莱西茅台酒盒子回收之茅台酒怎样从外包装真假辨别

  从外包装鉴别真伪时，首先应注意包装纸盒的印刷，如纸盒表面不光洁或分层、起皱，则十分可疑。打开“飞天牌”茅台酒盒盖，应注意上面所贴的附签，真品的生产日期是以阿拉伯数字顺序排列，如“1995年10月12日”，凡是用汉字标示年月日的，如“一九九二年八月五日”，必是假茅台酒。生产批号是以4 位阿拉伯数字印出，两两相连，中间用两道短横线相连分割，如“95－－06”，凡生产批号有问题的标签如“91—13”，年份和批号之间用一道横线分割的，以及“92086”，年份和批号之间没有横线分割的，都是假茅台酒，所以盒盖上的附签是鉴别“飞天牌”茅台酒真伪的重要标志。从1995年2月21日起，酒瓶瓶口上所套的红色塑料胶帽上用喷墨机打印“茅台”二字，边上用小黑字打印有生产日期与批号。

  “飞天牌”茅台酒生产日期与批号与盒盖附签所印的相同。印有红星商标的“贵州茅台酒”，由于近年来已不再在盒盖上贴附签。因此，瓶口胶帽上的喷墨印记已成为产品重要标记。

莱西茅台酒盒子回收之五星牌茅台酒在瓶盖上的变化

1986年-2018年五星牌茅台酒在瓶盖上的变化可以分为以下几个阶段：

1.第一阶段：1986年下半年-1991年上半年 铁盖茅台酒  1987年1月茅台酒内外销包装全部正式改为铝制扭断式防盗盖。瓶盖顶部印有“贵州茅台酒”5个字样。  1986年下半年瓶盖顶部“贵州茅台酒”5个字多为金色；1987-1989为年金色、银色混用；1990年后全改为银色。

2.第二阶段：1991年下半年-1996年上半年 红皮铁盖茅台酒  1991年下半年-1996年上半年，瓶盖由原来的铝盖外面增加了两条红色飘带和红色胶套。

3.第三阶段：1996年8月19日-2009年2月22日 透明膜茅台酒  此款茅台被称为“透明膜茅台”，瓶盖由原来的红皮铁盖改为意大利进口的塑料盖，这种盖子具有防回灌功能，材质虽名为塑盖，实际成分与传统塑盖有很大不同，突出的优点是成分稳定，耐一定高温并具有防腐蚀的特点。

4.第四阶段：2009年至今 红胶帽茅台酒  2009年2月23日启用防伪红色胶帽。在放大镜下观察，红胶帽表面有很多密集的小突点，如同舌头的味蕾，同时有细小发光片闪现，正品瓶盖与瓶颈交汇处，红色胶帽收缩严实，无空隙，凡空隙大包裹不严实的均有可能是“拔头酒”。

莱西茅台酒盒子回收之茅台酒瓶飞天标  　　   　　   　　 

  1、真酒飞天仙女形象较丰腴，面部线条圆润，飞天标线条清晰，颜色均匀饱满。假的面部线条尖瘦，颜色不均匀。  

  2、真酒飞天标上的酒杯左边有缺口，假酒没有缺口。  　　   　　   　　   　　 

  3、真酒有明显折角，假酒无折角或折角不明显。  　　   　　   　　   

  4、真酒为小黑点，假酒为短线。  　　   　　   　　   

   5、真酒为波浪弧线，假酒为直线或平滑曲线。  　　   　　   　　   

  6、真酒脚趾是比较尖的，假酒的脚趾是宽大的。  　　   　　   　　   

莱西茅台酒盒子回收之茅台酒瓶身的物流码变黄

  很多人对茅台酒颜色的认知还停留在越陈越黄的观点上。其实这并不完全准确。在复杂的酿造过程和漫长的贮存岁月中，茅台酒的颜色是不断变化的。 　　  　　 　　 　　 

  茅台酒出厂时，颜色微黄，几乎透明。存放三到五年后，逐渐变淡黄色；存放十几年后，变成金黄色；经过几十年的储存，它变成了琥珀色的金子；时间长了，就有可能呈现出微微的绿色。 　　  　　 　　 　　 

  茅台酒的变色过程非常复杂，原料、酿造工艺、微量成分、存放时间都是白酒变黄的前提条件。 　　 

  酿酒原料：本地有机红缨高粱含有天然黄色成分——叶黄素。当固态发酵的温度较高，发酵时间较长，蒸馏后的原酒存放时间较长时，花青素会使酒液呈现淡黄色。 　　 

  高温发酵是制酒工艺：茅台酒酿造的重要环节。发酵过程中会发生美拉德反应(又称“非酶褐变反应”，是法国化学家美拉德在1912年提出的一种化学反应)。美拉德反应是酱香型大曲在高温下变色变黄的重要原因。 　　  　　 　　 　　 

  微量成分：生产的优质酱香型白酒按季节规律分两次投料，大部分贮存时间超过三年。因此，酱香型白酒的微量成分远比其他香型白酒复杂。像茅台酒这样的微量成分有1400多种，其中酯类、杂醇油或类黑精色素会使白酒略黄。 　　  

  时间沉淀：茅台酒酿造后，应在库房存放3年以上。葡萄酒在储存过程中，会从基酒中产生一些黄色油状二酮化合物。此外，蒸馏后的基酒中的一些成分也在发生缓慢的美拉德反应，使得酒的黄色逐渐加深。