此刻安宁茅台纪念酒回收之三招识别换标茅台的方法

  一、闻香识酒：红皮子珍品特别是15年以上的珍品，果香味很浓，特别是通过摇晃后跑出的酒气，有极佳的果香味。而普通茅台则没有或不明显，低度茅台味道则差强人意； 

  二、喷码识酒：珍品茅台的产量小，一年中生产的批次也不是很多，网上、酒友手中的珍品，同一批次的比比皆是，特别是近年生产的，其生产日期还有一定的规律可循。凡批次特殊，独此一瓶的，就得注意了。但近年来的新酒，找一个批号的几件低度酒来换标也比较容易，这就用得着第三招了。

  三、酒花识酒：茅台的乳白瓶瓶壁厚，透光性差，用强光手电也难以看清酒花，但高度酒产生的酒花在破裂时产生的波纹却清晰可见。低度酒形不成大酒花，自然也不会产生高度酒那种酒花破裂时的波纹。这一招昌平茅台酒回收用来判断高度还是低度茅台十拿九稳。

此刻安宁茅台纪念酒回收之酿酒工艺操作的四步法 

   稳    主要指酿酒工艺条件相对稳定，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。  

   准    准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。  

  细    主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间、赶下班。  

  净    酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。

此刻安宁茅台纪念酒回收之传承1999的特点

  传承1999也是一款酱色王子酒，不过相比酱色王子，此酒的酱色要淡一些。我手上的这款是20200909批次53°的酒。

  品鉴这款酒，此酒的路数跟酱瓶王子酒差不多，不过此酒的焦糊味稍微弱一些，因此酒体更显柔雅一些，陈曲香更为突出一些。在酒体上，此酒更显连绵一些，因此整体品质还是略好于酱色王子酒。    

  与金王子一样，经典酱香也是一款土豪金包装的酒，我手上的这款是20201202批次53°的酒。品鉴此酒，其是一款很纯正的茅台王子、迎宾、赖茅系列酒特点，对比酱色王子和传承1999有明显的区别。

  整体此酒展现醇柔、连绵的口感，尾味较长，比较适合商务口感，相比传承1999，此酒整体品质略微好之，主要在酒体的连绵度上。 

此刻安宁茅台纪念酒回收之三大革命茅台    

  尽管有关三大革命运动的界定，史学界尚有争论，但从茅台历史出发，其酒瓶上指涉的“三大革命运动“应该是与1962年毛泽东的一段批语有关：“开展阶级斗争、生产斗争和科学实验，是建设社会主义强大国家的三项伟大革命运动”。品相完美的三大革命茅台酒留存至今，动辄二三十万元。    

  1978年，二十万张曾经取代“飞天”牌商标的“葵花牌”注册商标被允许用在内销的酒上。而此时的内销茅台，正标采用“葵花牌”，背标仍然沿用“三大革命”标，因而藏界称之为“三大葵花”酒，该酒由于仅在1978年生产，因此稀缺而难得。