今年蚌埠同仁堂冬虫夏草回收之冬虫夏草煲汤的方法

  冬虫夏草煲汤以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的虫草，用文火炖，切不可用大火，虫草怕高温，高温会破坏虫草的营养。需要提醒的一点是：虫草千万不能蒸，蒸汽高温，会破坏虫草的有效成分，虫草素也会随着蒸汽而流失。服用虫草要讲究方法才能防止浪费。

  冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

今年蚌埠同仁堂冬虫夏草回收之冬虫夏草的其他成分       

  脂肪：冬虫夏草中脂肪含量为9～10%，其中大部分为不饱和脂肪酸占80.2～82.5%，饱和脂肪酸占11.1～13.6%，目前已检出有12种，包括硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等。       

  氨基酸：在冬虫夏草中含有门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、蛋、异亮、亮、苯丙、酪、赖、组、胱、半胱、精、色等18种氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；药理实验表明天然冬虫夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为主要成分，色氨酸为主要的有效成分，同时均含有8种人体必须氨基酸。而冬虫夏草的效果中改善胃病，调理消化系统与神经系统，就与上述的多种氨基酸有关系。       

  生物碱：冬虫夏草还含有多种生物碱，经过科学研究发现从冬虫夏草中检出的生物碱有尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤。       

  其中最主要的是腺苷，它具有改善心脑血液循环、防止心律失常、抑制神经递质释放和调节内分泌的作用；同时腺苷含量也是是评价冬虫夏草内在质量的主要指标之一。       

  微量元素：冬虫夏草微量元素有30余种，以镁和铁的含量最高，较高有铜钙钠锌；其次是钾锆锶钡等。       

  抗菌活性物质：冬虫夏草中还含有抗菌活性物质，对对革兰氏阴性和阳性菌、芽孢菌和非芽孢菌、放线菌中的链霉菌都有拮抗作用，这种抗菌活性物质较耐热，活性高，稳定性好。       

  另外，冬虫夏草中还含有丰富的超氧化物歧化酶（SOD），含量为65mg/g蛋白质。这种酶作为细胞的保护酶，具有清氧自由基的功能，保护细胞和组织免受阴离子损伤，使机体得益而抗衰防老；冬虫夏草中还含有维生素Bl、Bl2、VE等多种维生素，能有效的提供人体所需要的多种维生素。

今年蚌埠同仁堂冬虫夏草回收之保存冬虫夏草的步骤

  ①在盛装冬虫夏草的容器内，放入适量的碎丹皮，密封，置干燥处存放，能有效地防止生虫。

  ②若出现霉蛀时，可采用日晒或者低温烘烤的方法防止霉蛀。 

  ③本品最适宜在冰箱中冷藏，将其装入食品塑料袋内，密封，放入电冰箱内，冰箱温度应控制在-1℃～5℃为宜。 

  特别要提醒消费者，最好不要把已经拆封或密封度不高的冬虫夏草放入冰箱内保存，这样很容易使冬虫夏草受潮，长时间的受潮又会降低冬虫夏草的品质。若购买的是裹着泥土的新鲜虫草，最好当天刷掉泥土，尽快食用。存放的时间不宜太长，或者真空后放入冰箱。

今年蚌埠同仁堂冬虫夏草回收之冬虫夏草对循环系统的作用 

  1．对心脏的作用  　　冬虫夏草有负性频率、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用．虫草醇提取物对急性病毒性心肌炎有明显保护作用。

  2．对血液系统的作用  　　冬虫夏草对血小板减少及血小板超微结构的损伤均有明显的保护作用，对戊巴比妥钠麻醉有明显的降压作用。虫草水提液具有较强的扩张冠状动脉并增加冠脉流量的功能。虫草提取物能促进血小板凝集而起到止血作用，其醇提取液能抑制血栓形成。

今年蚌埠同仁堂冬虫夏草回收之冬虫夏草保护肾功能的作用

  ①稳定肾小管上皮细胞溶酶体膜，防止溶酶体的破裂;     

  ②促进肾小管内皮细胞生长因子的合成释放，使肾小管组织破坏减少而恢复加快;      

  ③降低乳酸脱氢酶活性，保护细胞膜na+，k+-atp酶功能，维持正常肾功能。      

  增强造血功能      冬虫夏草结晶制剂能明显提高骨髓cfu-e和bfu-e产率，能对抗三尖杉酯碱对造血机能的损害。冬虫夏草结晶在体内可促进造血干细胞(cfu一s 增殖，使更多的cfu-s由g0期进入s期。培养的冬虫夏草菌丝对小鼠受x线照射的骨髓有防护作用。      

  延缓衰老      冬虫夏草历来作为滋补强壮的佳品。《本草纲目拾遗》载其“治诸虚有损，宜老人”。冬虫夏草具有抗氧自由基的作用，可抑制邻苯三酚自氧化产生超氧化阴离子体系，显著降低心肌及肝脏匀浆脂质过氧化物的含量。小鼠灌胃拟青霉可提高肝组织sod含量。脑组织内b型单胺氧化酶活性随年龄变化而增高，可引起脑内几茶酚胺含量紊乱，造成生理活动的失调，导致衰老的发生。冬虫夏草菌丝体对大鼠、小鼠脑内b型单胺氧化酶活性呈显著抑制作用。      

  冬虫夏草富含蛋白质、脂肪与碳水化合物，还富含人体所需的多种氨基酸，人体所不能合成的，而又必需的不饱和脂肪酸，以及维生素等多种有益成分，尤为重要的是它含有70%的虫草酸。我国的冬虫夏草早在明朝中叶已销往日本，它在日本闻名遐迩，一些日本医药人士对冬虫夏草很感兴趣，专门成立“日本冬虫夏草之会”，对其进行研究。

今年蚌埠同仁堂冬虫夏草回收之冬虫夏草的来源   

  冬虫夏草是一种药物名，它的外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。那么它是怎样从虫子转为草的?

  夏天一种称为虫草菌的真菌孢子成熟散落后萌发成菌丝钻到蝠蛾的幼虫身体内，吸取幼虫体内的营养。蝠蛾的幼虫躲进土壤中，这时虫草菌长出很多丝状体，称为菌丝体。幼虫由于体内的营养物质被吸完，只剩下僵死的空壳，当然不能变成蝠蛾了。第二年春夏，气温和天气合适，菌丝体从幼虫的口器中长出，伸出地面。顶端略为膨大，外形像根棒，表面有许多小球形孢子。这些孢子可在空气中飞舞传播，草丛里不知又有多少蝠蛾幼虫将成为这些孢子的生活场所。

今年蚌埠同仁堂冬虫夏草回收之选购虫草的方法

1、看外表颜色，如果颜色过于鲜艳就得小心了，看折断的虫体应为白色；

2、嗅之有自然的冬菇香气和微腥的味道；

3、用舌头舔舔虫草有无咸味，有人用盐水浸泡虫草增加重量；

4、如果虫体太硬，用手摸虫头手变黑色说明用铁砂粉浸泡过；

5、选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。