要收藏白酒要懂得鉴赏,也就是要会鉴别真伪和好坏。名酒鉴赏最主要是掌握各种名酒的历史沿革、生产工艺、装帧特点、包装和时代特征等相关知识。
鉴别茅台酒的真伪实际上没有什么诀窍,首先是了解各个时期茅台酒的不同特点,其次是多看真品的细部特征,比如瓶口、封膜是什么样的状态,正面酒标有些什么文字,文字的颜色、字体、型号、墨色,都要去记。
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宣城宁国茅台酒空瓶回收之铁盖茅台的特点
几乎所有的白酒陈放久了,都会出现“陈味”或“老酒味”。到今年为止,最早出厂的铁盖茅台已经有了30年的酒龄,最晚的那批,也在20年以上。陈放二三十年的茅台老酒,恰好到了口感醇熟的黄金时代。
从色泽上来看,酒体莹润透亮,微微泛黄,有淡淡的琥珀质感。
从香气上来嗅,酱香典雅,有甜香、焦香等复杂香气,有绽放之感,气韵悠长,似余音绕梁,多日不绝。 从口感上来品,酒体饱满、粘稠,有一丝丝辛烈转化为绕舌绵柔的舒适之感。
因此铁盖茅台又被誉为世间佳酿,“此酒只应天上有,人间哪得几回尝。”
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宣城宁国茅台酒空瓶回收之茅台土陶瓶的特点
土陶瓶,1953年至1966年左右,茅台酒瓶用仁怀本地产的土陶瓶,制作成本低,缺点是容易跑酒、漏酒。土陶瓶只有十几年使用时间,加上年产量小、漏酒等问题,完好保存至今的土陶瓶茅台少之又少。
作为茅台最早的老酒,土陶瓶有极大的历史价值和无与伦比的酒质。2011年嘉德拍卖会,一瓶1956年土陶瓶茅台以184万元成交,创下茅台老酒价格新高。
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宣城宁国茅台酒空瓶回收之茅台酒的生产工艺的问题
茅台酒的生产原料包括哪些,比例为多少? 答:茅台酒的生产原料主要是高粱和小麦,其中高粱为主粮,小麦为大曲原料,比例一般为1:1。其中高粱必须是粒小皮厚的赤水河畔特色糯高粱,以红缨子高粱品种为主,为惠及农民,采购价在8.2元/公斤。
酱香型白酒出酒率低,有5斤粮1斤酒的说法。由于赤水河环境的珍贵,茅台镇微生物环境的稀缺,茅台酒因此产量也有限。
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宣城宁国茅台酒空瓶回收之七十年代|乳玻瓶
70年代的茅台酒酒瓶,开始采用白色玻璃设计,瓶体厚重且敦实,线条从视觉上就能感觉十分粗犷,但比例很协调。
酒瓶底足圈外圈可以看到有两条十分对称的短线。70年代的乳玻瓶瓶底,则分为不带数字和带数字两种。
宣城宁国茅台酒空瓶回收之茅台酒瓶商标部分
1)胶带海洋标的字母“T”横线右边是尖的,形状像个锤子,如果是平的则为假酒。
2)海洋标上数第2根红色飘带头部是尖的,平的则为假酒。
宣城宁国茅台酒空瓶回收之茅台酒瓶的包装
茅台率先启用商务部推行的RFID技术,也就是射频识别技术。这就意味着每一瓶茅台酒品名、规格、生产批次、生产日期、销售渠道等信息的标签都带有RFID技术的芯片。现在智能机很流行,只要你的手机具备了NFC功能,那么你就可以对茅台酒进行查询了。茅台酒的酒瓶包装也是很有讲究的。比如,酒盒上色彩鲜明均匀,光泽很好,上卖弄的图案,商标很清晰,盒子的材料也不错,但要注意了,上面的图案摸上去有凹凸感。
其实,包装工艺技术已经很成熟了,所以一般还是很难辨别的。如果卖家从包装上做功夫,岂不是搬起石头砸自己的脚。
宣城宁国茅台酒空瓶回收之53度飞天茅台酒和43度的收藏价值不同
53度的飞天茅台酒更适合收藏。首先,在长期的储存中,43度飞天茅台酒与53度飞天茅台酒相比,更容易出现跑酒现象。
有研究表明,酒精和水混合的时候,53.94ml的酒精加上49.83ml的水,加起来体积本来应该是103.77ml,但是实际上刚好是100ml,总体积减少3.77ml。这个实验表明,白酒在53度左右时,水分子和酒精分子缔合得紧密,状态稳定。
其次,在长期的储存中,53度飞天茅台酒会发生醇化过程,产生多种酯类物质,这些酯类会产生各种特殊的香气。 而43度飞天茅台酒在存放一段时间后,会出现醇、酸、酯等物质水解,表现为口味寡淡的现象。
宣城宁国茅台酒空瓶回收之十招鉴别真假茅台酒
第一招:真酒通过专用识别器观察,可见帽套顶部呈亮黄色,上有黑色浮点,可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。
第二招:真酒瓶体上的飘带是垂直、笔挺、内飘带上有阿拉伯字母,外带上则没有。
第三招:特供茅台酒自2006年8月31日之后就不生产了,若发现有在此日期之后生产的。诸如“内供”,“军酒”,“军区专用”,“首长专用”,“中央机关事务管理局专用”,“政府招待用酒”等特殊标识的,100%都是假酒。
第四招:茅台酒瓶的底部有四种标识:小方块、MB、CKK、AHB,若发现整箱酒中底部标识各不相同,就要小心了,因为假酒使用的大部分为回收瓶,手工装箱,很难做到底部标识的统一。
第五招:瓶盖上的茅台标志(即防伪标)应正对正前方,生产日期则在正后方。
第六招:瓶盖上的茅台标志应在火漆外面,是热封的。而假酒则在里面,是用蜡封的,外观看起来较模糊。
第七招:茅台有“五星”和“飞天”两种标识,酒质完全是一样的,何时间段生产何种图案的酒,造假分子是无论如何都搞不清的,只要拨打厂家打假电话查询即可。
第八招:“飞天”的仙女头上有两颗珍珠,用五倍放大镜可以看到。
第九招:整箱酒的打包带应为白色,出现其他颜色的打包带应该是不正常的。
第十招:茅台酒的喷码应该是每瓶一号,不重复,段号应为五位,若出现0737、0747等特殊号段,则是从国外走私回来的。