宣城旌德15年茅台酒空瓶回收之为什么酱酒会空杯留香？ 　　 

  空杯留香3354是装好酱香型白酒的杯子。酒气会保持很久，香味沁人心脾。主要原因是聚合后大分子酒精、多种芳香酯等挥发慢，而一般酱香型白酒酒精分子小，芳香酯少，挥发快，而劣质白酒会很呛人。 　　 

  酱香酒的典型颜色是无色或微黄色。酱香酒存放时间越长，会出现淡黄或淡黄色。酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。　 

宣城旌德15年茅台酒空瓶回收之品鉴茅台酒的方法

1.开封验其真  　　主要是打开包装后，查看瓶身产品参数

2.荡香观其色  　　主要看酒的颜色和黏调度等；  　　将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏调度、挂杯效果等。

3.咂香品其味  　　分为三个步骤：一抿，二咂，三呵  　　抿：是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地即一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，否侧有混的味道，否根有点营的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。  　　咂：是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。  　　呵：是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

4.空杯嗅其香  　　装过好的酱香型的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。

5.掌心留其香品其纯  　　将几滴放在手心，双手来回搓几下，问问香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气时候缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。

宣城旌德15年茅台酒空瓶回收之从“面色”到万物之颜色    

  古代中国“颜色”一词的意义与今天的并不完全相同，最初是指面色，《楚辞渔父》里有“颜色憔悴”的描述，《说文解字》里也说:"颜，眉之间也；色，颜气也。"段玉裁的注解是：“凡羞愧喜忧谓之颜色。”    

  到了唐朝，"颜色"才有了指自然界色彩的含义。比如唐朝诗人杜甫，曾在诗作《花底》中写道:"深知好颜色，莫作委泥沙。"清朝出现的成语"五颜六色"我反映了"颜色"指万物之色彩，来自文学家李汝珍小说《镜花缘》第十四回:“惟各人之所登之云，五颜六色，其形不一。”        

  天地万物扑朔迷离。如何认识开区分它们?古代哲学思想“五行说"提供了解决办法:万物人地由金、木、水、火、土五种基本物质组成，并用白，青，黑、赤，黄分别标识，于是五行和五色在天地之间形成串联，社会所涉及的一切--天、地、人、神器就都囊括其中了。   

  历史文献《周礼》中，明确提出了"五色"的概念。唐代学者孔颖达注疏:"五色，谓青、赤、黄、白、黑，据五方也。"   

  酒文化也讲究“五行说”。白酒酿造过程中，窖池属“土”，酿造过程中会用“水”，制曲原料高粱、小麦属“禾”为“木”，储酒陶坛以“金”萃取，蒸粮煮酒必有“火”。只有五行的和谐共生、共济，才能融合酿造出一杯人间至味。    

  从“五色学说”到绚丽多彩    由五行说延伸而来的五色说，融合了自然、宇宙、伦理、哲学等观念，形成了独特的中国色彩文化。自古以来，传统色彩就不仅仅是颜色、符号那么简单，每一种颜色都有它的来历和内涵，都被赋予了更多的象征意义。    黑色在《易经》中象征着“天”，是众色之王，神秘、坚毅、桀骜。秦一统后崇尚“十月为年首，色上黑”，秦王也随之易旗色服色为黑。以秦为背景的历史剧，大到整体色调，小到服装配饰，都以黑为主。        

  而从阎立本所绘的《历代帝王图》中来看，唐朝以前，皇帝的“工作服”均为黑色。    

 《历代帝王图》，51.3x531cm，绢本设色，摹本现藏于美国波士顿博物馆    秦之后，黄色取代了黑色。黄色源于农耕子民对衣食父母的亲近，于潜移默化中达成“天地玄黄”的共识。黄属土，土是五行的根本，没有中央之土，四方天地也就没有意义。    

  汉朝之后，“黄”成为了帝王之家的专用主色调，荣耀、华贵。从唐太宗开始，老百姓甚至不被允许使用黄色。      

  白色原本象征无生命，五行说则将其列入正色，表示纯洁、光明、充盈。五行说中的青色即绿色，不仅意味着古人对生命开端的敬畏，更是对自然的尊崇。赤即红色，象征喜庆、吉祥、庄严，自古以来，中国人每逢喜庆，都要用红色来装饰，新婚穿红色礼服、过年用大红纸写对联等。    

  自秦朝后，色彩的象征逐渐向色彩装饰功能转变，因此色彩也越来越丰富绚丽。茅台酒瓶也应用了各种颜色，丰富了色彩文化的内涵。

宣城旌德15年茅台酒空瓶回收之六十年代｜土陶瓶、白瓷瓶、乳玻瓶  　　 

  在六十年代的（内销）茅台酒土陶瓶的瓶体相较之前，视觉上较为美观，瓶底比以往更加的厚实。 

  我们可以了解到足圈是属于不施釉，部分底内平面釉色略有所不同，呈现花色状。  　　   　　 

  白瓷瓶样式的茅台酒，只存在于1957年至1966年这几年间，生命非常短暂。60年代的白瓷瓶茅台酒，瓶底都会施釉。有一部分白瓷瓶的瓶底足圈会变圆变窄，瓶身立起来的时候，瓶底的足圈根本就没有办法接触到桌面；瓶底的内平面向外突起，成了白瓷瓶站立的主要支撑部位。  　　   

  六十年代生产的乳玻瓶瓶底光滑整齐。底部足圈处可见有在铸瓶时用模具留下的铸瓶线，此铸瓶线位于足圈的正中央，将足圈直接划分为内外两个圆，外圆宽，内圆窄。  　　 

  当时生产的茅台酒瓶底部都有记号或者数字。