山东禹城茅台酒回收之茅台老酒肯定是越老越好喝吗？

  好多人都认为茅台酒越老越黄越老越黏稠（俗语拉粘）。

  一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。

山东禹城茅台酒回收之十五年年份茅台酒的优点 

  这款十五年年份酒也是如此，近期都是5800左右，而昨天，已经涨到5900了，我猜测，这款在未来几天，还会上涨的。    相较于其他“高年份”的茅台年份酒而言，贵州茅台酒15年年份酒在价格和口感方面更适合平时品鉴和小酌。虽然15年年份酒每年都有发行，但数量也不多，具有一定的稀有度，相较于普茅而言有着一定的收藏价值。  但是不宜投入过高的收藏期待，15年年份酒与绝版产品和一些限量发行的茅台酒在收藏价值和增值空间上还是有着一些差距的。    

  虽然收藏方面的性价比并不是顶尖水平，但15年年份酒在品鉴方面的表现确实最为综合的。  在酒质方面，15年年份酒采用的是窖藏15年以上的基酒为主，再搭配其余多个年份的基酒精心调配勾兑而成。所以无论从口感还是价格来说，都极为适合高端人士品鉴饮用选择。

山东禹城茅台酒回收之传承1999的特点

  传承1999也是一款酱色王子酒，不过相比酱色王子，此酒的酱色要淡一些。我手上的这款是20200909批次53°的酒。

  品鉴这款酒，此酒的路数跟酱瓶王子酒差不多，不过此酒的焦糊味稍微弱一些，因此酒体更显柔雅一些，陈曲香更为突出一些。在酒体上，此酒更显连绵一些，因此整体品质还是略好于酱色王子酒。    

  与金王子一样，经典酱香也是一款土豪金包装的酒，我手上的这款是20201202批次53°的酒。品鉴此酒，其是一款很纯正的茅台王子、迎宾、赖茅系列酒特点，对比酱色王子和传承1999有明显的区别。

  整体此酒展现醇柔、连绵的口感，尾味较长，比较适合商务口感，相比传承1999，此酒整体品质略微好之，主要在酒体的连绵度上。 

山东禹城茅台酒回收之茅台酒比五粮液收藏的多但价值高原因

  白酒文化源远流长,优雅圆润,自东汉以来,延续了两千多年.作为国家白酒酱茅台酒,以及五粮液贵宾酒香型,为什么茅台酒的收藏品多于五粮液的集合,但茅台酒的价值更高?    

 1,外观和味道的差异     茅台属于酱类,五粮液属于浓香型.酱汁的香气是酱汁和香的组合,带有少许糊状味道,独特的味道,细腻柔软;香酒主要以香窖香,香气协调,酒窖香浓.     

  2,不同的生产流程     酱白白酒系统的音乐集中在桩上,而且覆盖范围严格,保温和保湿是主要方法.当温度上升到60到65度时,它开始执行翻转操作,因此它是一个超高温曲线.例如,Lang Wine的翻转温度高达65度.到70度,这种高温使块具有独特的酱汁风味.超高温导致较低的糖和发酵能力,因此使用量也相对较高.     浓缩风味酒主要由小麦和一些大麦豌豆等制成.五粮液是风味类型的典型代表.通常,在制作白酒时,音乐的最高温度应控制在55至60度左右.制作音乐的主要方式是转向.糖化和发酵的程度略低于香型大曲,但歌曲的味道非常丰富.控制顶部温度高于50度,个人可高达60度或更高,如全兴大曲为60度.匝数相对较小,一般属于中温曲率和高温,更多的热量和更少的干燥是其技术特征之一.     

  3,其他方面     一般来说,优质酱油酒是由纯谷物制成的.这是酱风味类型的最基本要求.大约80%的市场应该满足这个条件.风味类型不同,它是通过调整而制成的.通过新酒和基酒的结合,酱汁的味道丰富而醇厚.     

  综上所述,浓香型白酒的贮藏价值不高,与泡菜酒相比,白酒的质量相对较小.因此,收集白酒的人比选择风味类型的人更多地选择泡菜型.加上茅台的各种营销方式,因此,消费者认为茅台酒非常珍贵,产量相对较小,自然收藏的价值会增加,而且香火的产量更多,而且不少着名的白酒风味相同.如国家酒窖,水井广场,甘心等也都是浓香型的好酒.     

  茅台酒被称为国酒,它必须具有非凡的特色.因此,它的价值也大大增加.由于资源有限,需求旺盛,茅台酒的年产量可以忽略不计。

山东禹城茅台酒回收之茅台酒中香味的成分介绍 

  酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。      

  醇类除乙醇外，北京回收新茅台酒人员介绍最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。      

  酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。 

   酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。       

  醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。      

  含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。

山东禹城茅台酒回收之开了瓶的茅台酒，能长时间存放吗？

  开了瓶的茅台酒还能存放多久，能长时间存放吗？对于茅台酒而言，作为高度白酒在未开瓶的情况下，处于相对密封的状态，只要保存得当，可以存放很长时间。而且存放时间越长，在保存良好的情况下，茅台酒产品的价值也会随着时间的沉淀而增加。然而开瓶之后的茅台酒却没有了什么收藏价值，保存时间上也不能存放太久。那要怎么存放已经开瓶的茅台酒，才能保存更长时间呢？   

  众所周知，茅台酒原装未开瓶时，处于相对密封的状态，保存时只要注意避光，选择干燥的环境即可。当然在存放时，还要注意避免与有特殊气味物品（如樟脑丸等）隔离存放，以免造成串味、变味等。这样放下来，保存个几十年，都没有问题。如果有条件放进酒窖中，那保存的时间更久，而保存的茅台酒口感也更好。  

  而打开后瓶盖后的茅台酒原本的密封就被打破了，长期存放可能导致口感下降，甚至变味变质。因为即使拧紧瓶盖，打开过的茅台酒也不能在回到未打开时的密封条件，而且瓶中混入了空气。茅台酒在原厂密封时是抽真空密封的，打开后没了抽真空后的瓶内负压，密封效果自然达不到了。而混入的空气带有各种微生物可能促使酒体发酵、变质等，影响口感。