使酸度操控在1.2-1.7左右，淀粉浓度在16-22%左右，为下排的糖化发酵发明适宜 的条件。同时，增加了母糟的发酵轮次，使其中的残余淀粉得到充分利用，并使酒醅有更多的机会与窖泥触摸，多产生香味物质。配料经常采用大回醅的方法，粮醅 比可达1：4-1：6左右。

徐州沛县50年茅台酒回收之飞天茅台酒怎么保存才不易挥发 

  中国人喜欢酒，尤其是酒。经过几千年的文化积淀，中国逐渐形成了自己独特的酒文化，这是世界独有的酒文化。优质白酒的保存尤为重要。酒越老，越香，这是众所周知的事实，但如果保存不当，酒很容易挥发。近年来，白酒价格的上涨使得收藏家们对白酒的收藏更感兴趣。茅台酒回收专家分享如何保存白酒，使白酒更具挥发性和香味？  

  1、因为我国一般都喝白葡萄酒，而白酒与外国葡萄酒或啤酒有明显的区别，即酒精含量较高。例如，二锅头，我们的人民喜欢，可以得到56度。例如，老白干已经达到了67度。正是因为这些较高的温度，酒窖才需要储存酒，尤其是温度。我们知道酒精是易挥发的。如果环境温度高，会引起挥发。如果温度低，就不利于酒精的保存。因此，一般要求在10到16度之间，不超过24度。  这时，有人可能会问，如果你害怕挥发，你可以把瓶子拧紧，为什么你要在温度上努力工作？虽然酒是储存在酒窖中的，但它与周围环境密切相关，尤其是酒窖的温度变化。如果温度急剧变化，即使酒精不挥发，也会在长期的高低状况下产生一些不清楚的物质。这对白酒的质量有着非常不利的影响，尤其是好的白酒，会使原有的质量和口感发生显著的变化。  

  2、和其他含酒精的饮料一样，烈性酒也害怕直接暴露在强光下。因此，酒窖应存放在阴凉处，不允许阳光直射。酒窖应设计在地下。如果我们选择阳光区或阳光直接进入的地方，会引起酒的化学反应，甚至变质和味道。因此，当我们储存酒时，我们必须选择一个阴凉的地方来储存它。这就是我们常说的地下酒窖，在那里不仅温度合适，而且储藏效果会更有利。  

  3、酒窖干燥效果要到位，不要太湿。存放在阴凉处，会有一定的湿度。对于酒，阴凉处是储存酒的好地方，但必须减少或避免湿气。干燥处是保持原汁原味的主要环境。如果有潮湿的影响，酒的质量将不可避免地受到影响。因此，在储存白酒时，必须注意超温和的环境，选择干燥的地方，干燥的地方，避免受潮，以保证白酒的浓香。

 4、白酒贮存期长，不易移到贮存场所。如果我们长期存放，或者你想进行更长期的收集，那么我们应该特别注意环境保护。我们应该放在一个地方，不要轻易移动，换地方，换环境。这不仅会对白酒包装造成损害，而且会影响其实质性效果。因此，如果你想保持酒的质量和味道，就不能总是移动和改变环境。

徐州沛县50年茅台酒回收之汾酒比不过茅台酒的四大原因

  原因一  汾酒的历史相当的悠久，它的品牌已是深入人心，说它是中国第一的古酒，相信没有人会有异议。说到汾酒旗下的酒，人们想到的除了青瓷汾酒，黄盖玻汾等，要说出它家最具代表的当家主打，好像并不能说得出来。就那汾酒的青瓷汾酒、黄盖玻汾这俩款酒来说，很多酒友还是分不太出来，它们之前的过多差别。所以不能作为汾酒的主打产品。  而当我们说起茅台这个品牌。第一想到的就是他们家的飞天茅台53度，这款飞天茅台53度，绝对称的上是茅台响当当的主打产品，同时也非常具代表性。不仅带动了茅台的销量，还凝聚了茅台的各个系列的作用。而汾酒相比就没有这样的凝聚力，看似都是不错的好酒，可是说到能带动销量，有凝聚力的产品，却很难说得出来。  

  原因二  一个品牌的成立，定位很关键，这决定了日后品牌在市场的地位以及日后针对的客户群体。在这个定位上，茅台和汾酒有着截然不同的定位，要知道远在五十年前，汾酒的名气和喜爱人群，远远超过茅台。而汾酒早在20年前就将自身品牌的定位在，让老百姓都能喝得起的汾酒，做高品质的亲民白酒。  把自己的定位定在了“百姓酒”这正是把自己的产品定位在了中低端的白酒行列，对自己日后的发展，关上了一扇门。所以后来的客户们，也不再买单了。而相比汾酒的茅台，就截然相反，它把定位定在了王者之位，从它那气势的宣传文案中就能感受出来““国酒茅台，玉液之冠”。  一下拉开了与其他白酒的差距，为自己确定了远大的目标和定位。而随着人们生活水平的不断提高，对更好的事物的追求，变成日后彰显自身身份与地位的象征，受到许多上流名媛们的喜爱。  

  原因三  汾酒的历史文化悠久，开始为什么发展到如今的地步，也是因为它没有很好的将文化进行延续和更好地流传。从古至今从皇室御用到文人雅士，留下了多少歌颂它的诗歌。这样的文化底蕴，可以说没有任何一款白酒，能与之媲美。而它闭关自守，自我满足，终究走到了如今这般田地。而茅台明明文化背景不及汾酒，却硬是整理出了一套属于自己的文化故事，让自己的品牌，更加成功的持久发展的更好。  

  原因四  记得在九十年代末，白酒市场发生了一次变革性的局面，为了在这个白酒竞争强烈的市场，抢占市场，许多品牌选择了授权贴牌酒的战略。汾酒也不例外，而授权贴牌的弊端就是无法严格的进行酒品的品控，一场“98汾酒事件”，让汾酒的发展，受到了重创。

徐州沛县50年茅台酒回收之茅台酒厂厂名的变化  

  1951年，国家收购“成义烧房”，成立了“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”。  

  1953年，徐州沛县政府通过赎买成义（华茅）、没收荣和（王茅）、接管恒兴（赖茅）的方式，组建了后来的茅台酒厂后，厂名改为“贵州省人民政府工业厅茅台酒厂”，正标右下角落款为繁体字“國营仁懷酒厰出品”。

  1954年5月，经徐州沛县专员公署批准，“贵州省人民政府工业厅茅台酒厂”改为“地方国营茅台酒厂”，1955年，又更改为贵州省茅台酒厂，这一时期内销茅台酒酒标上的“地方国营茅台酒厂”称号一直使用到1986年底。

  1986年，国家工商局批复贵州省工商局，同意将“贵州省茅台酒厂”更名为“中国贵州茅台酒厂”，正标右下角的落款同样也作出了更改，标志着茅台酒“地方国营”时代的结束。    至于外销茅台酒，酒标落款则不一样，1954-1958年是“國營仁懷酒廠出品”，1958-1970年是“徐州沛县茅台酒廠出品”，1970-1989年是“徐州沛县茅台酒厂出品”，1989年改为徐州沛县贵州茅台酒厂出品。    2001年更换商标，内外销茅台酒正标落款都修改为“贵州茅台酒股份有限公司出品”。