怀远郎酒回收之酱香酒的短期储存  

  但对于很多人来讲，很少有刻意收藏的，通常比较随意，随用随取，这些都是属于短期储存，短期储存主要的影响因素是温度与光照及运输。比如很多爱酒的人喜欢将酒放在车中，随时备用，在冬春天冷的时候还无妨，但到了热天，特别是盛夏季节，车中就确实不宜放置备用酒了。  

  在汽车内放酒，经过高温和颠簸，酒体分子运动加剧，同时，酒中的一些芳香物质也会出现变化，此时饮用就容易出现异味，专业上称此现象叫爆口，而太强光照也会有影响，但详细的影响机理不是很明确。如果酒在车内放置了一段时间，一般不宜开瓶立即饮用，最好是先静置一段时间，等酒体分子平静下来后饮用，就可以避免出现异味，如果时间很急，也可以把酒放进冰箱让酒体迅速平静，这样就会好很多，当然要保持酒体的味道，最好不要在汽车的后备箱里长期存放。

怀远郎酒回收之为什么不同的酒互掺着喝容易醉

  白酒、啤酒或多种酒混合喝不仅仅是易醉，而且对身体损伤极大。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。 　  

  白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。

  所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。

  各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是难以适应的。酒类不仅酒精含量不同，各种酒的组成成分也不尽相同。

怀远郎酒回收之白酒是陈香的三大原因

  1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。       

  2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到很好。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。   

  3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。

怀远郎酒回收之白酒根据酒曲的种类划分 

  (1)大曲酒 即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15——120天的双边发酵、蒸馏，并进行三个月至三年的陈酿后，即可制成大曲酒。我国的大部分名优白酒都属于大曲酒。 

  (2)小曲酒 即以小曲作为糖化发酵剂所酿造的酒。小曲酒的用曲量较少，制酒的原料主要为高粱，应用小曲后再经半固态发酵和蒸馏，即可制成小曲酒。 

  (3)麸曲酒 即以麸曲作为糖化剂所酿造的酒。应用麸曲后，使用纯种酵母培养酒母作为发酵剂，然后将蒸熟的淀粉质原料发酵3——9天，再经固态蒸馏后即可制成白酒。麸曲酒一般为普通白酒。  

  (4)混曲酒 即以大曲、小曲与麸曲等曲种混合作为糖化发酵剂，并混合应用大曲酒和小曲酒的酿造方法所制成的白酒。  

  (5)其他糖化剂 是指应用@--淀粉酶、糖化酶等生物酶制剂作为糖化剂，并以酿酒活性干酵母作为发酵剂，再经糖化、发酵所酿造的白酒。

怀远郎酒回收之茅台酒的产量有限 

  茅台酒的酿造条件非常苛刻，苛刻到只有茅台镇才能酿造出来。这是由当地特殊的微生物条件的决定的，曾经茅台酒厂准备搬到遵义市郊区，把酒窖的窖泥都挖过来了还是没能酿出茅台酒。

  其次茅台酒每年只能在固定酒期酿造，其余时间只能静静地等酒酿好。这就导致了茅台酒的产量是固定的，不能根据市场需求扩大生产规模。这也是和五粮液比茅台最大的短板，并且是无法弥补的短板。

怀远郎酒回收之白酒的生产方式

  现在白酒的生产主要有三种方式： 

  1、配制型白酒：就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。此称为液态酿酒，好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。  

  2、酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。  

  3、第三种方式，即固液结合。吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。

怀远郎酒回收之老酒要怎样喝才好 

  一、要选用合适的酒杯。   茅台等酱香老酒非常醇香，首先要聚香，所以酒杯选择不能太大，可选用2-3钱的小酒盅，而以陶瓷、水晶玻璃酒杯佳  

   二 、 要选用合适的分酒器   要根据人数来用分酒器， 一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，以选用陶瓷、水晶玻璃分酒器为佳，不建议用金属类分酒器，包括金、银分酒器。   

  三、喝酒前要醒酒   打开一瓶茅台老酒。不要急着喝，先用嗅觉感受一下茅台老酒独特的酱香味， 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，让酒液和空气充分接触，这样酒体会产生微妙的反应，也就是充分氧化，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏茅台老酒的色泽，边感受她满屋生香的魅力 。   

  四、合理饮酒   醒完酒后，就可以饮酒了，前面3盅酒不可以经过舌头的前半部分，要一口一盅。这样喝是为了让我们的口腔和整个味觉、嗅觉系统充分适应酱香味。   从第4盅开始，我们可以将酒盅送到唇边，轻轻、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，慢慢的将口中的酒咽下，酒下肚之后，迅速哈气，让酒香从鼻腔喷香而出。

怀远郎酒回收之棉纸包裹茅台酒好处 

  透气性好：茅台酒在储存的过程中仍然在不断发酵，棉纸透气性强，既不会大面积直接与空气接触，又能够达到不密封的状态，恰好满足了茅台酒的需求。 

  经久耐放：在塑料袋之前，中国古代一直是用纸包裹食物等东西，而且纸张只要不弄湿，可以经久存放。而茅台酒的一个特点便是越陈越香，因此，很多人买了茅台酒后会放置一段时间再来饮用，风味更佳，更有收藏爱好者，收藏上几十年的。棉纸经久耐放的这一大特点便派上用场了，只要保存得当，就算放上个三五十年也是没有问题的。