据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医现，肥胖患者在期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。8、感冒：至今全对流行冒尚发无良策，因为流行冒的病对大多数都有抗药性。
但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病各柯萨奇病等常见感冒病，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果。
科学家认为，这是因为葡萄含有类化合物，能在病表体成一层薄膜，使其难以进入细胞，从而达到感冒的-效果。由于主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。9、作用：自古以来，红葡萄酒作为的佳品，倍受人们喜爱。
有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。
专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。10、延缓衰老：跟金属一样，在大自然中会逐渐氧化。氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。
这种不成对的电子很易引起化学反应，损害dna(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄类物质、维生素c、维生素e、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
11、预症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中。可以防止正常细胞变，并能细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量。因为白藜芦醇可使细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预症的佳品。