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首都医科大学附属北京中医医院药剂科郭桂明副主任药师介绍，药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说“酒乃百药之长”，酒本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、药借酒力”，酒和药能互相提高作用。如果说平时单用药时能发挥三分药力，那么在药酒中即可达六到八分。而且酒和药混合后，酒劲会加大，如果平时能喝半杯酒，对于药酒，就只能喝一口。
按其中所含的药材性质的不同，药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒，以及矿物类药酒。常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。
酒用白干，药材整根或切片
郭桂明说，不同的酒对疗效影响不大，一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
湖北省中医院药事科张跃军主任药师介绍说，白酒的好处是不容易变质，存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。使用果酒制作时，一般采用煮提法――将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。
郭桂明说，药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。
每次喝一两半
郭桂明说，将药材泡入酒中，室内常温保存，但是要注意密闭、避光，每天摇动数次，这被称为“冷浸法”，是最常用的。还有一种“热煮法”――将药材放入酒中加热煮，可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发，使度数变低，不宜长期保存，因此只适合于短期内服用。
当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡1～2周才可以服用，而植物类药酒3～5天就可以了。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。
一旦出现下述情况，就不要服用了，如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
饮用时，每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中，按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制;而治疗用的药酒，最好不要在空腹或者吃饭时用;安神类药酒，适合在睡前1～2小时服用。
北京地区药酒回收之最早酿酒的介绍
据有关史料记载：大约在采集经济时代，那时的农业尚未兴起，野果和蜂蜜则成为可供人类酿酒的理想而又容易得到的原料。
我们聪明的祖先在劳动过程中就注意到野果和蜂蜜中含有发酵性的糖分，一旦接触了空气中的真菌和酵母就会发酵成酒由于经自然发酵的野果好吃而受到了启发，并产生了极大的兴趣，于是他们开始有目的地将野果采摘并储存起来，让其在适宜条件下自然发酵成酒，这可以说是最原始的，也是最早的酿酒了。
药酒回收之老药酒的特色。人们常说“久病多虚”。病深日久的慢性疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，而其形成皆非一时一日，其治疗恢复也就难以朝夕建功，一蹴而就，一般都需要一个过程。中医学认为“久病入络”。各种慢性虚损疾病，常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，治疗时常需佐以活血通络之药物以增强疗效。而补益药酒主要配伍具有益气补血、滋阴温阳的滋补药食，故更有益于慢性疾病的治疗。人身气血，贵在通调。如果虽得补益，而不能流通，则收不到补益之利，反生郁滞之害。
补益药酒不仅广泛应用于各种慢性虚损疾病的防治，还能抗衰老、延年益寿。近代研究证明，我国传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的功效。例如：枸杞子，能降低血糖、胆固醇；何首乌，可降低胆固醇，防治动脉硬化；杜仲，能减少胆固醇的吸收，对中枢神经系统有调节作用；当归，可抗贫血，能防止肝糖原减少，增加冠状动脉血流量；地黄，能利水，降血压；黄芪，有抗癌的作用，能提高免疫功能，抗疲劳，扩张血管，改善皮肤血液循环，降低血压；人参，能促进蛋白质合成，降低血糖，增强造血功能，提高免疫功能、抗疲劳能力，抑制高胆固血症的发生。选用这些药物制成的补益药酒，经常适量饮服，有抗衰老而延年益寿的效果。
北京地区药酒回收之别把养生药酒当“酒”喝
“药酒”、“酒”一字之差，但一杯下肚，有人可能会因此没了命。 药酒，严格来说它并不是酒，而是“酒剂”，是指将中药材放入酒内浸泡，提制成的制剂，属于中成药的一种。药酒在我国已有几千年的历史，具有被人体所吸收和发挥药效，便于储藏的优点。
既然说了是药，那肯定要对症下药。药酒种类繁多，一般分为：内服药酒和外用药酒，其功效各异。 内服药酒有属于壮筋骨类的，鹿茸酒、五加皮酒；有属于补益类的，人参酒、十全大补酒，就如故事中的阿方，滋阴壮阳的酒，也属于滋补类。但是由于阿方本身体质并不虚弱，又摄入的量过多，最终导致了出鼻血的情况，俗称“补过头了”。
除了滋补的药酒，也有治病的药酒。例如治风湿病的虎骨酒；治疗肺结核的天门冬酒；治疗恶疮的蛇酒等。这一类药酒可用于内服，但许根据正规中医师指导，适量补充。 外用药酒多由活血化瘀、消炎止痛的中药配制而成，主要用于肌肉疲劳或风湿神经疼痛，如正骨水、樟脑酒等。
如果是药酒“小白”错误地饮用药酒，或者饮用放置过久的“陈年”药酒，很可能会导致出现新的病症。
北京地区药酒回收之黄酒可以泡药酒吗？
很多朋友会问到：黄酒能够用来泡药酒？黄酒的度数很低，适合泡制的药酒很少，根据配方，是需要煮提法泡药酒的。
泡药酒需要注意哪些？ 泡药酒的瓶子尽量选择密封较好的瓷瓶或者玻璃瓶，最好不选择塑料瓶，玻璃瓶如果是浅色透明的，请注意避光。药材可以切成段或片，也可以整根的放好，不要打碎成颗粒状。一般情况下浸泡后的药材占全部药酒的1/3为好。
