固镇轩尼诗vsop回收之红酒和什么不能一起吃吗？有什么害处呢？

  喝酒不宜吃韭菜的不利因素  　　韭菜在我们生活中扮演着至关重要的角色，韭菜对人体有很多的好处，但韭菜的食用也不是多多益善的，至少喝酒的时候，是不能吃韭菜的。本草纲目就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。 

  喝酒时不宜吃西红柿的不利因素  　　西红柿也是夏日里最常见的菜品，但是喝酒时却不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。 

  喝酒时不宜吃胡萝卜  　　胡萝卜是饮食中常见的菜，具有很多的营养价值，但胡萝卜下酒的吃法是不健康的。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。 

  喝酒时不宜吃生冷海鲜的不利因素  　　喝酒配海鲜是很多人在夏日的追求，但要知道的是，比如生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜就是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。 

  喝酒时不宜吃凉粉凉皮的不利因素  　　酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。 

   最后要特别指出的是，夏日里很多人都喜欢吃夜宵，最常见就是一边饮酒一边吃烧烤或者说是一些烟熏食物，这是最伤身的吃法！ 

  当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，就容易诱发消化道肿瘤。与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症！ 

  不同的季节，有着不同的喝醉搭配，但是并不是每一种搭配都是对人们身体好的，有些搭配尽管吃的很香，但是对人们的身体是有害处的。

固镇轩尼诗vsop回收之大型木造酒槽in，全新橡木桶out 

  近十年来，在全球各地的精致葡萄酒风潮下，受益最多的不是酒庄，却是橡木桶厂。当酒厂老板发现只要用昂贵的小型法国橡木桶( 225-228公升)培养葡萄酒，就可以让酿成的酒像提LV包包上街的少女一样变得更高档时，Seguin Moreau和Francois Frères这几家法国最顶级的手工桶厂即使不断扩厂，也永远消化不掉蜂拥而来的订单。可以直接泡进酒里的橡木片和橡木粉更是像那些提假LV包的少女，到处都是。到了这个地步，谁还忍受得住那些过多的橡木桶味？越来越多的产区和酒庄开始反省如何有节制地使用橡木桶，在意大利Piemonte产区，新旧派酒庄一直对新派支持的橡木桶与旧派的大型木造酒槽孰优孰熟劣争议不休，最近总算有了共识，肯定了老式大型木槽的优点，例如采用小型橡木桶的知名酒庄Paolo Scavino也走回传统的大酒槽培养。 

  参考酒款： 

  意大利Piemonte PR20499 Bussia Vineyard, Barolo DOCG 1999 

  MICHELE CHIARLO Barolo Cerequio DOCG (Red) 

  意大利Piemonte, MICHELE CHIARLO,Cerequio, Barolo DOCG, 1998 

  意大利Piemonte BR204A-99, Bersano, Nivasco, Barolo DOCG, 1999

固镇轩尼诗vsop回收之特其拉酒的有关知识 

 特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（不是芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 

  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

固镇轩尼诗vsop回收之洋酒温度影响酒质 

  温度不宜波动，因为温度的变化不但在化学上会对酒质产生不良影响，而且物理上的热胀冷缩也会使软木塞失去弹性，从而导致葡萄酒被过度氧化并加速变质。因此，我们应该在10℃～15℃范围内选择一个恒定的温度，大部分专家的建议是12℃左右，有的学者甚至精确到12.8℃。 

  不过，英国著名品酒师史蒂芬·史普瑞尔(Steven Spurrier)前不久却提出一个惊世骇俗的观点：“我宁可酒窖的温度会慢慢改变，也不愿意用冷气将它降到12℃，然后一直维持在12℃。有些美国人的酒窖会用空调固定在某一温度，我认为这种做法会限制酒的转化。我的酒会随着环境而变化。” 

  史蒂芬·史普瑞尔先生是影响全球的“巴黎品酒会”(Paris Tasting，1976年)发起人、《Decanter》杂志“世界葡萄酒大赛”评审主席，并创办有巴黎葡萄酒学院(L’Academie du Vin)，是有着40多年葡萄酒品评经验的权威酒评家。他个人一年大约花费7000英镑来收藏葡萄酒，在他位于英国多塞特郡的乡村别墅的私家酒窖里，储藏有4000多瓶葡萄酒，酒窖的温度冬天会降低到6℃、夏天会上升到17℃，但他并不担心温度的变化。史普瑞尔先生说：“我比较喜欢用温度会缓慢变化的酒窖，而不是附有空调系统，能把温度降到12℃，然后一直保持在这个温度的酒柜。”他甚至认为，严格维持的固定温度会让葡萄酒“昏迷”。