酒类市场品种繁多,但是,汾酒系列产品消费量占50%以上,在酒文化的历史长河中,汾酒形成了自己独特的风格。面对市场琳琅满目的产品,杏花村汾酒真假如何鉴别?下面小编介绍杏花村汾酒真假鉴别方法,让大家看清楚,买到真货!
汾酒产于山西省杏花村汾酒厂,是我国古老的名酒之一。在酒文化的历史长河中,汾酒形成了自己独特的风格,即酒液清洌,晶亮透明,清香纯正,柔和爽口,回甜生津,入口绵,落口甜,饮后余香不绝,素以色、香、味“三绝”著称。汾酒现有65°、60°、53°、48°的系列化产品。
中断发酵的一种常用方法便是往酒液中添加酒精强化(Fortification),这样可以直接提高酒液的酒精度,而大部分酵母在酒精含量达到15%ABV左右时便无法存活,从而达到中断发酵的效果。
这项技术被用来酿造葡萄牙的波特酒(Port)和马德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)以及法国的天然甜葡萄酒(VinsDouxNaturels)。向酒液中添加一定剂量的二氧化硫也可以中断发酵,因为二氧化硫除了能抑制有害微生物,还能显著地影响酵母代谢。
除此之外,还可通过使用超微过滤器将酒液中的酵母过滤掉,从而酿造出酒精度较低的甜酒
这项技术被用来酿造葡萄牙的波特酒(Port)和马德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)以及法国的天然甜葡萄酒(VinsDouxNaturels)。向酒液中添加一定剂量的二氧化硫也可以中断发酵,因为二氧化硫除了能抑制有害微生物,还能显著地影响酵母代谢。
除此之外,还可通过使用超微过滤器将酒液中的酵母过滤掉,从而酿造出酒精度较低的甜酒