巴音郭楞牛年茅台酒回收之原件茅台酒收藏最常见的问题

  原件茅台酒与散瓶的价格差，正处于前所未有的时期。  2月2日，原件飞天茅台酒一批价3120元，散瓶2420元，两者之间有700元的价差，而就在两年前，价差还在100元左右。  巨大的价差，昭示着茅台酒炒作的疯狂。对于长期收藏来说，原件没有必要。 

  原件与散瓶之间的价格差，有历史的原因，更有当下炒作情绪的原因。总结为两个关键词：稀缺、场景。  稀缺，分为老酒、新酒两方面。  

  老酒的原件比散瓶更为稀缺，与时间有关：一是在上个世纪购买条件更多，产量却远低于现在，且当时的整件都是大件，能够原件购买的不多；二是长期储存茅台酒面临众多风险，能一箱都长期保存好的茅台酒，太少了。  新酒原件的“稀缺”，更多的是与人为炒作有关，稀缺是相对的稀缺。渠道变革以来，散瓶放得更多，原件相对比以前少了，近期100%拆箱销售政策一出来，很多人都说原件“稀缺”了。这样的稀缺，在市面上量少的时候因为“稀缺”而大涨，一旦放量，也会因为“稀缺性”的减少而回归。  

  场景，则主要是原件有更为丰富的场景。对于流通渠道的酒商来说，原箱更好易手；对于消费者来说，原箱茅台酒的消费场景更丰富，例如常被用于社交，比如说过节送礼等，长期收藏的酒友也更偏爱原箱。  然而，对于长期收藏来说，没必要追求原件。如果收藏是为了自饮，总有要打开的一天；如果是边藏边喝或者为了投资，原箱酒交易，特别是有些年份的陈年茅台酒，绝大多数情况下本来就需要开箱验货的，主要保存配件即可。  长期收藏整件茅台酒，最大的问题则是品相，除了箱子里的酒可能会面临跑酒的问题，原件收藏躲不过的是胶带品相问题。      对于收藏了几年的酒，通常会出现反油、发黑或者脱落的问题。长时间在高温潮湿的环境存放，或者外箱裹了保鲜膜，都更容易导致胶带反油，但即使保存在良好的环境里，这样的情况也不能避免。 

  关键的原因在于时间，胶带的胶水会随着时间的推移而出现各种问题，根据胶水的不一样，出现问题的时间有差别。  “北方或者南方的酒友都或多或少地面临这个问题，我认为是因为封胶带随着时间的自然老化。”收藏茅台酒多年的杨俊老师表示，“就像普通的箱子放几年后胶带会脱落一样，茅台的箱子用的也是一个普通的胶带，并没有因为是茅台所以就用多高科技的东西。”  此外，他也发现即使把酒在同样的时间放在同样的储存环境下，夏天会降温，开28度以下，回南天一定会用抽湿机，但是有的有这种情况，有的没有，这就是胶水的问题。  简单来说，胶带问题，真酒会出现，假酒也会出现，南方会出现，北方也会出现。不能完全避免。

   茅台酒的长期收藏中，我们常常会为了呵护一瓶酒的周全花费太多的时间与精力，但茅台酒终究只是一瓶酒，为了取悦自己而收藏，不必为自己找太多烦恼。

巴音郭楞牛年茅台酒回收之1000块钱能购买到茅台酒

  如果是在2019年之前，一千块钱可以买到375ml飞天、375ml纸珍、专卖店飞天茅台、粤五羊、甚至豪华降、豪华金都在2000元左右。  再看现在，375纸珍售价3400元，飞天茅台酒5100元，粤五羊6000元，时隔两年涨价三倍不止。 

  按当前的市场价算，一千块钱根本买不到真正的茅台酒。  那我们只能退而求其次，把目光瞄准茅台系列酒，或者一些43度酒，例如红白喜宴。  

  茅台系列酒中千元价位的有：  遵义1935、华茅酒传承1862、飞天迎宾酒、水立方酒、丝绸之路酒、高尔夫大师、茅台王子酒保龄球版等。

巴音郭楞牛年茅台酒回收之茅台酒回收概述酒有辣味的原因

   最初，酒的成分非常复杂。除了水，还有醇、醛、酯、酚、酸、糖、量元素和金属离子……嗯，每一种都包含复杂的子类，这些物质一起构成了酒的味道和风味，有些气味芳香，有些有酸味、甜味、苦味，还有一些会使酒体变色。这就是为什么中国白酒被分成如此多的香型和流派，白酒变得充满活力和魅力。对一瓶好酒的评价主要取决于口味是否和谐，各种感官是否平衡，以及有没有变化感和层次感。人们普遍认为辛辣的酒不如醇香的酒，而“辛辣”的主要原因是醛，其中乙醛是最重要的成分。       

  醛是导致酒辛辣的“真正元凶”       醛是如何产生的？醛类主要是由于酿造过程中操作和控制不正确导致的，例如，辅料(如谷壳)的量太大，它们用于生产时没有进行清蒸，导致酿造过程中加热戊聚糖产生大量糠醛，导致糠味和酒的燥辣味道。或者发酵温度太高；操作条件的不良清洁和卫生导致糖化不良和混合谷物被外来细菌感染，尤其是乳酸菌作用产生的甘油醛和丙烯醛引起的异常发酵，这增加了酒的辛辣味道。       

  另一个原因是发酵速度不平衡，前面的火很猛，吹口又快又猛，酵母过早死亡，导致异常发酵，导致酵母酒精发酵不完全，产生更多乙醛，也增加了酒的辛辣味道。

巴音郭楞牛年茅台酒回收之茅台15年和放了15年的茅台是一样的吗?

大家都知道，白酒是越陈越香，尤其是酱香型白酒，所以很多人买酒之后逐渐有了收藏的习惯，才开始接触老酒和年份酒的概念，那两者的意思是不是一样的呢？

我们要弄清楚老酒和年份酒两个概念以及两者之间的区别。有人认为年份酒就是存放了多少年的酒直接罐装的，其实不然，年份酒是以一种年份为主基调，多种年份结合，各轮次酒相互衬托相辅相成勾调而成，所用的酒种类达到几十种甚至几百种。而老酒就是大家所想的存放较长时间的酒的统称，是相对新酒概念而衍生的名词，经过五年以上贮藏的老酒，可称之为成年老酒。

巴音郭楞牛年茅台酒回收之2万元购买飞天茅台酒，酒瓶是真的，里面的酒大有问题！

   “狸猫换太子”的故事，可能大家都不会陌生。如果这样的桥段发生在销售市场，消费者可能就悲剧了。南宁某茶庄花了12万余元购买9件500毫升的53度贵州飞天茅台酒，结果却发现它们可能都是“山寨”货。警方随后介入调查，打掉了一个制售假酒的小作坊。 

  去年8月，南宁警方接到南宁某茶庄的报案后，立即联系厂家质检专员鉴定，最终确认这家茶庄分两批购入的9件贵州飞天茅台酒，都是伪劣产品。茶庄的工作人员说，这些酒水均由一名年轻男子提供，对方自称是南宁某知名酒业公司员工。根据对方联系客户使用的电话号码，警方确认了嫌疑人的身份。 

   可由于那名男子没有固定住所与工作，行踪也极其飘忽。直到今年5月，警方才在嫌疑人位于良凤江某自建房内的落脚点将其锁定。    

  警方抓捕周某后，依法搜查了其造假作坊，里面堆放的全部是使用过的茅台王子酒瓶，以及飞天茅台酒的外包装、盒子以及箱子。 

   嫌疑人周某供述，此前他曾做过临时的酒水推销工作。去年5月，他买通个别酒楼等场所的工作人员，大量回收贵州飞天茅台酒瓶等各类配件，再将相对低价，同为53度的茅台王子酒等白酒灌注其中并密封、包装，达到以假乱真的效果。最后再煞有介事地配上防伪识别器和各类赠品之后，周某伪造身份与名片，向茶庄、商店大肆推销。

     截至案发，周某共售出假冒的贵州飞天茅台酒13件，案值超过20万元。目前，周某已被依法刑拘。    

  警方提醒，消费时请仔细查看包装细节和防伪标签，必要时可通过互联网平台查验产品真假。如果发现产品价格明显低于市场行情的，最好多留个心眼，以免贪小便宜而吃大亏。

巴音郭楞牛年茅台酒回收之茅台酒度数的高低

  为什么之前会有55度的茅台酒，53度的怎么来的，为什么会这么火？ 

  白酒有高低不同的度数，为什么之前会出现55度的茅台酒，但现在的茅台我们基本都认准53度，这个数字是怎么来的？为什么会这么火？  在1953的时候，我国白酒开始实行专卖管理，统一测量度数，但是呢，因为当时测量员忽略了温度对酒精度的影响，最终的检测结果就为55度，所以随后很长时期茅台酒都以55度为标准。55度是茅台现存最早的酒精度，但也只存在老茅台身上，所以也是十分的稀缺，在去西泠春季拍卖会上，一瓶195855度的金轮牌茅台酒就拍出了138万元高价。    

  1975起，出口的飞天茅台酒才正式定为53度，并在瓶身开始标注酒精浓度。此后，53度成为飞天牌茅台酒的标准度数，沿用至今。许多造假者故作聪明给老酒标记53度，其实内销的茅台在1986底才由55度改为54度，53度的更是在1988才确定。而且，内销的茅台直到1991才在前标注明酒精度，此前的瓶身并没有酒精度数的说明。  

  54度的茅台面世的时间较短，存量也少，而且当时瓶身也没有注明度数，不过从时间上看，基本与第一批内销铁盖茅台上市时间重合，价值相当。去嘉德秋季拍卖会上，1987铁盖的六瓶五星茅台成交价为322000元，约53667/瓶。    

  不过高度酒并非每个人都能适应。为了满足更多人群、融入国际市场，茅台开始研制低度酒，给消费者更多选择。1986，茅台试制39度茅台酒成功，是茅台首次推出低度酒，随后又陆续生产了43度，38度，33度。

  白酒度数的高低不止是口感的区别，科学家实验后发现白酒在53度时酒与水的结合最紧密，口感最佳，53度成为茅台最热门的度数。最后，才确立53度、43度为主流的贵州茅台酒。而53度不仅是茅台的标准，也成为整个酱酒行业的标杆。

巴音郭楞牛年茅台酒回收之茅台酒名称的由来

  可能大家会说，茅台酒是在茅台镇生产的，所以叫它为茅台酒。大家这么理解，也是符合逻辑的。而且也没毛病，那具体的原因是怎么样的呢？  

  早年间，赤水河东岸长满了马桑树，被称为马桑湾，世代居住于此的居民，在河东岸砌了一口四方水井，而将此地更名为四方井。到了宋代，残阳之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后来，这里逐渐成为当地人祭祖的圣地。于是，人们就将此地称为茅草台，简称茅台。茅台一名由此得来，并开始进入历史文献的明确记载。  

  然而，此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说茅台酒。黔北一带自古以来水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，人们习惯称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒最为甘冽，谓之茅台烧或茅台春。由于酒质绝佳，闻名遐迩，世人皆知茅台村出产美酒，他处难以仿制，故只要提及酒就必说茅台村的酒最好，久而久之，就以茅台地名简称茅台酒或茅酒，所以，我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。