南昌湾里宾馆设备回收之酒店厨房工程需要注意的问题及解决措施

  一、厨房工程需注意的问题

   1、排/送风的问题 

  2、排水地沟的问题 

  3、油烟环保问题 

  4、厨房施工各专业方面的配合问题

  二、厨房工程对应的解决措施： 

  1、厨房排/送风系统的问题： 厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。 为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。   

  2、排水地沟的问题： 采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池;如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的;也可采用设备下隔油池方式。  

 3、油烟环保问题： 是一个相当重要的问题，因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。

  4、酒店厨房工程各专业方面的配合问题： 厨房筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏，会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品，但是一个严格的系统工程，涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。因此，厨房设备公司的技术支持更为重要。

南昌湾里宾馆设备回收之西餐厅厨房必备设备

  西餐顾名思义就是西方国家餐食，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。佳德利下面带你走进西餐厅的后厨，带你看看西餐厅都需要哪些厨房设备吧。      

   西餐厨房主要划分为：        西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，所以使用的厨房设备也不同。西餐厨房分工细致，厨房设备种类繁多，且用途专一，机械化程度比较高且完善。

  1.平顶扒炉—主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更快捷的设备。通过此设备可以快速的满足厨师在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪，也减少客户等待时间。   

  2.多功能烤箱—主要用于西餐的烘烤类食品的器皿，所谓多功能是建立在温度上，不管是多少高温或低温都可以进行烤，一般西餐厅用于面包、西点等食品的制作。     

  3.多功能蒸箱—蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜、蒸海鲜等食物。   

  4.炸炉—对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这种设备可以在类似肯德基、麦当劳这种快餐店中见到，常见的炸鸡腿、炸薯条就出自于这个设备。深圳市佳德利厨房设备用品有限公司给您普及一下炸炉有分单缸单筛，单缸双筛，双缸双筛，双缸四筛的。

  5.保鲜柜-无论是任何种类的餐厅，食物的新鲜都是不能缺少的，只有新鲜的食物才能保证食物的卫生与口感。   

  6.速冻柜—西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，比如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。  

  7.转烤炉—西餐厅中不是所有的食物都是烤炸而成，许多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动从而制作美味的烤鸡烤鸭。   

  8.多士炉—是一种小型电热烤面包片的加热工具。一般家庭和酒店都可以使用，它操作方便，是烤面包的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。   

  9.咖啡炉—西方国家喜欢喝咖啡，就如中国人喜欢喝茶一样，吃饭饮品中不可缺少的。有单煲咖啡炉，双煲咖啡炉，单煲单暖咖啡炉，双煲双暖咖啡炉，单暖咖啡炉，双暖咖啡炉。

南昌湾里宾馆设备回收之酒店开放式厨房的厨具挑选

  一、家具选简洁 　　 　　厨房、餐厅和客厅的家具无论是定做还是购买现成的，式样一定要选择简单的，一定不要选择雕刻繁琐的木家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。那是因为这类的家具容易藏灰，也是为了防止沾染油污，便于清洁。开放式厨房的台面不应放过多的厨具，以确保其美观性。这就需要你家里的橱柜的储物功能尽可能大一些，将一切的不美观都装到柜子中。客厅、餐厅的家具与厨房设备要有协调性，以确保开放式厨房能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它封闭起来。

  二、换气设备要好 　　 　　开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房建议能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除厨房设备在工作时候所产生的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅较好加装换气设备，吸走漏网的油烟。

  三、电路安全莫忘 　　 　　开放式厨房的建筑材料一定要选用防火材料；电路一定要远离燃气线路，电源线及网线从地下连接，水管也从地下连接。厨房中多留电源插座，这些插座建议隐藏在电器或橱柜的后面，但电器设备也不要太复杂；杀虫剂、空气清新剂等易燃易爆物品要远离火源。

  四、选用易洁材料 　　 　　餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面建议选用地砖、强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。

南昌湾里宾馆设备回收之中央空调风口值不值回收

 我们都知道中央空调是由主机附带无数个风口组成的，一台中央空调的价格是比较高的，这里有两个费用，一个是中央空调的销售费用，另一个是中央空调的安装费用，如此价格昂贵的中央空调，那么多风口是不是也很贵的呀，我们在处理中央空调的时候，除了主机，废旧物资回收风口值不值钱呢？    

  我们先来说说中央空调风口的类型：一种是直冷风口一种是风冷风口，这两种有很大的区别。直冷风口是需要在风口中进行制冷再经风机吹出冷风，他是含有铜管制冷片在里面的；另一种是风冷风口，是不含有制冷片，直接将中央空调的冷风经过管道吹出制冷。前者的造价要比后者的造价高出很多，但是在处理废旧中央空调风口的时候只是多了个铜网的价格，也就几十块钱。那么，整个的废旧风口值不值钱呢？不值钱，除非很新的那种。 

  这是为什么呢？我们都知道，安装中央空调的管道系统是很费钱的，风口又是安装在天花板的上方，属于先安装再装修的那种，维护中央空调风口就需要打开风口或适量损坏天花板才能进行维修，维修好之后再将天花板修复完毕。为了减少安装之后的少维护，很多二手中央空调销售公司不建议安装旧的风口，以免出现故障维修麻烦。这就是阻碍中央空调风口回收价格的本意。

南昌湾里宾馆设备回收之酒店用品回收中需要注意的问题

  随着地球污染情况越来越差，很多人们的环保理念开始慢慢增强。因此很多回收产业开始不断的发展起来，酒店用品回收就是其中的一种。酒店对于各种物品的消耗远远大于很多地方，在酒店之中会有大量的一次性用品，以及各种旧设备的更换。其中很大部分物品都是可以进行二次回收利用的。

  当中我们需要注意些什么事情。  在进行回收之前我们要对可回收的物品有一个了解。像我们常见的各种形状的桌子或是酒店厨房当中的工作台水池和不锈钢炉子，以及各种酒店当中的破旧设备都是需要进行回收的。在我们进行好对于可回收物品的盘点之后，我们要对于物品再进行一次分类。  

  其次就主要是进行可以重复利用以及无法重复利用的分类，对于可重复利用的物品我们可以进行清理、维修等多方面的措施。不可以重复利用的物品大多类似于床垫以及沙发等这种类型的，并且还要对其进行拆解处理将分类划分到更加的细致，然后分类进行存放工作。像这种大部分可以分为板材、金属、布匹以及玻璃等材质。最后便可以交付给专业的回收公司进行处理，之后就可以变为原材料再次进行生产制作当中。

南昌湾里宾馆设备回收之酒店用品的特点

  1.涉及的行业门类多，品种繁杂； 

  2.注重造型及外观工艺，结构简单，体积小； 

  3.使用简单，方便，适应面广（无需专业人员操作）；

  4.无配件提供及维修服务； 

  5. 此类产品基本均是消耗品，不可以作为固定资产； 

  6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。